2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Care sunt regulile de bază pentru prepararea unui prim fel care folosește carne de pasăre? De exemplu, supa de pui este gătită cu sau fără organe? Unele gospodine îl gătesc fără a folosi bucăți de carne sau file, din care este mai bine să faceți un fel al doilea cu drepturi depline. La urma urmei, un bulion bogat se poate dovedi a fi destul de gustos din organe. În acest articol vei găsi sfaturi utile despre cum să gătești supa de organe de pui, ținând cont de caracteristicile produselor luate. Pe baza recomandărilor de mai sus și un fel de mâncare neobișnuit la prima vedere din punct de vedere al compoziției va deveni unul dintre preferatele tale.
Ce părți ale unei păsări sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face supa de organe de pui?
Multe gospodine, pe lângă inimă, stomac și ficat, pun bucăți de gât și tare înapoi în apă la fierbere, tăind carnea din carcasă. Și unii gurmanzi sunt pur și simplu înnebuniți după picioarele și capete de pui. Totul este la discreția ta. Puteți găti supa dintr-un set complet, apoi eliminând din el părțile care nu sunt foarte atractive pentru servire, de exemplu, lăsând doar organe carnoase.
Cum să gătești supa de organe de pui transparentă și fără un miros deosebit?
Ce afectează calitatea bulionului? Turbiditatea și un postgust deosebit al supei pot da ficatului. Bucățile de carne conțin uneori exces de sânge în interior, care, la fiert, va cădea în apă, schimbând consistența și aspectul supei. Adesea, ficatul poate chiar da felului de mâncare o nuanță ușor amară. Acest lucru se întâmplă deoarece la măcelărirea păsării, vezica biliară, care este atașată direct de acest interior al puiului, a fost rănită și zdrobită din neatenție. Dacă nu sunteți sigur de separarea corectă a organelor de compoziție de „piese de schimb” inutile, este mai bine să puneți organele în bulion care nu este în compoziția completă. De asemenea, pentru transparența bulionului, acordați o atenție deosebită îndepărtării cu grijă a spumei care se formează la încălzire. Este mai bine să scufundați carnea în apă rece, aducând treptat la fierbere.
Supă de organe de pui: Rețetă ușoară
Toarnă 2-2,5 litri de apă brută într-o cratiță. Puneți imediat în ea aproximativ 300 g de mărunțiș. Se aduce la fierbere, îndepărtând spuma. În timp ce bulionul se fierbe, toacă mărunt 1 buc. morcovi si ceapa. Se calesc legumele in 3 linguri. l. uleiuri (puteți folosi unt sau ulei vegetal la alegere și, de asemenea, să le luați în proporții egale). După ce a adus masa la o culoare aurie, stingeți focul. Când subprodusele din carne sunt aproape gata, turnați 5-6 bucăți în tigaie. cartofi de marime medie taiati cubulete. De obicei, supa de organe de pui este gătită aproximativ o oră, dar dacă se folosește carne de pasăre tânără, 30-40 vor fi suficientemin. Îndepărtați toate produsele secundare din acesta. Tăiați stomacul și ficatul în bucăți de mărimea unei inimi și puneți-le înapoi în oală. Este mai bine să nu întoarceți capul, labele și spatele în bulion, folosindu-le doar pentru bogăție. Apoi puneți ceapa prăjită și morcovii în supă. Asezonam vasul cu condimente (piper, oregano, dafin) si sare dupa gust. Uneori, multe gospodine folosesc vermicelli mici, tăiței de casă sau orez pentru un plus de densitate. În orice caz, principalul lucru este să nu exagerați, deoarece organele și cartofii fără a adăuga alte componente dau supei suficientă bogăție. În ultimele minute de gătit, adăugați verdeața tocată mărunt și usturoiul zdrobit. Supa parfumată este gata!
Recomandat:
Ce să gătești la cină cu pui. Cina de pui si cartofi. Cum să gătești o cină sănătoasă cu pui
Ce să gătești la cină cu pui? Această întrebare este pusă de milioane de femei care doresc să-și mulțumească cei dragi cu un preparat gustos și hrănitor, dar în același timp ușor și sănătos. La urma urmei, nu este recomandat să gătiți creații culinare grele pentru cină, deoarece la sfârșitul zilei corpul uman are nevoie de o cantitate minimă de calorii. Acesta este principiul pe care îl vom respecta în acest articol
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
Trebuha: rețetă. Cât de mult să gătești organe organice?
Treboha (rețeta va fi detaliată mai jos) este partea din față a stomacului unei vaci, din care poți găti cu totul alte feluri de mâncare. Trebuie menționat că destul de des acest termen se referă la toate măruntaiele comestibile ale unui animal (intestine, rinichi, ficat etc.). De aceea, la achizitionarea produsului mentionat dintr-un magazin sau de pe piata, trebuie clarificat ca ai nevoie doar de o anumita parte a stomacului
Cum să gătești supă delicioasă de pește? Niste sfaturi
Puteți spune că supa este cea mai ușoară supă. Prepararea lui nu necesită multe ingrediente, iar tehnologia nu este complicată. Dar adevărații iubitori ai acestui fel de mâncare nu vor fi de acord cu această afirmație. Ei știu exact cum să gătească supă delicioasă de pește. Vom dezvălui câteva secrete ale gătirii acestui fel de mâncare pentru ca toată lumea să se bucure de gustul său real
