Prăjitură fără mastic pentru copii: rețete, caracteristici de design

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Înainte de a deveni la modă decorarea prăjiturilor cu mastic, cofetarii au demonstrat minunile artei lor, decorând produse de patiserie cu inscripții, desene și figuri tridimensionale din ciocolată, bezea, cremă de unt, fructe confiate, precum și glazurate și fructe proaspete. În acest articol, vă vom spune cum să decorați un tort pentru copii fără mastic, ghidându-vă după cele mai bune tradiții din trecut.

Ce copil nu i-ar plăcea un tort care are jucăriile preferate? Prajiturile pentru copii fara fondant pentru fete si baieti nu sunt greu de realizat sub forma de jucarii distractive folosind doar aluat de biscuiti si crema de unt dulce. Este suficient să coaceți un biscuit și să decupați o siluetă simplificată a figurii dorite din el - un animal, o mașină, o păpușă, o floare, o ciupercă etc. Este important ca toate detaliile să fie mari și simple. in forma. O transformare ulterioară va avea loc datorită cremei de ulei, vopsită cu vopsele alimentare în diferite culori.

Prăjitură pentru copiiconstructor

Prăjitura pentru copii fără mastic arată foarte impresionant, adică blocuri dreptunghiulare pliate în ordine aleatorie, care seamănă cu elementele unui constructor de jucării. Pentru un astfel de tort, trebuie să coaceți mai multe prăjituri dreptunghiulare de biscuiți și să le tăiați în dreptunghiuri identice.

Aceste dreptunghiuri sunt pliate unul peste altul sub forma unei figuri simple - un brad de Crăciun, o casă, o piramidă. Împărțiți crema de unt în mai multe părți și adăugați la fiecare colorant alimentar roșu, albastru, verde și galben. Folosind o spatulă de silicon, ungeți cu atenție fiecare bucată cu culoarea dvs. Un astfel de tort elegant și luminos va deveni un adevărat decor al mesei festive.

Prăjitură „Iepure”

Orice copil va fi încântat cu un tort pentru copii fără mastic în formă de iepure de câmp. Se face foarte simplu. Sunt copți doi biscuiți rotunzi înalți identici. Crustele superioare convexe sunt tăiate cu un fir de pescuit sau cu un fir de nailon subțire. Trebuie să încercați să păstrați aceeași înălțime a ambilor biscuiți. Dintr-un biscuit sunt decupate trei figuri - urechi și fundă.

Fotografia de mai sus arată cum se face acest lucru. Al doilea biscuit rămâne neschimbat - va fi bot. Apoi, toate cele patru elemente - un cerc, două urechi și o fundă - sunt pliate foarte strâns unele pe altele și unse cu cremă de unt: capul și urechile sunt albe, iar fundul este verde. Insule roz sunt făcute în centrul urechilor și botului. Ochii, mustata si gura sunt desenate cu ciocolata topita.folosind o seringă de patiserie.

Biscuit

Pentru ca tortul să fie suficient de dens și să nu se sfărâme la tăiere, cel mai bine este să faci un aluat de biscuiți din o duzină de ouă, trei căni de zahăr și trei căni de făină. Un astfel de biscuit va fi foarte gustos și ideal pentru a crea un tort fără mastic pentru copiii de orice formă. Dacă întregul aluat este așezat într-o matriță, copt și crusta bulboasă nu este tăiată, colorantul alimentar multicolor adăugat la crema de unt poate fi folosit pentru a face un gândac, o gărgăriță, un arici și forme chiar mai complexe., cum ar fi un pui sau un pui de elefant.

