Chiftele de arici: cele mai delicioase și neobișnuite rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există un număr imens de rețete din carne tocată și pește în lume, dar chiftelele de arici ocupă cel mai onorabil loc. Toată lumea iubește acest fel de mâncare, de la tineri până la bătrâni. Se prepară ușor, chiar și o gazdă fără experiență se descurcă, iar gustul este pur și simplu divin și arată foarte apetisant. Dar prin ce se deosebesc chiftelele obișnuite de „arici”? Cum să le gătesc? Puteți afla despre acest lucru citind articolul.

Chiftele sau arici?

Chiftele - un fel de mâncare în formă de minge mică făcută din pește sau carne tocată. O condiție prealabilă este prezența sosului în care sunt gătite chiftele.

„Aricii” se prepară în același mod ca chiftelele, dar cu adaos de orez crud sau fiert.

Se poate concluziona că „aricii” sunt un fel de chiftele. Au un singur algoritm de gătit: la carnea tocată selectată se adaugă un ou crud, condimente, ceapă, altcineva pune cu grijă pâine, gris, morcovi și toate ingredientele.sunt amestecate. Apoi fie formează chiftele, fie adaugă orez în carnea tocată și fac „arici”. Acestea din urmă și-au primit numele datorită faptului că, în timpul gătitului, orezul fierbe moale și începe să iasă din chiftele, asemănând cu ace ale unui arici.

Rețetă de chiftele de arici în sos de roșii

Pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne de porc și vită tocată - jumătate de kilogram.
• Orez orice - jumătate de kilogram.
• Oul este o bucată.
• Ceapă - un cap.
• Usturoi - trei până la patru căței.
• Pastă de tomate - două linguri.
• Făină - o lingură.
• Ulei vegetal - patru până la cinci linguri.
• Mirodenii, sare, piper măcinat - după gustul dvs.

Metoda de gătit:

1. Orezul trebuie spălat sub jet de apă rece, pus pe foc și fierbeți până când este pe jumătate fiert.
2. Apoi clătiți orezul, răciți și adăugați un ou crud, amestecând totul bine.
3. După aceea, adăugați masa rezultată în carnea tocată, piper, sare, adăugați condimente după gust. Când gătiți carne tocată, asigurați-vă că adăugați ceapă pentru a o face mai suculentă.
4. Acum trebuie să formați bile și să le puneți pe o tavă de copt, pre-unsă cu ulei vegetal sau smântână. Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.
5. În timp ce chiftelele „arici” lânceesc la cuptor, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, ceapa și usturoiul trebuie tăiate în cuburi medii sau mici șitrimite-le la prăjit în ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită.
6. După ce legumele devin moi, trebuie să adăugați pastă de roșii, făină la ele, amestecați și turnați imediat două pahare de apă și bateți totul cu o furculiță, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină. Se condimentează cu sare și se aduce la fierbere.
7. Acum trebuie să scoateți chiftelele „arici” din cuptor, să le turnați cu sos de roșii și să le trimiteți înapoi timp de 15-20 de minute.

Mâncarea este gata, serviți cu orice garnitură.

Arici de carne gourmet

Mai sus ne-am uitat la rețeta clasică de chiftele „arici” cu orez, iar acum să încercăm să gătim acest fel de mâncare cu ingrediente neobișnuite. Vom avea nevoie de:

• Orice carne tocată - 450g
• Ou de pui - o bucată.
• Orez cu bob lung - 100 de grame.
• Sos de soia - două linguri.
• Ceapa verde - cinci pene.
• Ghimbir proaspăt ras - două lingurițe.
• Culion de pui - 400 ml.
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță.
• Apă - 300 ml.
• Ulei de susan - o jumătate de linguriță.
• Vin alb sec - o lingură.
• Punc de sare.

Algoritm de gătit:

1. Ghimbirul ras, oul, sosul de soia, ardeiul si ceapa tocata trebuie amestecate cu carnea tocata. Trimite-i orez crud spălat.
2. Toarnă apă, vin, bulion, ulei de susan și un praf de sare (opțional) în tigaie și pune acolo biluțele formate de carne tocată.
3. Aduceți totul la fiert, faceți focul lent, acoperiți și fierbeți timp de 35-40 de minute.

Chiftele extrem de delicioase sunt gata, rămâne doar să alegeți garnitura preferată.

Mod chinezesc de a găti

Am nevoie de aceste produse:

• Tocată de porc - jumătate de kilogram.
• Ghimbir - două bucăți medii.
• Usturoi - doi căței.
• Cilantro - un buchet.
• Vin de orez - două linguri.
• Oțet balsamic - două linguri.
• Ulei de susan - o lingură.
• Orez cu bob lung - 100g
• Ouă de prepeliță - trei bucăți (pot fi înlocuite cu un pui).
• Amestec de ardei - după gust.
• Sos de soia pentru turnarea preparatului finit.

Gătește așa:

1. Toate ingredientele, cu excepția orezului și a sosului de soia, se macină într-o mașină de tocat carne sau într-un blender și se adaugă la carnea tocată.
2. În continuare, formăm bile de carne tocată cam de mărimea unei nuci. Rulați-le în orez și trimiteți-le la o boiler pentru o jumătate de oră.
3. Serviți chiftele „arici” cu orice garnitură sau ca preparat independent, după ce turnați sos de soia.