2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
O bucată întreagă de carne de vită la cuptor cu condimente în folie este una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Este adesea clasificat ca o delicatesă și se servește pe masă în porții mici sau sub formă de sandvișuri. Unii bucătari preferă să o gătească cu o cantitate minimă de ingrediente și condimente. Cu toate acestea, este mai bine să coaceți carnea în folie folosind ierburile și condimentele potrivite.
Ingrediente
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- bucată întreagă de carne de vită - 1 kg;
- untură - 100 g;
- sare;
- piper negru;
- morcovi - 1 buc;
- usturoi - 2-3 catei;
- hamei-suneli;
- nuci;
- sos de soia.
Pregat de carne
Carne de vită trebuie spălată și uscată temeinic. Pentru a coace corect carnea în folie, trebuie să i se dea gustul potrivit. Pentru a face acest lucru, facem mici găuri în el cu un cuțit, în care introducem usturoi și morcovi, feliați în felii. În acest caz, puncțiile trebuie făcute uniform, din toate părțile.
Marinadă
Pentru dresarea preparatului, folosim un amestec de nuci zdrobite, sos de soia, hamei suneli, piper, sare si sos de soia. Este necesar să adăugați treptat toate ingredientele în marinadă pentru a nu o sărați excesiv. Acest lucru este deosebit de important pentru că vasul folosește carne de vită. Carnea coaptă în folie va fi deosebit de gustoasă dacă se lasă să stea în sosul rezultat aproximativ o oră. Astfel, vasul este complet saturat cu toate ingredientele.
Marcaje
În continuare, trebuie să luați o perie și să o utilizați pentru a o aplica pe suprafața unei bucăți de iarbă din marinată. Ar trebui să o acopere uniform. Apoi untura este tăiată în bucăți subțiri, care se înfășoară în jurul cărnii de vită. Pentru a o repara, trebuie să înfășurați întreaga bucată cu un fir gros și puternic. Exact așa trebuie să coaceți carnea în folie pentru a obține un fel de mâncare suculent și moale.
Coacerea
Unii bucătari preferă să folosească o mânecă specială, dar după cum a arătat practica, carnea de vită este cea mai bună în folie. Pentru a face acest lucru, folia este întinsă pe masă cu o suprafață mată spre exterior. Apoi se pune o bucată de carne de vită înfășurată în mijloc, care este învelită în mai multe straturi.
La cuptor, coaceți carnea în folie la o temperatură de 180 de grade timp de trei ore. În același timp, este destul de dificil să controlați procesul de tratament termic, dar după două ore și jumătate puteți desface folia și puteți verifica vasul pentru pregătire. Sub această formă, carnea de vită poate fi lăsată la cuptor încă o jumătate de oră.
Servire la masă
Carne coaptă în folie se servește deja răcită. În același timp, este complet eliberat de fire și bucăți de grăsime. Această piesă arată cel mai bine înfeliate pe o farfurie mare. Se ornează cu o cantitate mică de ierburi proaspete, dar nu se folosesc sosuri sau dressinguri. Se crede că nu vor face decât să strice gustul real al cărnii.
Acest fel de mâncare este bine de folosit ca aperitiv împreună cu pâine proaspăt coaptă. Vinul roșu sec sau băuturile mai tari sunt potrivite pentru el. O astfel de carne va fi un ingredient excelent pentru a crea sandvișuri delicioase, care nu numai că vor fi suculente, ci și pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.
Recomandat:
Cum se coace carnea de porc la cuptor sub formă de escalope
Acest articol arată cum să prăjiți carnea de porc la cuptor sub formă de escalope, folosind o cantitate minimă de condimente
Cum se coace carnea de porc la cuptor? Cele mai bune retete pentru masa ta
De fapt, nu este greu să coaceți carne de porc în cuptor. Uimit? Cu toate acestea, acest lucru este adevărat - chiar și un începător în lumea gătitului va putea face față rețetelor propuse. Prin urmare, mai degrabă, aprovizionați cu ingredientele necesare - și mergeți mai departe, înțelegeți noi culmi ale acestei abilități
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
Cum se coace carnea de porc în folie
Acest articol arată cum să prăjiți carnea de porc în folie folosind o cantitate minimă de condimente
Cum se coace carnea de porc la cuptor cu umplutură de ciuperci?
Cum se coace carnea de porc la cuptor, astfel încât să fie nu numai gustoasă, suculentă și parfumată, ci și frumos decorată? Această întrebare prezintă un interes deosebit pentru acele gospodine care așteaptă sosirea oaspeților mult așteptați și doresc să le răsfețe cu ceva cu adevărat original. Este de remarcat faptul că rețeta prezentată prevede un minim de produse și timp, dar un maxim de imaginație și sârguință
