Cum se prepară piure pentru strălucirea lunii din zahăr: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Moonshine este o băutură alcoolică puternică care este produsă acasă din piure. A face moonshine nu este apanajul doar al poporului rus. De fapt, alcoolul tare pentru consum propriu este produs în aproape toate țările. Nu peste tot acest proces nu este împotriva legii. Dar în țara noastră este permis să se producă alcool în cantități mici pentru consumul personal.

Lună bună poate fi obținută numai din piure de în altă calitate. Cea mai simplă rețetă de preparare acasă pentru moonshine este din zahăr și drojdie. Deși există multe alte opțiuni.

Din ce este făcut piure

Cele mai populare piureuri sunt zahărul și grâul (cereale). În astfel de rețete, disponibilitatea materiilor prime și tehnologia simplă de fermentare captivează. Cu toate acestea, mulți oameni produc materii prime mai interesante pentru producerea de moonshine, de exemplu, din fructe și fructe de pădure proaspete, legume, dulceață confiată, mazăre. apicultorilor activfoloseste miere. Cu câteva decenii în urmă, toți distilatorii erau pasionați să distileze alcool tare din materii prime obținute din dulciuri ieftine - „perne” de zahăr cu gem.

Astăzi, odată cu apariția modei pentru fabricarea artizanală a berii și a produce alcool neobișnuit acasă, distilatorii sunt purtați de producerea de băuturi tari cu aditivi exotici - fructe, condimente și condimente neobișnuite. Cu toate acestea, în cea mai mare parte, astfel de componente intră deja în alcoolul tare gata preparat, unde își dau gustul și aroma băuturii prin extracție. Moonshine în sine este încă făcut din piure tradițional, cel mai adesea folosind doar două componente - zahăr și drojdie. Dacă respectați rețeta clasică și nu încălcați tehnologia de producție, atunci din astfel de materii prime se va obține alcool de casă de în altă calitate - puternic, transparent, cu o cantitate minimă de uleiuri de fuel.

Cum se prepară bere pentru strălucirea lunii din zahăr și drojdie? Există o rețetă de bază și multe variante. La urma urmei, orice piure conține aceste două ingrediente. Ei sunt cei care formează alcool, care, prin distilare, se transformă într-o băutură tari.

Proporții

A face piure este un proces simplu. Există doar trei ingrediente de bază: zahăr, drojdie și apă. Dar tuturor le pasă de proporțiile potrivite. Braga pentru moonshine din zahăr în timpul fermentației ar trebui să elaboreze întreaga resursă. Adică, zahărul trebuie să se descompună și, sub influența drojdiei, să se transforme în alcool. Dacă nu există suficientă drojdie, acest lucru nu se va întâmpla. Și se dovedește căo parte din zahăr a fost irosită.

Dacă adăugați prea multă apă, crește timpul de distilare și costurile cu energie. Costul alcoolului este în creștere.

Toate aceste probleme pot fi evitate dacă alegeți proporțiile potrivite de apă, zahăr și drojdie. Braga pentru moonshine, cu raportul corect al tuturor componentelor, se dovedește a fi ușoară, cu o aromă de hamei și un gust amar caracteristic. Toate substanțele zaharoase din el sunt transformate în alcool.

Vă aducem în atenție un tabel cu raportul ingredientelor principale.

Zahăr, kg	Apă, l	Drojdie, g	Volum rezervor, l
1	4	20	8
2, 5	10	50	15
5	20	100	30
7, 5	30	150	40
10	40	200	50
20	60	300	80
25	100	500	150
45	180	900	225

Conform rețetei de bază, proporțiile corecte ale componentelor principale sunt 1:4:20. Aceasta înseamnă că pentru fiecare kilogram de zahăr (sau materii prime echivalente) trebuie să luați 4 litri de apă și 20 g de drojdie vie. În funcție de volumul de alcool necesar și de capacitatea rezervorului de fermentație, numărul de componente poate fi mărit sau micșorat, păstrând aceeași proporție.

Braga pentru strălucirea lunii din zahăr și drojdie după distilare se transformă într-un distilat puternic, cu gust blând. Odată cu producția completă de substanțe zaharoase, fiecare kilogram de zahăr se transformă într-un litru de alcool cu o tărie de 40%.

