Somon roz la cuptor: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În fiecare an, mâncărurile preparate din pește și alte fructe de mare devin din ce în ce mai populare. Dintre varietatea uriașă, merită în special subliniat somonul roz. Carnea acestui pește este slabă. În plus, există foarte puține oase în el. Puteți găti astfel de pește în moduri diferite. Dar cel mai bine, conform experților, somonul roz se obține la cuptor. Carnea sa ușor uscată în mâini pricepute capătă o textură delicată și devine neobișnuit de gustoasă. Acest lucru poate fi observat cu ușurință în exemple specifice, repetând una dintre opțiunile de mai jos pe cont propriu.

Somon roz cu brânză în maioneză

Nu uitandu-ti ca carnea de somon roz este putin uscata, trebuie sa o incalzesti foarte atent. Folosind diverse trucuri culinare, ar trebui să încerci să-l faci mai moale și mai suculent. Așa se obține la cuptor somonul roz, gătit în maioneză sub o crustă parfumată de brânză. Pentru o astfel de rețetă, veți avea nevoie de următoarele componente principale:

• 500g file de somon roz (refrigerat sau congelat);
• sare;
• puțină maioneză;
• 150 de grame solidbrânză;
• piper măcinat;
• ulei vegetal rafinat.

Pregătirea somonului roz în cuptor în acest fel este destul de simplă:

1. În primul rând, fileul trebuie dezghețat (dacă este necesar), apoi spălat bine și tăiat în porții mici.
2. Răziți brânza separat pe o răzătoare fină.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Prelucrați matrița din interior cu ulei.
5. Puneți peștele în el, apoi condimentați cu sare și piper și ungeți generos cu maioneză.
6. Presărați deasupra somon roz cu brânză și coaceți cel puțin 25 de minute.

Garnitura ideală pentru un pește atât de fraged și suculent ar fi orice salată de legume. Carnea poate fi aromată adăugând puțin vin alb demidulce în tigaie înainte de prăjire.

Somon roz în sos de soia

Cu ingredientele potrivite, orice pește poate fi transformat într-un fel de mâncare rafinat și foarte gustos. Exact asta devine somonul roz la cuptor in prezenta sosului de soia. O astfel de rețetă nu este deloc greu de repetat în practică. Pentru muncă veți avea nevoie de:

• 1 carcasă de somon roz;
• 5 linguri rozmarin uscat;
• 100 mililitri de sos de soia;
• 1 ceapă;
• sare;
• 1 lingură de suc de lămâie.

Gătitul unui fel de mâncare include următoarele operații:

1. Peștele trebuie curățat, spălat și apoi tăiat cu grijă în bucăți. Grosimea fiecăruia dintre ele trebuie să fie de cel puțin 3 centimetri.
2. Ceapă decojităse sfărâmă în inele.
3. Bucăți de somon roz se pliază în formă.
4. Stropiți-le cu suc de lămâie și sos de soia. În această formă, produsele ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră.
5. După aceea, sărați peștele, stropiți cu condimente și ceapă, apoi trimiteți formularul la cuptor.
6. Coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.

Feiile roz de somon roz preparate după această rețetă pot decora chiar și o masă festivă cu aspectul lor.

Somon roz cu sos

O cină excelentă pentru întreaga familie va fi somon copt cu sos la cuptor. Rețetele pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare sunt foarte diferite. De exemplu, puteți folosi o opțiune destul de interesantă pentru care trebuie să aveți:

• 500 de grame de somon roz;
• 90 grame făină de grâu;
• 300 mililitri de apă;
• 1 gălbenuș de ou;
• sare;
• 100 de grame de smântână;
• 50 ml vin alb;
• 3 grame de brânză tare;
• 1 lingură de margarină și suc de lămâie;
• piper (alb).

Pregătirea acestui fel de mâncare durează mai puțin de o oră. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. File de pește, se toarnă apă clocotită, se fierbe până se înmoaie.
2. Lăsați peștele deoparte pentru o vreme și strecurați bulionul.
3. Adăugați vin la el. În acest caz, volumul total de lichid ar trebui să fie de aproximativ 400 de mililitri.
4. Porniți cuptorul și aduceți temperatura în el la 220 de grade.
5. Soteți făină în margarină.
6. Diluați-o cu bulion și gătițifoc mic timp de 5 minute după fierbere.
7. Adăugați gălbenușul bătut cu frișcă. Nu înceta să amesteci.
8. Sare sosul, apoi adăugați suc de lămâie și puțin piper.
9. Uscați fileul și puneți-l în formă.
10. Toarnă sosul preparat peste pește.
11. Coaceți 20 de minute.

