Ce să gătești din file de pui: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

File de pui este carne dietetică. Este grozav pentru cei care doresc să slăbească, să se mențină în formă și doar să pună în ordine starea corpului. Cu toate acestea, mulți cred că practic singura modalitate de a găti carnea este coacerea acesteia. Pentru a diversifica dieta, care include fileuri, poți folosi rețetele de mai jos.

File de pui la tigaie: rețete cu fotografii cu cotlete

Ingrediente:

• File de pui - kilogram.
• Făină - 8 linguri.
• Sare - lingura de desert.
• Ouă - 6 bucăți.
• Piper măcinat - câteva vârfuri.
• Ulei vegetal - 150 mililitri.

Cotlete pentru gătit

Pentru a găti cotlete de pui într-o tigaie, trebuie să clătiți bine carnea și să o tăiați pe lungime în bucăți de aceeași dimensiune. Dacă există grăsime, aceasta trebuie tăiată. Turnați sare, piper măcinat într-un castron mic și, dacă doriți, putețifolosiți orice condimente pentru carne. Se amestecă ușor cu o lingură și se toarnă peste bucățile de file. Amestecă totul bine cu condimente.

În plus, conform rețetei selectate pas cu pas cu o fotografie a fileului de pui, trebuie să luați o placă de tăiat și să bateți toate bucățile de carne de pe ea cu un ciocan special. Acum trebuie să pregătiți două boluri mici. Turnați făină de porumb într-una dintre ele și spargeți ouăle în ceal altă, care apoi trebuie bătute cu telul sau furculița. Urmând rețeta de file de pui, trebuie să luați o tigaie cu fund antiaderent și să încălziți uleiul pe ea.

Apoi, rulați mai întâi bucățile bătute de file de pui în făină de grâu, apoi puneți-le în ouă bătute. După aceea, transferați imediat carnea în tigaie și prăjiți pe ambele părți, până se rumenește. Astfel, prăjiți toate bucățile. Folosind rețeta cu o fotografie a fileului de pui, puteți găti cotlete delicioase și suculente, care sunt servite cu orez fiert și legume proaspete.

File de pui cu brânză

Produse necesare:

• File de pui - 1,5 kilograme.
• Ouă - 5 bucăți.
• Ulei - 100 mililitri.
• Brânză - 500 de grame.
• Ceape - 2 bucăți.
• Piper măcinat - o linguriță.
• Sare - lingura.

Rețetă pas cu pas

Pentru gătit, trebuie să luați rețeta de file de pui în brânză și să începeți prin a spăla bine carnea și a o usca bine cu prosoape. Prezența lichidului pe acesta în timpul pregătirii ulterioare este nedorită. Tăiați fileul de pui pregătit în cuburi mici, sare,se amestecă și se pune deoparte. Scoateți coaja de pe capetele de ceapă și tocați mărunt. Se pune apoi tigaia cu ulei pe foc si se incinge. Puneti ceapa in ea si caliti cinci minute sa fie doar usor rumenita. Adăugați bucăți de carne și, conform rețetei de file de pui, prăjiți timp de cincisprezece minute, amestecând din când în când.

Acum trebuie să luați un vas de copt și să transferați fileul de pui prăjit cu ceapă în el. După aceea, se rade brânza și se transferă într-un castron adânc. Adăugați ouăle de pui, sare și piper măcinat în brânză. Se amestecă bine și se pune deasupra cărnii. Se acopera cu o foaie de folie si se da la cuptor. Coaceți timp de treizeci de minute la o temperatură a cuptorului de 180 de grade. Gătit la cuptor conform rețetei cu o fotografie, fileul de pui cu brânză se dovedește suculent și fraged cu o crustă de brânză.

cotlet francez de pui

Lista ingredientelor:

• File de pui - kilogram.
• Ceapă verde - buchet.
• Ouă - 5 bucăți.
• Făină - 5 linguri.
• Ulei - 100 mililitri.
• Maioneză - 2 linguri.
• Piper - 2 ciupituri.
• Sare - lingura de desert.

