Cum se prepară aluat pentru kvas? Cele mai bune rețete de kvas de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Kvasul rece a fost cea mai populară băutură de vară din Rusia de zeci de ani. Anterior, când existau posturi, kvasul era servit cu ceapă proaspătă și o pâine de secară, această băutură era considerată principala sursă de vitamine. Dacă aveți încredere în faptele istorice, se dovedește că în timpul ostilităților din Rusia, kvasul a fost utilizat pe scară largă în spitale. Această băutură nu numai că stingea setea bolnavilor și răniților, dar era și considerată o băutură vindecătoare, așa că este timpul să începi să faci cvas acasă și să nu-l cumperi din magazinele din orașul tău.

Pentru a face kvas acasă, este nevoie de starter. Nu toată lumea știe să facă corect aluat pentru kvas, dar astăzi ai ocazia să înveți toate secretele. Dacă pregătiți aluatul conform tuturor regulilor, aluatul se va dovedi a fi de foarte bună calitate și foarte gustos, dar dacă rupeți ceva în timpul gătitului,poti ajunge la o bautura nu foarte placuta cu gust, asa ca trebuie sa faci totul strict dupa reteta. Starter pentru kvas acasă este ceva care merită încercat!

Ingrediente necesare pentru gătit

În cărți și reviste puteți găsi o mare varietate de rețete pentru a face kvas, dar pur și simplu nu există nicio garanție că se va dovedi ceva cu adevărat util. Cum să gătești kvass delicios acasă, petrecând un minim de timp, dar bucurându-te în același timp de maximă plăcere? Totul se face foarte simplu. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300-400 g de pâine (de preferință neagră);
• 100g zahăr;
• 30g drojdie uscată de panificație;
• apă.

Folosind doar 4 ingrediente ieftine, puteți face un kvas minunat care conține o cantitate imensă de vitamine.

Metoda de gătit

Cu câteva zile înainte de a face kvas, trebuie să tăiați pâinea neagră în bucăți și să lăsați câteva zile să se usuce pâinea. Când biscuiții sunt gata, puneți-i într-un borcan de litru, turnați peste el apă clocotită. Nu se toarnă multă apă, apoi, dacă este necesar, se adaugă. Dacă tot exagerați cu apă, mai adăugați niște crutoane.

Adăugați cantitatea necesară de zahăr, amestecați până se dizolvă complet. Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați-l să se răcească.

Când temperatura ajunge la 20-35 de grade, adăugați drojdie de brutărie. Se pot adăuga doar în apă caldă, dacă adaugi în apă rece, nu are sensvoi. Lăsăm aluatul nostru ca să fermenteze. În niciun caz banca nu ar trebui să fie închisă!

După cum ați înțeles deja, starterul pentru kvas acasă este pregătit simplu, iar apoi sunt multe plăceri. Acest starter este suficient pentru a pregăti 10 litri dintr-o băutură delicioasă. Deci, aluatul pentru kvas, a cărui rețetă o cunoașteți deja, se face în mod tradițional. Să trecem la a doua rețetă, mai interesantă.

Kvas cu stafide: ingrediente

Pregătirea unui astfel de cvas, de asemenea, nu necesită mult timp. Desigur, mai există câteva vitamine în această modificare de kvas, cu toate acestea, rețeta anterioară de kvas nu poate fi numită proastă.

Ingrediente:

• 3 litri de apă;
• jumătate de pâine de secară (Borodinsky și alții vor face);
• 2-3 lingurițe drojdie uscată;
• 1 lingură făină de secară;
• 1 lingură de stafide.

Și acum puteți trece direct la gătit.

Metoda de a face cvas cu stafide

Tăiem pâinea în bucăți mari, o punem pe o tavă de copt, pe care o dăm la cuptor pentru câteva minute pentru a usca pâinea. Punem biscuiții într-un borcan de trei litri sau într-o cratiță mare, umplem cu apă (nu mai mult de 3 litri). Acoperiți cu tifon și lăsați timp de 3-4 ore (de preferință peste noapte).

