Salata delicioasă și crocantă „Nezhinskiy”: rețetă pas cu pas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Castraveții proaspeți pot fi sărați, murați sau puteți face salată Nezhinsky din ei. Rețeta pentru acest blank se remarcă prin faptul că până și cele mai strâmbe, bubuite și urâte legume pot fi folosite pentru prepararea lui. Este de remarcat faptul că un astfel de aperitiv se dovedește a fi foarte gustos, parfumat și crocant.

Salata de iarnă „Nezhinsky”: o rețetă pentru prepararea pas cu pas a piesei de prelucrat

Ingredientele necesare:

• oțet de masă 9% - 100 ml;
• castraveți proaspeți de orice varietate - 2 kg;
• sare fină iodata - 2 linguri mari;
• ceapă albă - 2 kg;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 100 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri mari;
• piper negru - 8-10 buc.

Pregătirea containerelor

Înainte de a pregăti salata Nejinski, trebuie neapărat să pregătiți preparatele necesare. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați mai multe borcane de 750 de grame, să le spălați bine cu sifon și apoi să le sterilizați împreună cu capacele cu cusătură în orice fel (în cazan dublu, pe aragaz, etc.).

Procesarea legumelor

După cum am menționat mai sus, salata Nejinsky pentru iarnă poate fi preparată din orice varietate de legume. Acestea trebuie puse într-un vas și umplute cu apă rece. Este de dorit să păstrați produsul în această stare timp de 1 oră. În continuare, castraveții trebuie spălați, tăiați fesele și tăiați în semicercuri de până la 4 milimetri grosime. În plus, este necesar să eliberați ceapa albă de coajă și să o tăiați în inele.

Gustări modelate

-zeci de minute. În acest timp, castraveții își vor da sucul și pot fi fierți în siguranță pe aragaz.

Tratament termic al piesei de prelucrat

După ce legumele se îneacă în propriul suc, trebuie puse pe aragaz și aduse încet la fierbere. Este indicat să gătiți preparatul de castraveți timp de aproximativ 10 minute. În concluzie, în produse trebuie turnate ulei de floarea soarelui rafinat și oțet de masă 9%.

Salata de iarnă la apus de soare

Când castraveții în saramură fierb din nou după adăugarea mușcăturii și a uleiului, aceștia trebuie așezați fierbinți în borcane sterilizate de 750 de grame (drept spre vârf) și înfășurați imediat folosind un dispozitiv special. Apoi, piesa de prelucrat finită trebuie răsturnată cu susul în jossus, înfășurați într-o pătură și lăsați în această poziție aproximativ 17-20 de ore. În acest timp, borcanele se vor răci și pot fi puse în siguranță în pivniță sau în orice alt depozit pentru o gustare de iarnă.

Cum să prezinți în mod corespunzător preparatul de iarnă la masă

Salata de legume „Nezhinsky”, a cărei rețetă a fost prezentată puțin mai sus, poate fi păstrată în pivniță timp de aproximativ un an și jumătate. Cu toate acestea, îl puteți folosi după 3-5 săptămâni. Un astfel de fel de mâncare se servește la masă în boluri mici împreună cu felul al doilea sau al primului fel. Gustarea finită are o aromă și un gust deosebit și, de asemenea, cronește delicios în timpul mesei. Poftă bună!