Proces de gătit

File de pui clătiți bine și uscați bine. Tăiați în bucăți mici și transferați într-un bol. Se spala bine ceapa verde, se toaca marunt si se transfera in carne. De asemenea, adaugă maioneza și ouăle de pui, sare și piper în bol. Se adauga apoi faina de grau si se amesteca bine toate ingredientele. În deplină conformitate cu rețeta, fileul de pui a fost gătit suficientcarne tocată lichidă pentru cotlet.

În continuare, puneți tigaia pe foc, turnați puțin ulei vegetal și întindeți masa lichidă cu o lingură pe tigaia încălzită. Prăjiți cotletele pe ambele părți timp de trei până la patru minute fiecare. Cotleturile din fileul de pui dietetic sunt moi și suculente. Serviți-le cu piure de cartofi, paste sau orice fel de terci.

File de pui la cuptor

Lista de produse:

• File de pui - două bucăți.
• Smântână - un pahar.
• Usturoi uscat - lingura de desert.
• Hmeli-suneli - lingura de desert.
• Paprika - lingura de desert.
• Sare - o linguriță.

Gătit

Acest fel de mâncare se bazează pe o rețetă de file de pui la cuptor. Pregătirea ingredientelor trebuie să înceapă cu carnea. Pieptul de pui trebuie spalat bine, uscat si oasele indepartate. Apoi turnați usturoiul uscat, hameiul suneli și boia de ardei într-un castron mic. Se adauga smantana si se amesteca. În piepții de pui pregătiți, faceți tăieturi cu un cuțit și întindeți generos piepții pe toate părțile cu un amestec de condimente.

Puneți carnea într-o pungă de mâncare și lăsați-o la frigider timp de șapte până la opt ore pentru a marina piepții. După ce a trecut timpul necesar, scoateți carnea deja marinată din frigider și puneți-o într-o tavă de copt. Acoperiți bine sânii cu folie și dați la cuptor. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Coaceți sânii timp de douăzeci de minute.

După aceea, reduceți temperatura la 170 de grade, îndepărtați folia și continuați coacerea până se umplepregătire. La copt, iese carne de pui foarte suculentă și fragedă, acoperită în interior cu o crustă roșie crocantă. Legumele proaspete se potrivesc bine cu acest fel de mâncare.

File de pui cu paste și legume congelate

Ingredientele necesare:

• File de pui, tăiat cubulețe - 4 căni.
• Paste fierte - 4 cesti.
• Culion de pui - 800 ml.
• Piper măcinat - 2 vârfuri.
• Condimente pentru pui - lingura de desert.
• Legume congelate (conopidă, morcovi, broccoli) - 4 căni.
• Buuioc uscat - linguriță.
• Ulei - 50 mililitri.

Cum se gătesc fileuri

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom folosi o rețetă de file de pui pas cu pas și vom obține una dintre opțiunile pentru o cină incredibil de gustoasă și rapidă. Turnați ulei vegetal într-o cratiță mare și încălziți-l. Puneți fileul de pui tocat în cuburi și prăjiți bucățile de carne la foc mare până se rumenesc. Nu uitați să amestecați din când în când. Următorul pas este să stropiți carnea cu busuioc, piper măcinat, să întindeți legumele congelate și să turnați supa de pui.

Se amestecă bine și se așteaptă să fiarbă la foc mare. Apoi reduceți focul, acoperiți ermetic cratita cu un capac și fierbeți timp de zece minute. Apoi pune pastele în recipient și amestecă bine. Se fierbe sub capac încă șapte minute. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga în plus condimente după gust, iar după alte cinci minute va fi gata foartecină delicioasă și copioasă pentru întreaga familie.

Șnițel de pui

Lista ingredientelor:

• File de pui - 3 bucăți.
• Făină - 300 de grame.
• Piper măcinat - pe lama unui cuțit.
• Ouă - 4 bucăți.
• Paprika - lingura de desert.
• Sare - o linguriță.
• Ulei - un pahar.