Echipament pentru a face Moonshine

Pentru a face bere pentru moonshine din zahăr și drojdie, trebuie să achiziționați un set minim de echipamente pentru moonshine. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, astfel încât în ultimul moment să nu alergați prin magazine în căutarea lucrurilor potrivite. Pentru a face alcool tare veți avea nevoie de:

1. Reservoir de fermentare (puteți citi despre cum ar trebui să fie mai jos).
2. Waterlock. Acesta este un dispozitiv pentru îndepărtarea dioxidului de carbon. De asemenea, împiedică intrarea oxigenului în piure și împiedică acru. Un sigiliu cu apă poate fi realizat independent - dintr-o seringă, o mănușă de cauciuc, vată și alte mijloace improvizate. Puteți cumpăra gata. Prețul său este de 200-300 de ruble. Există și rezervoare de fermentație deja echipate cu un sigiliu de apă.
3. Furtun din silicon - pentru turnarea materiilor prime dintr-un recipient în altul.
4. Vată, tifon, filtre - pentru filtrarea lichidelor.
5. Moonshine still.
6. Alcoholometru. Cu acesta, puteți controla procesul de distilare, precum și aduceți alcoolul rezultat la standardul de 40%.
7. Containere pentru alcoolul rezultat - sticle cu capac etanș.

Recipient pentru fermentare

Cei care doresc să înceapă să facă bere pentru moonshine (din zahăr și alte materii prime) trebuie să obțină un rezervor de fermentație adecvat. Majoritatea oamenilor folosesc orice container de capacitate adecvată. Cu toate acestea, nu toate pot fi folosite pentru a fermenta alimente.

De obicei, piureul este plasat în rezervoare din următoarele materiale:

1. Oțel inoxidabil. Container robust, greu și scump. Braga se coace perfect în ea, însă, pentru a rearanja cuva, va trebui mai întâi să scurgi tot lichidul. Dacă finanțele permit, atunci ar trebui să vă opriți alegerea în acest sens.
2. Plastic alimentar. Rezervoare foarte ușoare, ieftine. La vânzare puteți găsi containere de orice configurație și volum. Aproape toți distilatorii folosesc rezervoare de plastic. Au puține dezavantaje și toate sunt ușor acoperite de un preț scăzut.
3. Sticlă. Containerele de sticlă sunt o opțiune excelentă pentru producerea de bunuri. Materialul este inert, ușor de curățat și poate fi sterilizat dacă este necesar pentru a ține departe tulpinile de drojdie sălbatică. Singurul negativ este fragilitatea. În plus, este rar să găsești recipiente mari de sticlă.
4. Lemn de stejar. Este inutil să fermentezi materii prime în butoaie de stejar. După distilare, aproape toatesubstanțele extrase din lemn se vor evapora. Și recipientul în sine va fi saturat cu un miros caracteristic de drojdie. În butoaie de stejar, este mai bine să infuzi alcool tare gata preparat, care va justifica cumva costul ridicat al unui astfel de recipient.
5. Aluminiu. Este mai bine să nu folosiți rezervoare din acest metal pentru fermentare. Aluminiul reacționează ușor cu substanțele străine și formează impurități dăunătoare.

Astfel, moonshiner-ul are doar două opțiuni: un rezervor din oțel inoxidabil sau un recipient din plastic.

Volumul rezervorului de fermentație ar trebui să corespundă cu volumul cubului de distilare în lumina lunii, plus 15% pentru spumă.

Zahăr, drojdie și apă

Cum să prepari piureul potrivit pentru lumina lunii? Zahărul, drojdia și apa sunt materii prime excelente. Dar pentru ca acesta să îndeplinească pe deplin toate cerințele, trebuie să luați produse potrivite pentru prepararea lui.

Zahărul poate fi folosit orice. Pentru a reduce costul, ar trebui să luați cel mai ieftin. Unii oameni experimentează cu diferite tipuri de zahăr brun din trestie. Nu are sens, pentru că de cele mai multe ori este doar zahăr obișnuit, doar nuanțat cu colorant.

Apa pentru piure este luată cea mai pură dintre toate opțiunile posibile, de exemplu filtrată, bine sau cel puțin îmbuteliată. Apa de la robinet trebuie folosită doar ca ultimă soluție, atunci când nu există alte opțiuni, deoarece este foarte dură și conține multe impurități.

