Cum se coace pâine de casă cu fulgi de ovăz: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pâinea de casă cu fulgi de ovăz nu este doar gustoasă, ci și incredibil de sănătoasă. Conține vitamine și minerale valoroase. Din punct de vedere al calitatilor sale, este cat mai aproape de produsele din faina integrala. Prin urmare, poate fi consumat cu beneficii pentru sănătate și fără prea multă deteriorare a siluetei.

Opțiune în multicooker

Folosirea acestui dispozitiv simplifică foarte mult procesul de gătit. Prin urmare, vă puteți răsfăța adesea familia cu produse de patiserie luxuriante și parfumate de casă. Pentru a face pâine de ovăz delicioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:

• 580 de grame de făină de grâu de calitate superioară.
• 30 de mililitri de orice ulei vegetal.
• 100 de grame de fulgi de ovăz.
• 420 mililitri de apă potabilă.
• Lingură de drojdie uscată.
• 40 de grame de semințe de in.
• Linguriță de zahăr.
• Punc de sare.

Dacă nu aveți semințe de in la îndemână, le puteți înlocui cu una care a fost obținută din floarea soarelui sau susan.

Secvența de acțiuni

Bun castron mare combina fulgii de ovaz, faina cernuta, drojdia uscata, sarea si semintele usor prajite. La amestecul rezultat se adaugă 20 de mililitri de ulei vegetal și apă filtrată, preîncălzită la temperatura camerei. Toate acestea se amestecă manual sau cu un robot de bucătărie.

Aluatul destul de moale și nelipicios rezultat se pune într-un vas cu mai multe cuptor, uns cu uleiul vegetal rămas. Aparatul este acoperit cu un capac și se lansează programul „Iaurt”. După o oră, aluatul va crește atât de mult încât puteți trece în siguranță la pașii suplimentari. Fără a deschide dispozitivul, trebuie să schimbați programul și să setați cronometrul. Pâinea cu fulgi de ovăz este pregătită într-un aragaz lent care funcționează în modul „Coacere” timp de aproximativ o oră și jumătate. Timpul poate varia în funcție de puterea și modelul dispozitivului. Pâinea rumenită se scoate din multicooker și se răcește pe grătar.

Opțiune pentru aparat de pâine

Conform acestei rețete, puteți găti relativ repede produse de patiserie moi și parfumate. Pentru a face o pâine sănătoasă și gustoasă cu fulgi de ovăz, trebuie să vă aprovizionați în avans cu toate produsele necesare. Pentru a framanta aluatul veti avea nevoie de:

• 300 de grame de fulgi de ovăz.
• 450 mililitri de apă potabilă.
• O linguriță și jumătate de sare și zahăr.
• 350 de grame de făină albă de grâu.
• Câteva lingurițe de drojdie instant.
• 200 de grame de făină de secară.
• 3 linguri de orice ulei vegetal.

Descrierea procesului

În primul rând, trebuie să te ocupi de fulgii de ovăzfulgi. Se toarnă cu 400 de mililitri de apă clocotită și se lasă să se umfle. Într-un castron separat, amestecați zahărul și drojdia. Toate acestea se toarnă în 50 ml de apă încălzită și se curăță într-un loc cald.

Aproximativ un sfert de oră mai târziu, într-o mașină de pâine, unsă cu ulei vegetal, întindeți fulgii de ovăz umflați și aluatul apropiat. Acolo se toarnă ambele tipuri de făină cernută și se frământă aluatul. Pâinea cu fulgi de ovăz se prepară într-o mașină de pâine timp de trei ore și jumătate. După oprirea aparatului, produsul este îndepărtat și răcit pe un grătar.

Opțiune cuptor

Coacerea realizată folosind tehnologia descrisă mai jos are un gust și o aromă plăcute. În plus, are o structură poroasă delicată. Pentru a face pâine pufoasă și moale cu fulgi de ovăz, mergeți în avans la magazin și cumpărați toate produsele necesare. Pentru a framanta aluatul, trebuie sa aveti la indemana:

• 250 de grame fiecare de făină de grâu și de ovăz.
• 350 mililitri de apă filtrată.
• 10 grame de sare și drojdie presată.

Dacă nu aveți fulgi de ovăz la îndemână, îl puteți face din fulgi de ovăz cu același nume. Pentru a face acest lucru, este suficient să le procesați cu o râșniță de cafea obișnuită.