Gătit în etape

Spălați bine pieptul de pui și uscați bine. Mai întâi, tăiați sânii în cruce în două părți. Apoi tăiați cu grijă fiecare bucată în farfurii subțiri. Pe o placă de tăiat, bateți toate părțile cu un ciocan și sare. Când este pregătită toată carnea necesară pentru rețeta de file de pui, rămâne să pregătim pane pentru viitoarele șnițeluri.

Veți avea nevoie de două farfurii adânci. Sparge ouale intr-unul dintre ele, sare si bate cu telul. In alta se toarna faina, boia de ardei, piper macinat si se amesteca. Înmuiați mai întâi bucățile bătute de piept de pui în ouă bătute, apoi rulați-le în făină. Apoi puneți fileul de pui într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Uleiul ar trebui să acopere aproape complet carnea.

Prăjiți șnițelul de pui pe ambele părți până devin maro auriu. Pune un prosop de hârtie pe o farfurie plată și pune fiecare bucată după prăjire pe ea. După ce ați îndepărtat excesul de grăsime, transferați șnitelurile pe o altă farfurie. Serviți ornat cu ierburi proaspete.

Plăcintă cu file de pui

De ce produse ai nevoie?

Pentru test:

• Făină - 2sticlă.
• Smântână - 2 căni.
• Ouă - 6 bucăți.
• Praf de copt - 20 de grame.
• Maioneză - 2 căni.
• Sare - câteva ciupituri.

Pentru umplutură:

• File de pui - 500 de grame.
• Brânză - 400 de grame.
• Ceape - 2 bucăți.
• Sare - o linguriță.
• Piper măcinat - 3 vârfuri.

Proces de preparare a plăcintei

Toate produsele pentru test trebuie plasate în prealabil într-o cameră caldă. Mai întâi punem într-un bol smântână, cu un conținut de grăsime de cel puțin douăzeci, maioneza, sare, ouăle de pui, praful de copt și bateți totul cu un blender. Se toarnă apoi făină de grâu, de preferință cernută, și se frământă aluatul până la o consistență asemănătoare cu smântâna groasă. Ungeți o tavă arcuită cu unt și stropiți ușor cu făină deasupra. Umpleți forma cu aluatul pregătit și neteziți-o bine cu o spatulă.

Acum trebuie să pregătiți umplutura de pui. Alternativ, trimiteți carnea tăiată în bucăți mici mai întâi în forma cu aluatul. Apoi ceapa, tăiată în rondele subțiri. Se presara cu sare si piper dupa gust. De asemenea, dacă există condimente, se pot adăuga și ele după gust. Iar ultimul ingredient pentru o rețetă de plăcintă cu file de pui la cuptor este brânza tare. Trebuie să fie răzuit pe răzătoare fină și pus gros peste aluat și carne.

Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Coaceți plăcinta cu bucățile de file de pui trimise la ea timp de treizeci și cinci de minute. Plăcintă cu carne gata preparată, gustoasă și consistentă, tăiată în părți egale și servită ca cină împreunăbăutura ta preferată.

Pastramă cu file de pui

Produse pentru gătit:

• File de pui - 4 bucăți.
• Boia de ardei - 2 linguri
• Coriandru măcinat - lingură de desert.
• Ulei - 50 mililitri.
• Piper măcinat - o linguriță.
• Sare - o linguriță.

Gătirea pas cu pas a pastramei

Clătiți bine fileul de pui, uscați bine și îndepărtați oasele. Puteți porni imediat cuptorul. Va trebui să se încălzească până la 250 de grade. În continuare, ia un bol și pune în el toate condimentele indicate în rețetă, inclusiv ulei vegetal. Răziți fileul de pui cu amestecul pregătit și înveliți-l în folie alimentară.

Lăsați carnea să fie înmuiată în condimente timp de patruzeci de minute, apoi desfaceți și puneți toate bucățile într-o formă specială refractară. Fundul formei trebuie tapetat cu pergament de copt. Puneți-l împreună cu fileul de pui la cuptor și coaceți exact cincisprezece minute. După aceea, stingeți cuptorul și, fără a-l deschide, lăsați pastrama înăuntru până se răcește complet. Deja răcit, vasul de file de pui finit poate fi tăiat în bucăți porționate. Pastroma este o completare excelentă la orice masă.