Pentru a face berea potrivită pentru strălucirea lunii din zahăr, aveți nevoie de drojdie bună. Ele descompun substanțele zaharoase și le transformă în alcool. Care este cea mai bună drojdie de folosit? Există mai multe opțiuni care pot fi comparate în ceea ce privește costul și calitatea, și anume:

1. Alcool. Au apărut pe piața rusă nu cu mult timp în urmă, dar și-au ocupat deja ferm nișa. Când se folosește drojdie cu alcool, puterea piureului crește la 14%, iar procesul de coacere este mai rapid. În plus, drojdia cu alcool nu este prea sensibilă la temperatură și creează mai puține uleiuri de fusel. Consumul de drojdie de alcool - 100 g la 6 kg de zahăr. Reprezentanți - „Turbo 48”, „Alkotek”, drojdie spirtoasă produsă în Belarus.
2. Vin. De în altă calitate și mai scump decât alcoolul. Diferența de preț poate fi de la 100 la 1000%. Cu toate acestea, drojdia de vin este considerată un produs mai profesional. Sunt folosite în distilerii de acasă de adevărații maeștri ai meșteșugului lor care știu exact cum să folosească acest produs. Dezavantajele drojdiei de vin sunt costul ridicat și tehnologia de fermentare mai complexă. Reprezentanți cunoscuți - „BirWengem”, „Vinomax”.
3. Prutărie. La noi, multă vreme, drojdia vie de brutărie a fost folosită pentru producerea piureului. Din păcate, ei se află la capătul acestei liste. Puterea piureului la utilizarea drojdiei de brutărie este redusă la 10-11%, randamentul de alcool pur este mult mai mic. În plus, drojdia de brutărie formează o mulțime de uleiuri de fusel, mirosul și gustul luciului de lună se deteriorează semnificativ. Mulți distilatori începători sunt interesați de modul de preparare a berii pentru lumina lunii din zahăr și drojdie uscată de brutărie. Teoretic, un astfel de produs este destinat unei maturizări accelerate. Dar, în practică, dă o spumă instabilă și o activitate insuficientă pentru prelucrarea tuturor substanțelor zaharoase. Deci, drojdia uscată este mai bine să nu folosiți deloc.

Inversare

Cum să faci o băutură rapidă pentru lumina lunii? Fructoza și glucoza se formează mai întâi din zahăr și drojdie în timpul procesului de scindare. Și abia atunci începe a doua etapă, când compușii de zahăr se transformă în alcool. Pentru a accelera procesul de coacere, descompunerea zahărului în compuși simpli se poate face în prealabil. Astfel, durata de maturare a piureului este redusă, iar rezultatul este un produs mai bun. Acest lucru se poate face inversând mai întâi zahărul.

Unii distilatori consideră inversarea o pierdere de timp. Dar, în practică, acest proces oferă multe avantaje, și anume:

• Accelerarea maturării piureului - cu 4-5 zile.
• În materiile prime se formează mai puține uleiuri de fuel.
• Zahărul este procesat termic, din cauza căruia orice microfloră dăunătoare moare în el. Risc mai mic de a introduce tulpini sălbatice de ciuperci în rezervor.

Cu toate acestea, există un dezavantaj. Când este inversat, randamentul de distilat pur este redus cu 10-15%, în plus, acest proces va dura câteva ore.

Inversarea se face astfel:

1. Încălzește apa la 50 ⁰C.
2. Toarnă zahăr în porții mici și amestecă constantcristalele s-au dizolvat. În caz contrar, se pot scufunda până la fund și ar putea arde.
3. După ce zahărul se dizolvă, lichidul trebuie încălzit la 72-75 ⁰С.
4. Toarnă acid citric.
5. Încălzește siropul la 80 ⁰С.
6. Refrigerați.

Pentru fiecare kilogram de zahăr trebuie să luați un litru de apă pură și 4 g de acid citric. Inversarea nu este un proces obligatoriu. În cele mai multe cazuri, distilatorii pun zahăr obișnuit sau materii prime echivalente în piure.

Trebuie amintit că la prepararea unui sirop inversat trebuie luată apă din volumul total calculat pentru prepararea piureului. Iar la amestecarea finală a ingredientelor, reduceți proporțional volumul acestuia.

Proces de gătit

Cum se prepară bere pentru lumina lunii? Zahărul, drojdia și apa, luate în raportul corect, vor face un produs excelent pentru distilare.

