Rultură la înmuiat: rețete pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În medicina populară se folosește absolut tot ce dă acest arbust fără pretenții: scoarță, rădăcini, lemn, flori și fructe. Boabele de porc se coc în septembrie și se recomandă începerea recoltării după primul îngheț. Apoi astringența dispare din ele. Fructele arbustului sunt uscate, folosite pentru a face sosuri și gemuri groase. Pe vremuri, se obișnuia să se înmoaie boabele în butoaie de lemn. În articolul nostru, vă vom prezenta cele mai bune rețete de sloe înmuiată. Poate fi pregătit pentru iarnă, atât rece, cât și cald.

Cum să gătești rapid un turn înmuiat?

Cu această rețetă, puteți obține atât un lichior, cât și o dulceață delicioasă cu aromă de mentă în același timp. Nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a pregăti sloe înmuiat. Cu toate acestea, pentru a obține o băutură cu un gust bogat, trebuie să fie infuzată timp de aproximativ 30-40 de zile.

Rândul înmuiat este pregătit în următoarea secvență:

1. Fructe de tufiș înțepător (1kg) se spală, se usucă pe un prosop și se toarnă într-un borcan de trei litri.
2. Siropul se prepară pe aragaz din 1 kg de zahăr și 100 g de apă.
3. Boabele într-un borcan se toarnă cu sirop fierbinte. Frunzele de mentă sunt stivuite deasupra.

Ca și în cazul altor rețete înmuiate, borcanele sunt acoperite cu tifon sau pânză de bumbac. După aceea, sunt curățate într-un loc cald, ferit de lumina soarelui, timp de aproximativ o lună.

Rețetă de sloes înmuiată cu condimente

Boburile delicioase preparate în felul următor pot fi servite ca aperitiv savuros sau ca parte a unei salate sau a unui fel principal.

Turnul înmuiat pas cu pas pentru iarnă este pregătit în următoarea secvență:

1. Boabele sunt mutate, spălate, uscate pe un prosop și puse într-un borcan de un litru.
2. Pe aragaz se prepară o marinadă din apă (1 l), sare (½ linguriță), zahăr (3 linguri), scorțișoară (½ linguriță), mazăre ienibahar și inflorescențe de cuișoare (4 buc fiecare). Imediat ce lichidul fierbe, trebuie turnați în el 80 ml de oțet.
3. Boabele, stivuite într-un borcan de sticlă, sunt acoperite cu muștar uscat (3 lingurițe) deasupra.
4. O bucată de tifon este pliată în mai multe straturi în formă de pătrat, corespunzătoare mărimii gâtului borcanului. Deasupra se distribuie o linguriță de pudră de muștar. Apoi piesa de prelucrat este așezată pe fructe de pădure, după care acestea sunt turnate cu marinată caldă.
5. Ca și în cazul multor alte rețete de turne de iarnă, ar trebui să fie bine infuzat la temperatura camerei înainte de utilizare. Intr-o lunapiesa de prelucrat poate fi pusă la frigider, după ce este acoperită cu un capac de nailon.

Ritor sărat pentru iarnă

Gustul fructelor de pădure de tartă preparate după această rețetă este adesea comparat cu măslinele conservate. De fapt, fructele tufișului înțepător au fost înmuiate în Rusia împreună cu mere și varză. Această opțiune de gătit nu are nimic de-a face cu Grecia antică.

Rețeta pas cu pas este următoarea:

1. Boabele coapte și moi (2,5 kg) se spală și se pun în borcane de sticlă.
2. Pe aragaz se prepară o saramură din 1, 2 apă purificată, sare (6 linguri), foi de dafin, muștar (5 buc.) Și ienibahar.
3. Boabele în borcane se toarnă cu saramură răcită.
4. Fiecare borcan este acoperit cu tifon sau pânză de bumbac și lăsat pe masă timp de 4 ore.
5. Bocanele sunt trimise la frigider timp de 2 săptămâni. Periodic, acestea trebuie acoperite cu capace din nailon și agitați saramura, astfel încât turnul să fie gătit uniform.
6. După 14 zile, transferați fructele de pădure într-un borcan curat și turnați ulei vegetal deasupra. Poate fi refrigerat până la patru luni.

Împreună cu rețetele de sloe de iarnă de mai sus, fructele de pădure murate preparate conform acestei opțiuni pot fi păstrate până la patru luni. Se servesc cu carne și pește, precum și se adaugă la salate, gustări, mâncăruri calde.

Rurga înmuiată la rece

Vrei să păstrezi cantitatea maximă de vitamine și alte substanțe utile în fructe de pădure? Dați preferință rețetelor de sloe înmuiată în carefructele unui tufiș înțepător sunt umplute cu apă rece. O astfel de metodă de gătit este prezentată mai jos.

O rețetă pas cu pas pentru o întorsătură delicioasă și sănătoasă:

1. Pregătiți smalț sau sticlărie.
2. Toarnă în el 3 kg de porc negru prespălat.
3. Pregătiți marinata. Pentru a face acest lucru, fierbeți 1 litru de apă, zahăr (2 linguri) și o lingură de sare într-o cratiță pe aragaz. Cool.
4. Toarnă sloes preparată cu marinată răcită. Acoperiți fructele cu o cârpă de in, puneți o farfurie deasupra și puneți greutatea.
5. Lăsați tigaia timp de 7 zile la temperatura camerei, apoi mutați-o într-un loc răcoros pentru încă 1 lună. Turnul gata poate fi servit ca aperitiv pentru felurile principale.