Produse de patiserie georgiene: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Problemele de patiserie georgiene sunt mâncăruri speciale. Sunt în mare parte neindulciți. Dimpotrivă, khachapuri, achma, prăjiturile vă permit să luați o gustare copioasă și chiar mai mult decât să vă potoli foamea.

Cu siguranță, în bucătăria georgiană există produse de patiserie dulci. Mâncăruri celebre precum gata, kada, nazuki. Sunt făcute din nuci și fructe uscate. La urma urmei, există o mulțime de ei în Georgia.

În casele rusești se prepară și produse de patiserie georgiene sărate. Au fost concepute multe rețete rapide. Iată câteva dintre ele.

Mchadi

Pentru a pregăti aceste prăjituri originale, aveți nevoie doar de 2 ingrediente:

• 3 pahare de făină de calitate superioară (neapărat făină de porumb);
• 1, 5 căni de apă rece.

Făina trebuie cernută într-un castron și abia apoi turnați apă în ea. Aluatul nu trebuie să fie prea gros. Dimpotrivă, consistența sa este ușor „umedă”.

Pentru a forma bile de aluat, trebuie să vă udați mâinile. Prajiturile gata se pun pe o tigaie incinsa cu ulei, putin turtita cu palma. Acoperiți vasele cu un capac și coaceți mchadi.

Servește vasul fierbinte. Adesea, gospodinele adaugă sare și puțină sare în aluat pentru a da un plus de gust.unt topit. Cu toate acestea, aceste ingrediente nu sunt necesare. Mchadi și așa sunt moi și gustoase. Se mănâncă ca pâine pe lângă alte feluri de mâncare.

Khachapuri

Khachapuri este un fel de mâncare cu care se mândresc produsele de patiserie georgiene. Rețetele pentru prepararea lui sunt foarte diverse. Există opțiuni cu carne, legume, ouă. Cu toate acestea, cel mai popular este clasicul khachapuri cu brânză. Îl poți găti și acasă. Pentru a face acest lucru, luați:

• pachet de unt;
• un pahar de lapte caș (iaurt);
• sare;
• jumătate de lingură mică de sifon;
• făină;
• 700 de grame de brânză (de preferință nesărată);
• 2 ouă.

În primul rând, umplutura este pregătită. Brânza se trece printr-o mașină de tocat carne și se amestecă cu ouă. Abia atunci puteți începe să pregătiți aluatul:

1. Topit untul.
2. Amestecă-l cu matsoni, sare și sifon.
3. Adăugați făină până se formează un aluat moale.
4. Este împărțit în 8 părți.
5. Fiecare se rulează într-o prăjitură (foarte subțire, sub formă de cerc).
6. Umplutura este așezată pe unul, al doilea este închis de sus, marginile sunt ciupit cu grijă.
7. Aluatul rămas se formează în același mod.
8. Acum khachapuri poate fi prăjit în ulei într-o tigaie până când acest produs de patiserie georgian capătă o nuanță aurie.

Achma

Produsele de patiserie georgiene sunt, de asemenea, renumite pentru achma, sau plăcinta, care este făcută dintr-un număr mare de straturi de aluat și umplutură de brânză. Există multe rețete diferitegătind acest fel de mâncare. De asemenea, puteți face achma leneș, care este făcută din pâine pita. Va necesita:

• verzi;
• 0, 5 l de chefir;
• 50 de grame de unt (unt);
• 2 ouă;
• lavașă subțire;
• 250 de grame de brânză (puteți lua Suluguni sau Adyghe sau un amestec dintre acestea).

Plăcinta cu brânză din Georgia este ușor de făcut:

1. Oăle se bat cu chefir, se adaugă verdeață tocată în amestec.
2. Brânză.
3. Acum aragazul multiplu este lubrifiat cu ulei, lavash este așezat pe partea de jos (marginile sale trebuie ridicate).
4. Ce a mai rămas din lavash trebuie rupt în bucăți mici. Se scufundă într-o masă bătută și se pun într-un aragaz lent.
5. Presărați brânză în continuare.
6. În continuare, sunt bucăți umede de lavash și brânză pe ele.
7. Acest lucru se repetă până când brânza rasă se termină. Dar merită să luați în considerare că ultimul strat trebuie să fie brânză.
8. Acum marginile înălțate ale pita ar trebui să fie ascunse în sus, acoperind astfel umplutura de brânză de sus. De sus, toată prăjitura este turnată cu rămășițele de chefir și pe ea se așează bucăți mici de unt.
9. Achma se coace timp de 40 de minute.
10. Apoi întoarceți-l și coaceți încă 20 de minute. Aromă de brânză garantată!

Orice produse de patiserie georgiană (fotografia confirmă acest lucru) arată incredibil de apetisant! De aceea este iubită în toată lumea. Nu e de mirare că există multe restaurante georgiane în fiecare țară.