Plăcintă închisă cu varză: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sculptarea plăcintelor este o afacere care necesită forță de muncă. Dar coacerea unei plăcinte, biscuiți sau charlotte cu umplutură este mult mai rapidă și mai ușoară. Articolul ofera 3 retete prin care poti coace o placinta excelenta inchisa cu varza. Oricare dintre ele va fi de folos gazdei. Un bonus suplimentar este că produsele pentru fiecare variantă pot fi achiziționate ieftin de la magazinul local.

Acoperiți cu drojdie Placintă cu varză: Ingrediente

Pentru a face o plăcintă delicioasă cu drojdie umplută cu varză, aveți nevoie de cele mai comune ingrediente:

• făină de bună calitate - o ceașcă și jumătate;
• apă de băut - 150 ml;
• drojdie proaspata - 15 grame, se pot inlocui cu drojdie uscata in granule in cantitate de 1 lingura fara blat;
• zahăr din sfeclă - 1 lingură mică;
• sare - 1 lingură mică;
• ienibahar măcinat - un pic;
• pastă de tomate - două linguri;
• ulei vegetal, uleiul rafinat de floarea soarelui este cel mai bun - 2 linguri pentru aluatul în sine și aceeași cantitate pentru umplutura;
• varză albă proaspătă - jumătate de cap mediudimensiune;
• morcov mare - 1 bucată;
• ou de pui pentru unge blatul plăcintei - 1 bucată;
• ardei gras - 2 bucăți.

Toate produsele trebuie să fie proaspete, doar atunci plăcinta cu varză închisă va fi gustoasă și sănătoasă.

Rețetă de plăcintă pas cu pas

Primul pas este să amesteci drojdia și zahărul într-un castron curat. Se încălzește apa la o temperatură de patruzeci de grade, se toarnă într-un castron. Amestecați cu o furculiță sau un tel până când drojdia și zahărul sunt complet dizolvate. Adaugati in amestec faina cernuta si uleiul de floarea soarelui, amestecati totul. Frământați un aluat moale, dar ferm. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină „la ochi” sau apă caldă.

Frământați aluatul timp de cel puțin 5 minute. După 1 oră, se lasă să se „odihnească” într-un bol, acoperit cu un șervețel curat de bumbac sau folie alimentară. În timp ce aluatul plăcintei închise cu varză se odihnește, gazda trebuie să pregătească umplutura.

Pentru ea, se toacă mărunt varza, se rade grosier morcovul, se toacă mărunt ardeiul dulce fâșii. Se fierbe legumele într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui la foc mediu, amestecând des, astfel încât să se rumenească pe toate părțile. Dupa aproximativ 15 minute, adauga sare, piper si pasta de rosii. Se amestecă totul și se fierbe încă 5 minute. Se ia de pe foc.

Acum trebuie să revenim la test. Rupeți aproximativ o treime din bucată. Întindeți cea mai mare parte sub formă de dreptunghi, puneți umplutura pe aluat, îndoiți marginile dreptunghiului. După lansarepartea mai mică, care acoperă umplutura. Orbește marginile dreptunghiurilor. Separat, într-un bol, bate oul cu furculița sau telul și aromatizează generos suprafața plăcintei cu o pensulă. Trimiteți la cuptorul preîncălzit. Coaceți plăcinta închisă cu varză timp de o jumătate de oră la o temperatură de două sute de grade. Acest fel de mâncare este delicios atât cald, cât și rece.

Plăcintă cu varză cu smântână: ingrediente

Nu mai puțin delicioasă decât o plăcintă cu drojdie închisă cu varză, se dovedește o plăcintă pe bază de smântână.

Produse din care se prepară acest fel de mâncare:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15%) - jumătate de litru;
• orice ulei vegetal, dar uleiul rafinat de floarea soarelui este mai bun - 200 ml;
• soda - 1 lingură mică fără blat;
• sare - 1 lingură mică;
• zahăr - 1 linguriță plină;
• ienibahar măcinat - după gust;
• făină de bună calitate - aproximativ 2 căni pline;
• varză albă - 1 cap de mărime medie;
• morcov mare - 1 bucată.

Gătirea plăcintei cu varză cu smântână

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se toacă mărunt varza, se pune într-un ceaun, se toarnă ulei de floarea soarelui și se pune pe aragaz. După câteva minute, se adaugă morcovii rasi grosier, se fierbe până la jumătate fiert. Adăugați condimente: sare, piper, amestecați totul bine și stingeți focul.

Acum trebuie să facem testul. Amesteca smantana cu ulei vegetal, sare, adauga sifon si bate bine cu un mixer. Se toarnă făinaamesteca bine. Aluatul unei plăcinte închise cu varză trebuie să fie flexibil și moale. Adăugați făină dacă este necesar.

Rupați două treimi din bucată. Rulați această bucată mare într-o foaie dreptunghiulară și transferați-o pe pergament. Puneți umplutura pe ea, acoperiți-o cu un „capac” întins din restul aluatului. Ciupiți marginile. Faceți o mică gaură în mijlocul produsului pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Trimiteți tortul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, coaceți timp de o jumătate de oră. O altă plăcintă fierbinte închisă cu varză trebuie unsă cu ulei vegetal cu o perie specială.

Ingrediente pentru plăcintă rapidă cu varză

Gazda va avea nevoie de:

• 4 ouă;
• 200 ml chefir fără acid;
• 1 cană făină de calitate;
• 1 lingură mică de sifon și sare;
• 1 cap mic de varză;
• 1 ceapă mare;
• 3 linguri. linguri ulei rafinat de floarea soarelui;
• un sfert de ienibahar măcinat;
• 2 linguri. linguri de maioneză;
• 100 de grame de brânză.

Coaceți o prăjitură rapidă

Se toacă mărunt varza, se fierbe zece minute, se aruncă într-o strecurătoare. Ceapa se toaca marunt, se caleste pana se rumeneste intr-o tigaie cu putin ulei de floarea soarelui. Se pune varza strecurata peste ceapa, sare, piper, se mai fierbe inca 20 de minute, amestecand din cand in cand. Fierbeți tari 2 ouă, le dați prin răzătoare și puneți în umplutură. Ea este cu un ouva fi mai moale.

În timp ce varza se tocănește, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți 1 ou cu un mixer, turnați chefir, adăugați făină, sifon și jumătate de linguriță de sare. Amesteca totul bine. Aluatul va fi lichid.

Acum este rândul umplerii. Pentru a o pregăti, trebuie să bateți oul și maioneza cu un tel sau mixer. Rade grosier brânza și adaugă la amestec.

Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul pe fundul ei, întindeți cu grijă umplutura deasupra, ungeți cu umplutura. Trimiteți forma la cuptor, preîncălzit la două sute de grade. Coaceți 30 de minute. Plăcinta cu varză închisă rapid, a cărei rețetă este descrisă mai sus, este gata!