Orice garnitură este potrivită pentru un astfel de pește. Dar opțiunea ideală ar fi totuși piureul de cartofi.

Somon roz cu roșii și brânză

Pentru meniul de zi cu zi este potrivit somonul roz copt la cuptor cu roșii și brânză. Mâncarea se prepară foarte repede și fără prea mult efort. Pentru muncă veți avea nevoie de:

• 1 somon roz cu o greutate de cel puțin 1 kilogram;
• 2 roșii mici (sau 1 mare);
• 3 praf de sare;
• 100 de grame de brânză tare;
• 3 linguri de maioneză;
• câteva lingurițe de condimente speciale pentru pește.

Metoda de gătit:

1. Spălați carcasa, curățați-o, curățați-o și apoi împărțiți-o cu un cuțit ascuțit în bucăți (de aproximativ 2 centimetri grosime).
2. Puneți-le într-un castron adânc, stropiți cu condimente și sare.
3. Presă fiecare bucată cu maioneză.
4. Puneți deasupra ceapa curățată și tăiată cubulețe.
5. Se marinează la frigider pentru aproximativ 2 ore.
6. Puneți peștele pe o tavă de copt. In partea de jos puteti turna putina apa. Deci carnea nu se va usca.
7. Se coace timp de 12 minute la cuptor la 195 de grade.
8. Stropiți mai mult pește fierbinte cu brânză rasă și trimiteți-l înapoicuptor.
9. Coaceți timp de 10 minute la 180 de grade.

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare necesită foarte puțin timp. Da, iar produsele folosite sunt cele care se găsesc întotdeauna în bucătărie.

Somon roz în mânecă cu legume

După cum știți, carnea de somon roz este destul de uscată. Și în procesul de tratament termic, pierde suplimentar umiditatea. Cum ar trebui să acţionăm într-o astfel de situaţie? Pentru a obține somon roz suculent după copt în cuptor, la rețetă pot fi adăugate diverse legume și ierburi. Rezultatul va fi vizibil imediat. De exemplu, puteți folosi următorul set de produse:

• 800 de grame file de somon roz;
• 1 ceapă;
• 300 de grame de fasole verde;
• 150 de grame de brânză;
• 1 morcov;
• 1 lingură suc de lămâie;
• 200 de grame de spanac;
• 1 ardei gras;
• ulei de in (sau de porumb).

Metoda de preparare a somonului roz suculent și parfumat:

1. File tăiate în bucăți egale. Este de dorit ca grosimea lor să nu fie mai mare de doi centimetri.
2. Se piperează blankurile, se toarnă peste zeama de lămâie, apoi se pune pe o farfurie și se lasă deoparte pentru o vreme. Carnea trebuie să fie bine înmuiată.
3. Spălați legumele și curățați-le de coajă. Pentru a face acest lucru, produsele pot fi stropite cu apă clocotită. În plus, ardeiul trebuie îndepărtat împreună cu miezul împreună cu semințele.
4. Tăiați cu atenție toate legumele în jumătăți de rondele, apoi prăjiți ușor într-o tigaie în ulei preîncălzit.
5. Tăiați o bucată de mânecă și legați-oel pe nodul o muchie.
6. Inauntru puneti prajiti de legume gatiti.
7. Pune peste el bucăți de file procesate și stropește-le cu brânză rasă.
8. Legați mâneca, așezați-o pe o tavă de copt și coaceți la cuptor timp de 20 de minute.
9. Clătiți și uscați spanacul.
10. Prăjiți puțin fasole într-o tigaie.
11. Într-o oală cu apă clocotită, se fierbe spanacul timp de un minut.

Pentru a servi, mai întâi trebuie să puneți verdeață și fasole pe o farfurie. După aceea, puneți somonul roz deasupra pernei de legume. Mâncarea se dovedește nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, având în vedere proprietățile legumelor și leguminoaselor.

