Gogoși cu caș - produse de patiserie sănătoase, fragede și delicioase

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gogoșile sunt un produs de patiserie clasic american. Rețetele pentru a face aluat și umpluturi pot fi complet diferite: cu gem, ciocolată, nuci, smântână, stafide și alte fructe uscate. Pe care o alegeți depinde de gusturile dvs. Acum vă sugerez să gătiți gogoși originale, fragede și ușoare cu brânză de vaci.

Se fac destul de simplu și rapid, dar au un gust unic și îi vor surprinde pe toți cei dragi. Le puteți prăji sau dacă aveți o formă specială de gogoși din silicon, le puteți coace în cuptor.

Pentru gătit avem nevoie de:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu grăsime medie;
• patru ouă;
• jumătate de cană de zahăr;
• aproximativ o lingură mare de smântână;
• două sau trei lingurițe de sifon fără lame;
• oțet;
• jumătate de pungă de praf de copt (praf de cofetărie);
• două linguri mari de zahăr vanilat sau esență;
• patru căni medii de făină.

Gătitul gogoși

ouăle se spargcastron adânc și folosind un mixer sau doborâți manual într-o spumă groasă, apoi adăugați zahăr, o lingură de smântână și vanilie sau esență. Brânza de vaci pentru umplutură se freacă bine. Deși puteți lua o masă gata făcută cu fructe uscate, astfel de produse de patiserie vor avea un gust și mai fraged. Apoi, se adaugă praf de copt și trei lingurițe de sifon stins cu oțet.

În caș se adaugă ouăle pre-bătute cu zahăr. Cerneți făina și adăugați la amestecul nostru. Framantam apoi un aluat moale (fara cocoloase). Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să fie lichid sau gros. Este mai bine să adăugați făină treptat și să vă uitați la consistență, dacă este necesar, adăugați mai mult sau mai puțin decât este indicat în rețetă, deoarece cantitatea poate depinde de soi. Dacă doriți să diversificați gogoșile cu brânză de vaci și să le oferiți noi arome, atunci puteți pune în aluat o cantitate mică de pudră de cacao sau ciocolată topită. Apoi amestecați din nou bine. Apoi, testul ar trebui să aibă puțin timp pentru preparare (aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute). Gogoșile cu brânză de vaci pot fi preparate într-o formă standard, familiară, cum ar fi covrigi sau în bile. Prima opțiune este mai convenabil să se formeze folosind un ustensil special de bucătărie, iar pentru a doua, din aluatul finit, se fac „bile” mici, de aproximativ aceeași dimensiune.

Dacă preferați să prăjiți, atunci încălziți untul într-un cazan adânc. Nu puneți prea multe articole în friteuză odată, astfel încât acesteanu s-a lipit. Odată ce uleiul este fierbinte, începeți să prăjiți gogoșile. De îndată ce ating o culoare aurie uniformă, se scot cu clești speciale și se așează pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Dacă nu vă place acest tip de patiserie, atunci gogoșile cu brânză de vaci pot fi gătite la cuptor. Aluatul se așează într-o formă specială și se coace aproximativ 15 - 20 de minute (până se rumenește). Înainte de servire, „gustările” trebuie răcite și stropite cu zahăr pudră. Cel mai bine se servește cu ceai sau cafea împreună cu gem de fructe. Poftă bună!