A doua zi, strecoară amestecul. Combinam toate celel alte ingrediente uscate, le turnam cu o cantitate mica de apa, amestecam bine, adaugam la lichidul principal. Aruncăm o lingură de stafide într-un borcan. Amestecați din nou amestecul, acoperiți cu tifon și lăsați timp de 20-24 de ore.

După o zi, filtrează din nou lichidul. Aici este kvasul gata! Ar trebui să fie foarte gustos. Dacă ești interesat de mai multe rețete despre cum să faci aluat pentru kvas, continuă să citești articolul.

Ingrediente pentru prepararea de kvas cu pâine albă

Destul de ciudat, este și posibil să gătești kvas pe pâine albă, crede-mă, nu va fi mai rău decât tradiționalul kvas. Da, ce sa zic? Trebuie să verificați și să vă asigurați! Vom face rapid kvas cu aluat de casă, dar va fi incredibil de gustos.

Ingrediente:

• 500g pâine albă;
• apă;
• drojdie;
• zahăr.

Doar 4 ingrediente, dar cât gust și emoții! Grăbește-te și începe să gătești și nu uita să notezi rețeta ca să nu o pierzi.

Procesul de a face kvas pe pâine albă

Dacă nu știi cum să faci aluat pentru kvas de casă pe pâine albă, ai ajuns la locul potrivit, acum vom afla totul. Tăiem cantitatea necesară de pâine albă în bucăți nu foarte mici. Facem crutoane din pâine proaspătă pentru a pregăti o componentă atât de necesară precum aluatul pentru kvas, a cărui rețetă este foarte simplă, iar fiecare gospodină (și chiar un bărbat) se poate descurca. Punem biscuiți într-un borcan (de preferință unul de 3 litri).

Umpleți cu apă nu foarte fierbinte (60-80 de grade). Toată lumea poate găti kvas cu aluat de casă, iar aceasta este rețeta care nu necesită experiență sau altceva, principalul lucru este să faci totulstrict conform retetei. Este indicat să lăsați lichidul timp de o zi. A doua zi, adăugați drojdia și zahărul în aluat. Se amestecă foarte bine, se lasă kvasul să fermenteze 2-3 zile. Pentru o astfel de perioadă de timp, kvasul va fi complet gata de utilizare.

Nu uitați că vara nu aveți nevoie de kvas cald, ci rece, așa că este indicat să îl puneți la frigider sau congelator înainte de a bea.

Rezultat

Kvas de casă (rețetă, aluat etc. au fost descrise în articol) oricine poate găti. Și dacă doriți să faceți pe plac membrilor familiei dvs., acest lucru va funcționa cu siguranță. Știm cu toții prețurile actuale pentru kvas cumpărat din magazin, este cu adevărat mult mai dificil să petreci 20 de minute pregătind o băutură? Desigur că nu. Kvasul de casă are o cantitate imensă de vitamine, spre deosebire de cea vândută în magazinele noastre și pe piață.

Să presupunem că astăzi toată lumea și-a dat seama cum să facă aluat pentru kvas. Ați trecut în revistă cele mai populare trei rețete pentru a face kvas și aluat, dintre care una vă va potrivi cu siguranță. Vă rugăm, în sfârșit, familiei și celor dragi cu o băutură atât de populară vara, care conține o mulțime de vitamine, care sunt deosebit de utile pentru copii în timpul formării imunității lor la diferite boli. Asigurați-vă că încercați niște kvas.

Mulți nici măcar nu știu că aluatul pentru kvas poate fi înghețat mult timp. Unii fac mult aluat vara, iar iarnao scot din congelator si fac o bautura delicioasa, pentru ca iarna nu prea vrei sa te deranjezi sa pregatesti ceva racoritor, mai ales in aceasta perioada vrei sa bei ceai fierbinte, dar tot iarna, multa lume bea si kvas. - o băutură pentru fiecare zi.

Astăzi toată lumea a învățat cum să facă un starter pentru kvas. Mult succes!