Separați proteinele de gălbenușuri și puneți la congelator. Dacă îngheață, atunci după decongelare nu își vor pierde proprietățile, ci, dimpotrivă, vor deveni și mai bune și vor bate mai repede. Bucățile de 7 gălbenușuri se frec cu o jumătate de pahar de zahăr, iar zece albușuri se bat cu ceal altă. Pentru o batuta mai buna se adauga zahar in jet subtire, putin cate putin. Acum introducem proteine și gălbenușuri în făina, care a fost cernută anterior - astfel încât va deveni mai ușoară, iar biscuitul va deveni magnific. Amestecați cu mișcări ușoare până la omogenizare. La acest aluat nu trebuie adăugat praf de copt - spuma proteică va ridica cu ușurință făina cernută. Biscuitul se coace destul de mult la foc mediu. Pentru a evita așezarea, cuptorul nu trebuie deschis în primele 20 de minute. Pregătirea este verificată cu un ac de păr din lemn.

Prăjitură cu două niveluri

Desertul format din mai multe niveluri arată neobișnuit de solemn și elegant. Din aluatul de biscuiți descris mai sus se face o prăjitură pentru copii cu două niveluri fără mastic. Trebuie împărțit în trei părți - turnați două părți într-o matriță rotundă cu diametru mare și o parte într-una mai mică. Prăjiturile coapte sunt convexe deasupra. Ele trebuie tăiate și aplatizate. Un tort mic trebuie așezat în mijlocul unuia mare. După aceea, puteți continua cu designul.

Este indicat să vă gândiți dinainte cum va arăta tortul pentru copii finit fără mastic. Rețetele de aluat și smântână prezentate în articolul nostru vor ajuta să-l facă delicios, dar designul este ceea ce ar trebui să fie în interesul copilului pentru care este făcut.

Din crema cu ajutorul unei pungi de patiserie cu diferite duze, se face usor flori. Fetelor le va plăcea această opțiune, dar băieții vor fi fericiți cu un design mai strict. Pentru ei, puteți desena o barcă cu ciocolată și faceți marea și valurile cu cremă albastră și albă. Dacă un copil iubește natura, atunci o prăjitură cu două niveluri poate fi imaginată ca o poiană cu furnici de ciocolată și un deal de furnici cu chipsuri de ciocolată.

Cremă de unt

Crema de unt pentru a face flori, frunze și toppinguri de prăjitură ar trebui să fie făcută din cel mai bun unt. Margarina sau untul ieftin care conțin multă apă va anula toate eforturile de a pregăti un răsfăț festiv. Zahărul nu trebuie folosit, deoarece boabele sale vor strica gustul și aspectul cremei. În cremă intră doar zahărul pudră.

Pentru unulo parte de zahăr pudră se ia o parte și jumătate de unt înmuiat. Totul se bate la viteze mici cu un mixer - la o viteză mare de rotație a bătătorilor, uleiul este separat, iar crema nu va funcționa. Cel mai bine este să bate cu mâna. Când amestecul devine omogen, acesta trebuie răcit și abia apoi folosit într-o pungă de patiserie sau pentru acoperirea prăjiturii.

Impregnare

Unul dintre secretele biscuiților delicioși este impregnarea. Mulți neglijează acest lucru, dar în zadar - copiilor nu le plac biscuiții uscați. De obicei, impregnarea conține o anumită cantitate de coniac, dar un tort pentru copii fără mastic ar trebui să fie fără alcool. Pentru el, ca soluție de impregnare, vă sfătuim să luați sirop de fructe și fructe de pădure și să-l diluați cu apă. Pentru biscuitul din articolul nostru, veți avea nevoie de un pahar de soluție finită. Cea mai versatilă impregnare este din sirop de trandafir, violet sau soc. Sunt potrivite și siropurile de fructe de pădure, dar au un gust anume și nu le place tuturor.

Impregnați un tort pentru copii fără mastic când este complet gata. Este dificil pentru un neprofesionist să facă acest lucru, deoarece sunt necesare feluri de mâncare speciale, pe fundul cărora se toarnă sirop. Vă sfătuim să înmuiați puțin mai întâi prăjiturile și să le decorați după. Tortul finit trebuie așezat pe o foaie de folie groasă și, împreună cu foaia, coborât într-un vas plat larg și adânc. Turnați siropul rămas în bol. Când biscuitul îl trage înăuntru, prăjitura poate fi pusă pe un vas. Folia trebuie scoasă cu atenție.