Chifle cu zahăr: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să te răsfeți pe tine și pe familia ta după o zi lungă de muncă, când nu mai este nici timp, nici energie? Desigur, chifle cu zahăr. Sunt foarte ușor de preparat și absolut toată lumea le va plăcea, în special copiilor. Puteți găti chifle din drojdie, foietaj și aluat fără drojdie. Se pot da orice formă îți place: melci, gogoși, covrigi, inimioare. Nu există limite pentru fantezie! Avantajul rețetei este disponibilitatea ei: toate ingredientele se găsesc în bucătăria ta. Aceste chifle pot încălzi nu numai corpul, ci și sufletul pe vreme rece.

Funcții de gătit

Mai multe gospodine pot obține aceeași rețetă în moduri diferite. Totul este despre micile trucuri.

Caracteristici pentru prepararea chiflelor:

• Pentru a evita deformarea chiflelor de zahăr, coace-le pe hârtie de copt.
• Puteți folosi un ou pentru a rumeni chifla. Trebuie să ungă chifla înainte de a o introduce la cuptor.
• Când lubrifiați chiflele cu ou sau unt, ar trebui să evitați scurgerea produsului, altfel veți obține o funingine urâtă. De asemenea, este mai bine să ștergeți zahărul dacă se sfărâmă.
• Dacă se folosește un lubrifiant pentru ou, înainte de a stropi produsul cu zahăr, oul trebuie lăsat să se usuce, altfel zahărul se va dizolva imediat.

Chile clasice

Chilele clasice cu drojdie vor dura puțin mai mult, aproximativ o oră și jumătate.

Ingrediente pentru chifle:

• o jumătate de kilogram de făină;
• trei ouă de pui;
• o pungă de drojdie uscată;
• un pahar și jumătate de zahăr granulat;
• aproximativ o sută de mililitri de ulei de floarea soarelui;
• un praf mic de vanilină.

Metoda de gătit:

Toarnă făina într-un castron mare. Chiflele cu zahăr din aluat de drojdie se obțin mai bine dacă mai întâi cerneți făina printr-o sită specială. Deci aluatul va crește mai bine, va deveni luxuriant și fraged

Adăugați drojdie. În acest caz, trebuie să urmați instrucțiunile de pe pachetul de drojdie. Diferitele mărci produc diferite drojdie, raportul dintre ele în făină este diferit

• Adăugați două ouă de pui în făina cu drojdie și amestecați.
• Adăugați un pahar de zahăr și vanilie.
• Amestecă apă rece și ulei într-un pahar. Frământați aluatul.

Resulta un fel de aluat, trebuie pus la loc cald timp de 40 de minute. Este posibil la baterie sau lângă un arzător pe gaz aprins. Aluatul ar trebui să crească

După ce aluatul a crescut, trebuie să mai adaugi puțină făină. Puteți frământa aluatul

Formarea chiflelor cu zahăr pas cu pas nu este deloc dificilă:

Tăiați aluatul în bucăți egale, după cum doriți. Rețeta face 12 bucăți

Modificați bucățile în bile mici și întindeți-le cu un sucitor. Ungeți fiecare cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se presară din belșug cu zahăr. Modelați chiflele după cum doriți

Puneți chiflele pe o tavă de copt unsă și lăsați-le timp de 15 minute. Apoi puneți-le într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 190 de grade timp de 10-15 minute

Chiflele de zahăr conform rețetei clasice sunt deosebit de rumene și pufoase.

Chifle cu chefir fără drojdie

Aceste chifle se disting prin ușurința lor de preparare. Pentru ei, nu trebuie să frământați aluatul, acest lucru reduce semnificativ nu numai timpul de gătire, ci și costurile forței de muncă.

Pentru a face 33 de chifle cu zahăr la cuptor veți avea nevoie de:

• chefir - 1 litru;
• ulei vegetal - 13 linguri;
• zahăr granulat - 1 pahar plin;
• făină - 9 căni;
• sare - după gust (rețeta folosește 2 lingurițe);
• sodă - 3 lingurițe.

Rețetă:

1. Introduceți zahăr granulat și sare în chefir. Apoi, amestecând încet, adăugați sifon. Trebuie să vă asigurați că sifonulnu s-a transformat în bulgări. Amestecați amestecul până când sarea, sifonul și zahărul se dizolvă.
2. Toarnă ulei vegetal. Rafinat este recomandat deoarece nu are miros și nu are culoare suplimentară.
3. Cerneți făina printr-o sită specială și adăugați încet în chefir. Ultimele două pahare se adaugă după ce aluatul s-a îngroșat.
4. Începeți să frământați ușor aluatul. Nu trebuie să fie strâns, dimpotrivă, aluatul trebuie să fie moale și chiar aerisit.
5. Aluatul se taie în 33-34 bucăți. Bucățile sunt formate în chifle. Aspectul și forma nu sunt importante, așa că puteți fi creativ.
6. Una dintre opțiunile pentru formarea unei chifle este o rolă. Pentru a face acest lucru, fiecare bucată trebuie întinsă cu un sucitor și adăugați zahăr la ea, apoi răsuciți-o în rulouri.
7. În continuare, chiflele cu zahăr se trimit pe o tavă de copt unsă cu ulei sau grăsime. Rulourile sunt coapte la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Chilele sunt cel mai bine servite calde cu același ceai fierbinte. Fructul este perfect.