Gătit:

1. Pregătiți rezervorul de fermentare - spălați bine și turnați peste apă clocotită.
2. Încălzește apă curată la 28-30 ⁰С.
3. Toarnă tot zahărul (sau siropul inversat) în cuvă. Se amestecă cu grijă până când cristalele sunt complet dizolvate. Când amestecați, utilizați numai un instrument curat, cum ar fi o oală tratată cu apă clocotită.
4. Toarnă 500 ml de lichid din rezervorul de fermentație. Diluați drojdia spirtoase conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, acestea trebuie lăsate câteva ore într-un loc cald și întunecat, astfel încât să se „joace”. Faptul că procesul de fermentare a început poate fi recunoscut după spuma care apare.
5. Toarnă lichidul de drojdie în rezervorul de fermentație. Instalați sigiliu de apă.
6. Puneți cuva cu piure într-un loc întunecat, cu o temperatură constantă: +20…+30 ⁰С.
7. Timpul de coacere va depinde de mulți factori. De obicei durează 7-12 zile.
8. Cum să determinați gradul de pregătire a piureului pentru lumina lunii? Din zahăr și drojdie, trebuie obținut un lichid care conține alcool. În procesul de fermentație, este tulbure, cu spumă, iar din el ies constant bule de dioxid de carbon. Când piureul este gata, lichidul este clarificat, iar sedimentul cade pe fund. Spuma dispare, dar piureul va avea o aromă caracteristică de hamei și un gust amar.
9. După ce produsul s-a maturizat, acesta trebuie turnat într-un alt recipient cu furtun pentru a nu atinge sedimentul.

Iluminare

Este necesar să se efectueze clarificarea piureului pentru lumina lunii? Din zahăr și drojdie se formează o mulțime de uleiuri de fusel în timpul procesului de fermentație, care strică gustul și mirosul de luciu de lună. Clarificarea îmbunătățește semnificativ calitatea alcoolului finit.

La fiecare 10 litri de lichid trebuie să luați 2 g de gelatină. Apoi se toarnă cantitatea necesară de gelatină cu apă rece curată la o rată de 200 ml la 1 g de gelatină. Produsul trebuie lăsat să se umfle aproximativ o zi, la fiecare 5-6 ore trebuie amestecat și apa schimbată în proaspătă. După ce gelatina se umflă, se toarnă din nou, dar cu apă caldă, și se trimite în rezervorul de fermentație. Procesul de clarificare durează trei zile. După aceea, lichidul poate fi îndepărtat din sediment.

Accelerarea coacerii

Cum să faci o băutură rapidă pentru lumina lunii? Braga din zahăr și drojdie se coacein 7-12 zile. Uneori are nevoie de ceva mai mult timp. Cu toate acestea, există modalități de a reduce timpul de așteptare:

1. Utilizarea siropului inversat (descris mai sus).
2. Adăugarea de coji de pâine neagră în piure. Acestea reduc spuma și servesc ca un nutrient excelent pentru drojdie.
3. Adaug de pasta de rosii in doza de 50-100 g la fiecare 10 litri. Accelerează maturarea cu câteva zile.
4. Folosirea de mazăre înmuiată ca catalizator de fermentație. Pe materii prime de mazăre, piureul vine într-adevăr mai repede. Cu toate acestea, mulți distilatori cred că gustul alcoolului finit este semnificativ redus.
5. Amestecarea piureului cu un instrument curat cel puțin o dată pe zi. Accelerează maturarea cu 15-20%.
6. Folosind mai multă apă. Proporțiile de zahăr și drojdie pentru prepararea acasă pentru lumina lunii sunt calculate pentru un anumit volum de apă. Dacă îl creșteți, atunci procesul de fermentație va merge mai repede, deoarece lichidul va deveni mai puțin concentrat. Cu toate acestea, cetatea va scădea, iar randamentul produsului finit va scădea.
7. Folosind drojdie de în altă calitate, cea mai proaspătă. Această componentă depinde de cât de repede va decurge procesul de fermentație.
8. Stafide înmuiate - 100 g la 20 de litri.
9. Dulceata - 100 ml la 10 litri.
10. Boace de sezon zdrobite nespălate - o mână.
11. Malț zdrobit - 250 g la 10 litri.

Există și alte moduri de a accelera maturizarea. De exemplu, unii moonshiners adaugă în piure gunoi de grajd special prelucrat… de pui. Majoritatea oamenilor sunt atât de îndoielniciingredientele sunt respingătoare, așa că nu vom descrie această metodă.

Distilarea strălucirii lunii

Pregătirea piureului pentru strălucirea lunii din zahăr este doar jumătate din luptă. Apoi, trebuie să depășiți materiile prime pentru a obține alcool de în altă calitate.

