Chiftele tocate: o selecție de rețete pas cu pas cu fotografii și descrieri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carne tocată de vită este un produs popular și ușor disponibil, constând din carne de porc, miel, vită sau pasăre. Se potrivește bine cu diverse ingrediente, ceea ce îl face pe scară largă în gătit. Face cotlet, caserole, umpluturi de plăcintă și alte bunătăți delicioase. Postarea de astăzi vă va arăta cum să faceți chifteluțe tocate.

Vită cu sos de smântână

Acest fel de mâncare este o combinație reușită de chiftele roșii măcinate și sos fraged. Se potrivește bine cu paste și cereale, ceea ce înseamnă că îți va diversifica dieta obișnuită. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 kg de carne de vită răsucită.
• 30g unt nesarat.
• 60g pâine mărunțită.
• 125 ml cremă groasă.
• Stoc de 500 ml.
• 1 ceapă albă.
• 2 ouă selectate crude.
• 2 linguri. l. făină pentru copt.
• 1 linguriță coajă de lămâie rasă.
• Sare, piper, nucșoarăși ulei vegetal.

Pasul numărul 1. Chifoanele de carne tocată se prepară destul de simplu. Pentru început, carnea de vită răsucită, ceapa rumenită, pâinea mărunțită, ouăle și coaja de lămâie sunt combinate într-un recipient adânc.

Pasul numărul 2. Toate acestea sunt sărate, asezonate, frământate bine și aranjate sub formă de bile mici.

Pasul nr. 3. Produsele rezultate sunt transferate pe o tavă de copt și coapte la 200 0C timp de aproximativ un sfert de oră.

Pasul nr. 4. După ce a trecut timpul stabilit, se toarnă peste un sos format din bulion, smântână și făină prăjite în unt topit, apoi se încălzesc pentru scurt timp în cuptorul de lucru.

Carne de porc cu gris

Acest fel de mâncare aromat cu un sos cremos delicios va fi un adaos grozav la paste sau piure de cartofi. Se gătește la cuptor fără prăjire prealabilă într-o tigaie unsă cu ulei. Pentru a-l servi la o cină de familie, veți avea nevoie de:

• 500g carne de porc slabă.
• 150 g brânză rusească.
• 3 ouă selectate crude.
• 1 ceapă albă.
• 5 linguri. l. gris uscat.
• ½ cană fiecare cu lapte caș și smântână de casă.
• Sare și condimente.

Pasul numărul 1. Carnea de porc prespălată este răsucită printr-o mașină de tocat carne și combinată cu ouă crude.

Pasul numărul 2. Masa rezultată este completată cu gris și ceapă rasă.

Pasul numărul 3. Toate acestea sunt sărate, asezonate, amestecate cu 100 g de chipsuri de brânză și făcute bile mici.

Pasul 4. Produsele rezultate sunt transferate într-o formă adâncă și turnate cu un sos format din smântână, lapte caș, sare și condimente.

Pasul numărul 5. Toate acestea se stropesc cu chipsurile de brânză rămase și se trimit la tratament termic. Pregătiți chiftele de carne tocată într-un cuptor preîncălzit la 180 ⁰C. După treizeci de minute, temperatura scade la 150 ^{0C și așteaptă încă o jumătate de oră.}

Carne de vită cu caș

Acest fel de mâncare parfumat și foarte apetisant seamănă oarecum cu chiftelele. Datorită coacerii în cuptor, se dovedește incredibil de suculent și moale. O coaja aparte ii este data de prezenta sosului de rosii. Pentru a reproduce cu ușurință această rețetă de chiftele tocate, veți avea nevoie de:

• 1 kg carne de vită.
• 170 g caș.
• 1 ceapă albă.
• 2 căței de usturoi.
• 2 ouă.
• ½ cană de pesmet.
• Sare, condimente, ierburi, ulei vegetal și roșii în suc propriu.

Pasul numărul 1. Mai întâi trebuie să faci carnea tocată. Se combină cu caș, pesmet, ierburi tocate, condimente și sare.

Pasul numărul 2. Toate acestea sunt completate cu ouă și 5 linguri. l. ulei vegetal deodorizat, apoi frământați intens și formați bile.

Pasul numărul 3. Produsele rezultate sunt așezate pe pergament și coapte la o temperatură de 190 0C.

Pasul numărul 4. Treizeci de minute mai târziu, biluțele finite sunt turnate cu un sos făcut din roșii înăbușite cu ceapă, usturoi și condimente sotate.

Cu carne de porc șicookie-uri

Metoda de mai jos face chiftele de carne tocată prăjite delicioase. Se potrivesc bine cu legume proaspete și orice sos savuros, ceea ce înseamnă că sunt ideale pentru o cină copioasă și sănătoasă. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 700 g de carne de porc grasă.
• 400g ficat de vită proaspăt.
• 100 g unt bun.
• 2 cepe albe.
• 1 gălbenuș de ou crud.
• 1/3 cană făină pentru copt.
• Sare, condimente și ulei deodorizat.

Pasul numărul 1. Mai întâi trebuie să faci ficatul și ceapa. Sunt spălate, tăiate și prăjite individual în unt topit.

Pasul nr. 2. Odată ce s-au răcit, sunt prelucrate cu o mașină de tocat carne, sărate și amestecate.

Pasul 3 Acum este timpul să pregătim carnea de porc. Se spală, se răsucește și se combină cu gălbenușul de ou.

Pasul numărul 4. Apoi se sare, se frământă, se împarte în părți și se turtește în prăjituri.

Pasul 5. Fiecare este umplut cu ficat, modelat într-o bilă, rulat în făină și prăjit.