Chile în formă de melc

Conform recenziilor, aceste chifle sunt cel mai ușor de făcut dacă folosești aluat foietaj gata preparat din magazin sau din bucătărie.

Dacă gătiți chifle de casă cu zahăr, aveți nevoie de 2,5 ore.

Produse utilizate în rețetă:

• 1 ou;
• 1 pachet drojdie instant (aproximativ 10 grame);
• 200 de mililitri de lapte copt fermentat;
• 250 de grame de margarină;
• ½ linguriță sare;
• 1 lingurăzahăr;
• făină;
• pentru umplutură ai nevoie doar de zahăr și unt - după gust.

Rețetă:

1. Se amestecă oul, zahărul și sarea într-un castron mare, se adaugă laptele copt fermentat.
2. Dizolvați drojdia în apă caldă curată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Amestecați drojdia și aluatul.
4. Adăugați unt la temperatura camerei la alte ingrediente.
5. Toarnă făina cernută. Ar trebui să obțineți un aluat moale, nu strâns. Puneți aluatul într-un loc întunecat și cald.
6. De obicei crește în aproximativ o oră și jumătate.
7. După ce se întinde aluatul și se unge cu unt, se presară zahăr, se rulează, se întinde din nou. Repetați procedura de 3-6 ori.
8. Apoi aluatul este rulat și tăiat în melci.
9. Coaceți chiflele cu drojdie cu zahăr pe o tavă unsă la cuptor. Timp - 30 de minute. Temperatura este de 200 de grade.

Chifle de zahăr cu scorțișoară

Aceasta nu este rețeta ta tipică de chifle cu zahăr la cuptor, scorțișoara va oferi chiflelor un anumit condiment și eleganță. Aceste chifle sunt perfecte pentru cafeaua de dimineață cu prietenii sau iubitul.

Ingrediente:

• drojdie cu acțiune rapidă - 1 plic;
• lapte - 210 mililitri;
• ou de pui - 2 bucăți;
• sare - 1 lingură;
• făină - 4 căni;
• zahăr - ½ cană;
• mascarpone - 170 de grame;
• scorțișoară și zahăr vanilat - câte 1 plic;
• unt - 200 de grame.

Rețetă de chifle cuzahăr:

1. Toarnă drojdia în laptele încălzit și așteptați 10 minute.
2. Bateți ouăle și adăugați-le în lapte.
3. Adăugați o jumătate de cană de zahăr, zahăr vanilat și ¼ de unt, amestecați amestecul.
4. Se amestecă făina și sarea și se adaugă la amestec. Frământați aluatul.
5. Acoperiți aluatul și lăsați timp de o oră.
6. Întindeți aluatul, ungeți cu ¼ de unt, stropiți cu scorțișoară și zahăr rămas.
7. Rulează aluatul într-un rulou strâns. Tăiați în chifle late de 4 cm.
8. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, unge cu unt, pliază chiflele. Pune tava la cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.
9. Pentru cremă, luați brânză mascarpone și amestecați-o cu unt. După ce chiflele sunt gata, trebuie să le ungi cu smântână.

Rețeta de chifle de casă cu zahăr și scorțișoară ar trebui să fie în fiecare gospodină.

Ce poate înlocui zahărul?

Perfect pentru asta:

1. Fructe uscate: stafide, caise uscate etc.
2. Nuci de toate felurile.
3. Scorțișoară.
4. Zahăr vanilat sau zahăr din trestie mărunțit.
5. Glaze.
6. Zahăr pudră.
7. Mac.

Metode de formare a chiflelor

Pentru a nu te sătura niciodată de rețeta de chifle cu zahăr sau pentru a crea un aspect prezentabil de chifle, poți folosi mai multe metode simple de modelare:

1. Inimă. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindeți tortul. Apoi rulați-o într-o rolă și îndoiți-o în jumătate. Întoarceți și faceți o tăietură mică în centru, nu complet. Îndreptați. Ar trebui să funcționezeinimă.
2. Trandafir. Pentru a rula rozeta, trebuie să întindeți aluatul. Apoi tăiați-o în fâșii. Fiecare bandă este pliată într-un cerc. Ar trebui să obțineți o brioșă care arată ca un trandafir.
3. Melc. Pentru melci, va trebui să tăiați aluatul în fâșii mici asimetrice, apoi să le înfășurați în același mod ca rulourile. Melcii sunt gata.

Cu ce să servești?

Cele mai bune chifle sunt cel mai bine servite cu ceai, ceaiul cu frunze de mentă sau fructe de pădure este deosebit de bun. În plus, puteți servi fructe de pădure sau lapte cu ceai.

Brioșele vor fi la fel de delicioase cu cafeaua ta de dimineață. Sunt potrivite pentru o gustare simplă la prânz și pentru un eveniment special.

Recenzii ale gazdelor

Există o mulțime de recenzii despre aceste chifle. Sunt îndrăgostiți în special de gazde pentru gustul lor unic și ușurința în pregătire. Aceste chifle pot fi numite adevărate produse de patiserie de casă, al căror gust nu poate fi confundat cu nimic.

În plus, puteți găsi multe recenzii despre chiflele unice cu scorțișoară, care, conform celor mai multe gospodine, sunt ideale pentru cafea.