Procesul de distilare se realizează în două etape. Mai întâi trebuie să depășiți tot lichidul până când fortăreața scade la 20⁰. Apoi lichidul care conține alcool trebuie curățat cu cărbune activ, filtre, sifon, permanganat de potasiu, congelare sau orice altă metodă adecvată.

După aceea, puteți începe distilarea secundară. Primii 40-50 ml pentru fiecare kilogram de zahăr sau materie primă echivalentă este „capul”. Un astfel de alcool este cel mai dăunător și poate fi folosit doar în scopuri tehnice. „Trupul” este colectat în continuare, până în momentul în care cetatea scade sub standardul de 40%. În continuare, se colectează „cozi”, care pot fi folosite la distilarea secundară a următorului lot de alcool. Acest lucru vă permite să creșteți ușor randamentul produsului finit.

Există multe rețete pentru prepararea berii pentru moonshine: din zahăr, gem, fructe de pădure, cereale, legume, miere și alte alimente bogate în carbohidrați. Mai jos puteți citi câteva rețete populare și încercate și testate.

Distilerii începători sunt interesați de cum să facă piure pentru lumina lunii din zahăr și drojdie. Am dat deja proporțiile produselor pentru rețeta de bază mai sus. Sunt descrise și alte acțiuni. Deci, pentru a obține un piure bun, trebuie doar să urmați cu atenție instrucțiunile.

Rețetăpiure de mere

Fiecare distilator cu experiență are propria sa rețetă pentru cea mai bună băutură pentru moonshine - din zahăr, dulceață, miere sau fructe de pădure și fructe de sezon. Piureul pe bază de mere este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai de în altă calitate.

Ingrediente:

• Mere dulci sau dulci și acri - 15 kg.
• Apă curată - 10 l.
• Zahăr - 2,5 kg (dacă fructele sunt acre și nu conțin suficientă fructoză și zaharoză).

Cum se prepară bere pentru lumina lunii din zahăr și mere? Pentru a face acest lucru, urmați următoarele instrucțiuni:

1. Sortați merele, îndepărtați zonele dăunătoare și transformați-le în piure de fructe. Fructele nu se spală, pentru a nu îndepărta tulpinile naturale de ciuperci.
2. Toarnă apă cu zahăr și trimite la rezervorul de fermentație. Instalați sigiliu de apă.
3. Puneți într-o cameră cu o temperatură de 18-30 ⁰С.
4. Mestul de mere fermentează mult timp - 30-50 de zile. Când gazul încetează să mai emită și lichidul se luminează, îl puteți scurge și puteți începe să faceți strălucire viguroasă a mărului.

grâu

De asemenea, rețeta de preparare pentru moonshine din zahăr și grâu nu include drojdia cu alcool. Procesul de fermentație va merge în detrimentul drojdiei. Cunoscătorii notează că strălucirea de grâu este mai moale, cu o aromă caracteristică a cerealelor.

Ingrediente:

• grâu - 2 kg.
• Zahăr - 2 kg.
• Apă curată - 15 l.

Pure de gătit pentru lumina lunii din zahăr și grâudeci:

• Sortați și clătiți bine grâul pentru a separa toate incluziunile străine.
• Toarnă o treime din cereale într-un recipient separat și toarnă apă. Grâul trebuie lăsat acoperit câteva zile până când apar muguri. Acest cereale germinate va servi drept starter pentru piure.
• Adăugați 300 g de zahăr la grâul încolțit, amestecați și lăsați într-un loc cald și întunecat timp de 8-10 zile.
• Combină apa, zahărul, cerealele și aluatul într-un rezervor de fermentație. Instalați o etanșare de apă. Braga va fi gata în 7-10 zile.

Din dulceata confiată

Dulceata veche poate fi reciclată în siguranță. Se poate folosi orice varietate. Dar distilatorii observă că din piure se obține o strălucire deosebită bună, obținută pe baza de coacăze parfumate, cireșe de păsări și dulceață de cireșe.

Cum se prepară bere pentru lumina lunii? Dulceata se face mai intai din zahar si fructe de padure. Poate fi folosit atât proaspăt, cât și folosit vechi și confiat. Braga trebuie să fie pregătită conform tehnologiei standard. Pentru fiecare 30 de litri de apă, va trebui să luați 5-6 kg de dulceață și aproximativ 200 g de drojdie cu alcool.

Bomboane

Materia primă pentru piure este de obicei un caramel diferit, care constă în principal din zahăr. Înainte de gătit, toate dulciurile trebuie să fie bine frământate sau mărunțite. Proporțiile ingredientelor sunt următoarele: pentru 20 de litri de apă pură filtrată - 5 kg de caramel și 200 g de drojdie alcoolică.