Algoritm de gătit

Două tipuri de făină sunt combinate într-un bol mare. Acolo se adauga si drojdia si se freaca totul bine pana se obtine pesmet. Apoi sarea și apa încălzite la temperatura camerei sunt trimise la masa rezultată. Toate acestea sunt așezate pe o suprafață de lucru și frământate intens cel puținun sfert de oră.

Aluatul finit se acoperă cu un șervețel curat și se curăță într-un loc cald pentru fermentare. După aproximativ o oră și jumătate se pune pe o masă de tăiat pudrată cu făină, se frământă bine și se formează o pâine. Semifabricatul finit se acoperă cu folie alimentară și se lasă încă o oră. Apoi pâinea se transferă pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, deasupra se fac tăieturi adânci și se trimit la cuptor. Pâinea cu fulgi de ovăz se gătește la cuptor la două sute cincizeci de grade. După zece minute, temperatura este redusă la 200 0C și se coace încă o jumătate de oră. Pentru a face să apară o crustă crocantă pe pâine, chiar înainte de a o trimite la cuptor, se stropește ușor cu apă.

Varianta lapte

Coacerea făcută după această rețetă nu va fi doar un plus plăcut la primele feluri, ci și o bază excelentă pentru sandvișuri. Gustul său delicios este plăcut atât de adulți, cât și de copii. Pentru a pregăti pâinea sănătoasă și parfumată cu fulgi de ovăz, trebuie să faceți aprovizionare cu toate componentele necesare în avans. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de fulgi de ovăz.
• Câteva linguri de zahăr și ulei vegetal.
• 220 mililitri de apă.
• Linguriță de sare.
• 410 grame de făină de grâu.
• 100 mililitri de lapte proaspăt.
• 1, 5 lingurițe drojdie uscată.

Tehnologie de gătit

Această rețetă necesită un aparat de făcut pâine. Prin urmare, aluatul va fi frământat în el. Turnați lapte cald și apă caldă în vasul aparatului. După ele se trimit acolo ulei vegetal, făină cernută, sare, drojdie, fulgi de ovăz și zahăr. După prima frământare, asigurați-vă că verificați densitatea aluatului rezultat. În aparență, ar trebui să semene cu un bulgăre elastic și moderat dens.

Apoi dispozitivul este acoperit din nou, programul „De bază” este activat și culoarea crustă dorită este selectată. După trei ore și jumătate, produsul finit se scoate din mașina de pâine și se răcește ușor pe un grătar. Este recomandabil să-l tăiați numai după ce s-a răcit complet.

Pâine cu ovăz: rețetă fără drojdie

Această opțiune vă permite să pregătiți rapid produse de patiserie parfumate. Este bun pentru ca nu presupune folosirea drojdiei. Pâinea făcută în acest fel este poroasă și pufoasă. Poate fi folosit chiar și de cei care se luptă cu supraponderabilitatea. Compoziția aluatului folosit pentru coacerea unor astfel de produse include:

• Un pahar cu făină de grâu.
• Câteva linguri de miere lichidă naturală.
• Un pahar de fulgi de ovăz instant.
• Lingură de praf de copt.
• Un pahar cu lapte proaspăt de vacă.
• Linguriță de sare.

În plus, veți avea nevoie de o cantitate mică de ulei vegetal. Desigur, este mai bine să fie de măsline, dar este foarte posibil să te limitezi la floarea soarelui.

Într-un bol combinați fulgii de ovăz măcinați, sarea, praful de copt și făina de grâu cernută. Mierea naturală, uleiul vegetal și laptele încălzit sunt turnate într-un vas separat. Lichidul rezultattrimis într-un recipient cu componente vrac și frământat intens. Când aluatul nu se mai lipește de palme, se întinde într-o formă unsă cu ulei vegetal și se dă la cuptor. Pâinea se coace la două sute de grade. După aproximativ o jumătate de oră, gradul de pregătire este verificat cu o scobitoare obișnuită și, dacă este necesar, înapoiat la cuptor. Un produs copt complet se răcește ușor pe un grătar și se taie în porții. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit special cu o lamă ondulată. O astfel de pâine de casă roșie și parfumată se potrivește atât cu felul întâi, cât și cu al doilea. Și dacă doriți, puteți face sandvișuri delicioase din el.