Cum se prepară piersici în sirop pentru iarnă?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Piersici delicioase și dulci pentru iarnă pot fi preparate după rețete complet diferite. Astăzi, jumătățile de fructe în sirop sunt deosebit de populare. La urma urmei, acest fel de mâncare delicat și foarte dulce poate fi folosit nu numai ca dulceață tradițională, ci și pentru a umple plăcinte sau pentru a crea băuturi delicioase din fructe. Pentru a înțelege cum să faceți un astfel de desert, astfel încât să vă bucurați de el tot sezonul de iarnă, luați în considerare metoda de creare mai detaliată.

Blocuri de piersici pentru iarnă: rețetă de gătit

Ingredientele necesare pentru preparat:

• baut apa filtrata - 1,5 l;
• zahăr granulat - 500 g;
• piersici mari coapte - 2,5 kg;
• lămâie mare - ½ fruct.

Funcții de selecție a produselor

Pentru a pregăti piersici pentru iarnă în sirop, ar trebui să cumpărați numai fructe coapte. Totuși, acestea nu trebuie să fie prea moi, deoarece este foarte important ca produsul să își păstreze forma. Opțiunea ideală sunt astfel de piersici, pe care, după apăsarea cu degetulrămâne o ușoară adâncime.

Procesarea produsului

Înainte de a începe să gătiți piersici pentru iarnă, acestea trebuie spălate bine în apă fierbinte și lipsite pe cât posibil de „părul” superficial. Acest lucru se poate face cu o perie neaspră sau o cârpă cu peri duri. Apoi, din fiecare fruct, trebuie să îndepărtați sâmburele. Pentru a face acest lucru, este necesar să tăiați produsul de-a lungul nervurii de piatră într-o manieră circulară. Apoi, ținând o jumătate cu mâna, ceal altă trebuie răsucită în direcția opusă. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți jumătăți de fructe fără semințe.

Pregătirea siropului

Pentru a face piersici pentru iarnă cu sirop delicios și dulce, trebuie să turnați apă filtrată obișnuită într-o cratiță mare, să stoarceți o jumătate de lămâie mare, să puneți coaja în sine (pentru aromă) și să adăugați zahăr granulat. În această compoziție, se recomandă să aduceți lichidul la fierbere și să așteptați până când ingredientul dulce este complet dizolvat. În același timp, este indicat să sterilizați borcanele. Acest lucru se poate face cu o sobă pe gaz și folosind un aparat obișnuit cu aburi.

Tratament termic al unui fel de mâncare dulce

Când zahărul granulat este complet dizolvat în apă, formând un sirop delicios și dulce, trebuie adăugate la el toate jumătățile de piersici pregătite anterior. Amestecul rezultat trebuie adus la fierbere, amestecând constant. Apoi reduceți căldura și începeți să puneți piersicile în borcane de sticlă.

Etapa finală în gătitdesert

După ce piersicile în sirop pentru iarnă sunt complet gata, ar trebui să umpleți borcanele cu jumătate de fructe cu 2/3 din parte. Apoi, cu ajutorul unei călițe, se completează recipientele cu sirop parfumat în care au fiert piersicile. În continuare, borcanele umplute trebuie înfășurate cu capace sterilizate, imediat întoarse cu susul în jos, iar după răcire (aproximativ o zi mai târziu) puse într-o pivniță sau frigider, unde se recomandă să le păstrați cel puțin o lună.

Cum se servește corect

Un desert atât de delicios și dulce pregătit pentru iarnă, bun de mâncat cu ceai fierbinte, pâine prăjită, chiflă sau pâine simplă de grâu.