Cu pui și brânză de vaci

Aceste chifteluțe delicioase de carne tocată au o textură delicată și o aromă plăcută. Nu lasa indiferenti nici pe marii nici pe micii mancatori si, daca se doreste, vor fi o optiune buna pentru o masa usoara in familie. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g de pui răsucit.
• 100g brânză de vaci proaspătă.
• 100g pesmet.
• 100 g smântână groasă, non-acră.
• 100 ml cremă de lapte.
• 80 g de orice brânză tare.
• 1 ou selectat.
• Sare, apă, mărar uscat, ulei vegetal și usturoi granulat.

Pasul numărul 1. Puiul măcinat este combinat cu ou, brânză de vaci, pesmet și smântână.

Pasul 2. Toate acestea sunt sărate, asezonate și amestecate bine.

Pasul numărul 3. Din carnea tocată finită se formează bile mici, aproximativ identice, fiecare fiind umplută cu o bucată mică de brânză.

Pasul numărul 4. Produsele rezultate se rumenesc într-o tigaie unsă cu ulei și se toarnă cu o jumătate de pahar de apă amestecată cu smântână. Toate acestea se fierb sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră și se servesc cu orice garnitură potrivită.

Carne de vită în sos de muştar-smântână

Aceste chiftele de carne tocată roșie au un gust plăcut și o valoare nutritivă destul de ridicată. Prin urmare, ei pot hrăni satisfăcător rudele înfometate. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 500 g de carne de vită răsucită.
• 1 chiflă veche.
• 1 ceapă albă.
• 1 ou crud selectat.
• Sare, condimente, ulei vegetal și lapte.

Toate acestea sunt necesare pentru a forma bilele în sine. Pentru a pregăti sosul picant veți avea nevoie de:

• 120 g smântână groasă.
• 3 linguri. l. unt moale.
• 3 linguri. l. muștar nu foarte fierbinte.
• Sare, condimente și mărar.

Pasul1. Ceapa curățată și tocatăsotate într-o tigaie unsă cu ulei, combinată cu carne de vită tocată și ou.

Pasul numărul 2. Toate acestea sunt completate cu o chiflă înmuiată în lapte, sare și condimente, amestecată și decorată sub formă de bile.

Pasul nr. 3. Produsele rezultate se rumenesc si se servesc cu un sos format din mustar, smantana, marar, unt topit si condimente.

Carne de vită cu orez

Aceste bile consistente de carne tocată amintesc oarecum de chiftelele obișnuite. Se servesc calde si sunt potrivite chiar si pentru un meniu pentru copii. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 650 g de carne de vită răsucită.
• 200g orez.
• 3 frunze de dafin.
• 1 ou crud.
• 1 morcov mic.
• 1 ceapă albă medie.
• Sare, piper, oregano, ierburi și ulei vegetal.

Pasul 1. Legumele spălate sunt curățate de coajă, tocate și sote într-o tigaie unsă cu unsoare.

Pasul 2. Ceapa și morcovii prăjiți se răcesc ușor, apoi se combină cu carne tocată și ou crud.

Pasul 3. Toată această sare, piper, supliment cu oregano și ierburi tocate.

Pasul numărul 4. Masa rezultată se amestecă cu orez, se formează bile, se toarnă cu apă, se asezonează cu pătrunjel și se aduce la fierbere.

Pasul numărul 5. Conținutul recipientului este sărat, acoperit cu un capac și adus la dispoziție.

Cu ciuperci

Acest fel de mâncare apetisant cu o aromă pronunțată de ciuperci nu se rușine să ofere oaspeți neaștepți care au venit la cină. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 700 g de orice carne tocată.
• 150g pastă de tomate.
• 8șampioane mici.
• 1 ou crud.
• 2 cepe albe.
• 1 morcov suculent.
• 2 linguriță amidon de cartofi.
• Sare, condimente, pesmet, apă și ulei vegetal.

Pasul 1. Carnea tocată este combinată cu un ou crud și o ceapă rasă.

Pasul 2. Toate acestea sunt sărate, asezonate și amestecate cu jumătate din amidonul disponibil.

Pasul nr. 3. Din masa rezultată se formează bile, în mijlocul fiecăreia se pune câte un champignon prăjit.

Pasul numarul 4. Produsele rezultate se panesc in pesmet, se aseaza pe o tava de copt si se toarna cu un sos format din legume sotate inabusite cu condimente, pasta de rosii, apa si amidonul ramas. Bilutele de carne tocată sunt gătite într-un cuptor preîncălzit la temperatura standard.

Pui cu brânză

Aceste produse delicioase și delicate sunt acoperite cu o crustă crocantă delicioasă, sub care se ascunde o umplutură suculentă. Prin urmare, ele vor duce la o încântare de nedescris chiar și pe cei mai pretențioși mâncători. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 500 g de pui răsucit.
• 100 g brânză tare bună.
• 1 ceapă albă.
• Sare, pătrunjel, oregano și ulei vegetal.

Pasul numărul 1. Este de dorit să începeți procesul cu prelucrarea cepei. Se spală, se curăță și se toacă mărunt.

Pasul numărul 2. Legumele preparate în acest fel se combină cu pui tocat.

Pasul 3. Toate acestea sunt sărate, asezonate și amestecate energic.

Pasul numărul 4. Din masa rezultatăformați prăjituri mici.

Pasul 5. Umpleți fiecare cu brânză și formați bile.

Pasul numărul 6. Semifabricatele rezultate sunt transferate într-o formă unsă adânc și coapte la temperatură standard.

Serviți chiftele de carne tocată prăjită cu umplutură de brânză cu orice salată de legume sau cartofi fierți.