Somon roz cu orez

Ca să nu te gândești la o garnitură mai târziu, poți coace imediat peștele cu niște cereale. Acest lucru va economisi timp semnificativ, ceea ce este, fără îndoială, important pentru orice gazdă. De exemplu, cu orez, obțineți doar uimitor somon roz la cuptor. Fotografia vasului finit demonstrează clar rezultatul lucrării. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kilogram file de somon roz;
• 2 morcovi;
• 150 de grame de orice brânză tare;
• sare;
• 400 de grame de orez;
• 75 de grame de smântână (sau maioneză);
• ulei vegetal;
• 2 becuri;
• condiment pentru pește.

Procesul de gătire a somonului roz copt constă în mai multe etape:

1. Crupele de orez se spală bine și se fierb până se înmoaie în apă cu sare.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și frecați morcovul pe răzătoarea grosieră. Prăjiți acesteamâncarea până se rumenește în ulei în clocot.
3. Întindeți orezul fiert într-un strat uniform pe fundul formei.
4. Puneți pe el legume prăjite (ceapă și morcovi).
5. Puneți pestele deasupra, tăiat în prealabil în porții mici.
6. Unge totul cu smântână și stropește cu brânză.
7. Coaceți timp de 20 de minute la cuptor la 200 de grade.

Se dovedește un pește fraged și foarte moale cu o garnitură complexă delicioasă.

Somon roz regal

Există diferite rețete cu fotografii în cărți de bucate. Somonul roz la cuptor poate fi gătit după unul dintre ele. Luați, de exemplu, metoda de gătire a peștelui roșu cu un nume foarte colorat - „regal”. Ocupă unul dintre locurile principale în lista rețetelor populare. Această variantă de a găti somonul roz este cunoscută de mult timp. Va necesita:

• 1 carcasă de pește (somon roz);
• 50 de grame de maioneză;
• 1 ou;
• 100 de grame de ciuperci (de preferință ciuperci);
• 1 ceapă;
• pesmet;
• puțină brânză tare, condimente și ierburi aromate.

Trebuie să gătiți un astfel de fel de mâncare în pași:

1. În primul rând, ciupercile spălate și curățate de coajă trebuie tăiate cu grijă în felii. Tăiați ceapa la întâmplare. După aceea, prăjiți ușor alimentele preparate adăugând o cantitate mică de ulei.
2. Împărțiți peștele curățat în porții.
3. Pentru a pregăti aluatul, oul trebuie amestecat cu condimente și maioneză.
4. Toarnă biscuiți într-un loc separatfarfurie.
5. Înmuiați mai întâi fiecare bucată de pește în masa de ouă, apoi pâine în pesmet, apoi prăjiți pe ambele părți într-o tigaie până se formează o crustă caracteristică plăcută.
6. Puneți tot somonul roz procesat pe o tavă de copt.
7. Ciuperci prăjite cu ceapă, combinați cu aluatul rămas. Întindeți acest amestec deasupra fiecărei bucăți de pește.
8. Se coace la cuptor timp de 15 minute la 200 de grade.
9. Presărați vasul cu brânză rasă și dați-l la cuptor pentru încă câteva minute.

Este bine să presari un astfel de somon roz pe o farfurie cu ierburi proaspete tocate. Tratamentul este cu adevărat regal!

Somon roz întreg în folie

Unele gospodine cred că somonul în folie, copt întreg, este cel mai gustos la cuptor. Pe masă, acest fel de mâncare arată pur și simplu superb. În mod surprinzător, aveți nevoie de foarte puține ingrediente pentru a o prepara:

• 1 carcasă de pește cântărind aproximativ 1 kilogram;
• 2 morcovi;
• sare;
• 1 rădăcină de pătrunjel;
• 2 becuri;
• 1 lămâie;
• condimente;
• ceapă cu pene verzi.

Secvență de gătit:

1. Peștele trebuie mai întâi dezghețat (dacă este necesar) și apoi curățat și clătit bine.
2. Răzi carcasa pregătită pe toate părțile cu condimente și sare.
3. Toacă la întâmplare verdeața și legumele. Dimensiunea în acest caz nu contează.
4. Puneți niște legume pe o bucată de folie alimentară. Acestea vor acționa ca o pernă.
5. Puneți carcasa umplută pe legumeproduse rămase.
6. Pune câteva felii de lămâie deasupra peștelui.
7. Se înfășoară strâns în folie, se așează pe o foaie de copt și se trimite la cuptor.
8. Coaceți aproximativ o oră și jumătate la foc mediu.

Acest fel de mâncare este demn chiar și să fie în centrul atenției pe masa festivă.