Cum să gătești gem de piersici cu portocale?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulceata de piersici poate fi considerată pe bună dreptate una dintre cele mai delicioase. Pulpa unei piersici fragede și suculente, chiar și fără adaos de zahăr, are un gust uimitor, iar dacă adăugați o portocală, efectul va fi pur și simplu uimitor. În acest caz, puteți folosi tot felul de condimente sau ingrediente suplimentare pentru a adăuga aromă.

Inainte de a incepe sa faci dulceata de piersici, trebuie sa alegi produsele potrivite, pentru ca de calitatea acestora depind rezultatul final si gustul preparatului. Este de remarcat aici că, dacă pentru orice altă dulceață puteți lua fructe care nu sunt tocmai de calitate superioară (puțin șifonate, supracoapte, sparte etc.), atunci această rețetă de dulceață este concepută pentru produse de o calitate impecabilă. Prin urmare, produsele care sunt învechite sau au început să se ofilească sau să putrezească sunt categoric neadecvate.

Pentru a face doi litri de dulceață de piersici și portocale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• portocale - șase bucăți (mici);
• piersici - 1,5 kg;
• apă - 2,5 căni;
• zahăr – 1,3 kg

Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să decideți ce versiune a acesteia vom face. Cert este că această rețetă implicăacea dulceata de piersici poate contine bucati mari de piersici, sub forma de jumatati sau taiate cubulete mici. În acest caz, portocala în ambele cazuri trebuie tăiată în bucăți mici.

Bucățile mari de piersici (jumătăți de fructe) vor adăuga picant gemului și vor păstra mâncarea mai naturală, iar o piersică, tăiată în bucăți mici împreună cu o portocală, va face dulceața de piersici mai intensă. Prin urmare, atunci când faceți dulceață de piersici, acest lucru trebuie luat în considerare.

Inainte de a taia piersicile, acestea trebuie oparite cu apa clocotita si curatate de coaja. Portocalele trebuie curatate de coaja si apoi taiate in cuburi medii. Ambele fructe trebuie să fie complet fără sâmburi, deoarece pot da amărăciune și pot strica toată dulceața.

În continuare, trebuie să luați o oală, în care va fi gătită dulceața, să o umpleți cu apă și să o puneți pe foc. După ce apa ajunge la punctul de fierbere, trebuie adăugat zahăr, care trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ cinci minute. După aceea, fructele se adaugă în tigaie și, cu amestecare constantă, se fierb timp de patruzeci de minute la foc mic. Gemul este gata.

Pentru o mai bună conservare, dulceața finită, încă fierbinte, se toarnă în borcane pregătite și curate, care, împreună cu conținutul, se scufundă în apă clocotită timp de cinci minute. După aceea, borcanele se închid cu un capac etanș și se răstoarnă până se răcesc complet. O astfel de conservare de piersici va permite gemului să stea destul de mult timp, numodificându-și proprietățile gustative.

Multe gospodine aflate în procesul de fierbere a fructelor în sirop adaugă diverse ierburi sau condimente în tigaie. Ele pot îmbunătăți semnificativ gustul gemului, dar adevărații cunoscători de piersici cred că acest lucru nu face decât să întrerupă gustul și aroma fructului, care este deja strălucitor și unic. Alții preferă să adauge o jumătate de pahar de coniac la această cantitate, dar din moment ce copiii pot mânca și dulceață, acest lucru nu este recomandat.