Crese

Mulți distilatori începători sunt interesați de cum să facă piure pentru strălucirea lunii din zahăr și suc de fructe de pădure. Fă-l frumossimplu, deși procesarea fructelor durează ceva timp.

Pentru a face piure, trebuie să sortați 20 kg de cireșe coapte și să stoarceți sucul din fructe de pădure. Apoi trebuie să adăugați 2 kg de zahăr (sau o cantitate echivalentă de sirop invertit) și 200 g de drojdie diluată în apă caldă.

Miere

Există multe rețete pentru a face hidromel. Dar pentru distilare, puteți folosi cel mai simplu și anume: amestecați 6 kg de miere, 50 de litri de apă filtrată și 600 g de drojdie cu alcool.

Mead infuzat timp de aproximativ o săptămână. Poate fi consumat ca băutură independentă cu conținut scăzut de alcool sau distilat într-un alcool mai tare, cu note plăcute de miere.

Sfecla roșie

Fiecare al doilea sătean știe să facă piure pentru lumina lunii din zahăr și sfeclă. Această rețetă este veche de zeci de ani și este încă solicitată.

Ingrediente:

• Sfecla tocata, fiarta sau coapta - 16 kg.
• Drojdie cu alcool - 800g
• Apă filtrată - 20 l.
• Zahăr - 10 kg.

Toate componentele sunt amestecate și infuzate timp de patru zile. Apoi amestecați bine și lăsați până la maturarea finală.

Pepene verde

Un piure excelent poate fi făcut din pulpă de pepene verde. Pentru a face acest lucru, pulpa de pepene verde (5 kg) este amestecată cu 0,5 kg de zahăr și 300 g de drojdie. Apoi, trebuie să adăugați puțină apă caldă - nu mai mult de un litru - și să lăsați piureul în pace timp de aproximativ 7 zile.

Cartofi

Există zeci de rețete pentru a face piure de cartofi. popularitatea eidatorita disponibilitatii de materii prime. Distilerii observă că gustul produsului original va fi destul de acceptabil.

Ingrediente:

• Cartofi - 20 kg.
• Făină de secară (poate fi înlocuită cu grâu) - 1,5 kg.
• Apă curată - 30 l.
• Drojdie cu alcool - 400g

Cartofii trebuie răzuiți pe răzătoare fină. Amesteca faina cu apa fierbinte, astfel incat sa nu fie cocoloase. Apoi, combinați toate componentele și gătiți conform tehnologiei standard. Procesul de fermentație este lung și va dura cel puțin 15-18 zile.

Mazăre

Piureul de mazăre se găsește cel mai repede. De obicei durează 3 până la 5 zile pentru a se maturiza.

Ingrediente:

• Mazăre uscată – 2 kg.
• Zahăr - 3 kg.
• Apă - 20 l.
• Drojdie - 300g

Gătit:

• Toarnă mazărea uscată cu apă. Folosiți aproximativ jumătate din total.
• Fierbeți apa rămasă cu zahăr.
• Când mazărea este înmuiată (după 6-12 ore), turnați-o împreună cu restul de lichid în rezervorul de fermentare.
• Adăugați sirop de zahăr răcit (dacă se dorește, poate fi răsturnat în prealabil).
• Dizolvați drojdia cu alcool conform instrucțiunilor, adăugați în piure.
• Puneți într-un loc întunecat și cald.

Piureul de mazăre se coace foarte repede. Dar unii distilatori notează că atunci când se adaugă acest ingredient, gustul de strălucire a lunii suferă foarte mult.

În loc de o concluzie

Care rețetă de piure este mai bună? Desprese poate certa la nesfârșit. Fiecare distilator își urmărește propriile obiective în fabricarea materiilor prime. Este nevoie ca piureul să vină foarte repede, în câteva zile. Și în acest caz, cel mai bine este să folosiți materii prime de mazăre. Alții vizează costuri reduse. Scade dacă folosiți mai puține produse cumpărate din magazin, cum ar fi zahărul și drojdia și vă bazați mai mult pe produsele din propria grădină. Prin urmare, este mai bine să puneți piure de mere sau cartofi. Fanii rețetelor clasice folosesc numai zahăr și drojdie în timpul fermentației. Și cunoscătorii de alcool puternic de casă experimentează cu diverși aditivi din fructe care îmbunătățesc gustul băuturii finite.