Corbă de dovleac cu creveți: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nici o masă nu este completă fără primele feluri. Adevărat, în timp, începi să mănânci supă doar din obligație: rețetele care sunt dureros de familiare nu mai sunt încurajatoare. Desigur, puteți decide să încercați ceva nou, dar abundența metodelor de gătit se oprește. Pe care să o aleg pentru a nu fi dezamăgit de experiment? Desigur, supă de dovleac cu creveți! Gustul este neobișnuit, dar nu șocant, nu este nevoie de nimic super exotic pentru gătit. Și se potrivește cu ușurință pe stomac, fără a te face să regreti propriul tău aventurism.

Supă de dovleac cu creveți: o rețetă cu o fotografie pentru slăbit

Desigur, nu elimină nevoia de a vizita sala de sport sau piscina. Dar face inutile cele mai severe diete, cu care doamnele nefericite se chinuie uneori. Gustos, hipocaloric, suficient de satios pentru a nu visa la un sandvici in plus – si in acelasi timp frumos, ceea ce este important pentru un gurmand care se respecta. Și pregătirea supei de dovleac cu crevețidestul de rapid.

Luăm un kilogram de legumă însorită fără coajă și semințe, o tocăm mărunt și o punem la fiert în apă, puteți adăuga un amestec de legume uscate. Împreună cu mărar și pătrunjel (câteva crenguțe), facem piure cu un blender, turnăm masa cu un sfert de litru de lapte fierbinte și lăsăm să fiarbă. Separat se fierb creveții mari; turnați baza pe farfurii, așezați locuitorii marini, o bucată de unt și ierburi proaspete deasupra. Prânzul este servit!

O opțiune mai satisfăcătoare

Nu toată lumea din lumea noastră slăbește, mulți au nevoie de hrană mai densă. Pentru ei - supă de dovleac cu creveți, a cărei rețetă necesită prezența atât a legumelor suplimentare, cât și a bulionului bogat de pui. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu bulion de legume, dacă tot doriți un fel de mâncare dietetic.

Se fierbe un litru și jumătate de bulion; pune în ea un kilogram de cuburi de dovleac. După următorul fierbere, adăugați câteva paie de cartofi, sare, asezonați (sunt potrivite ierburile italiene sau de Provence) și gătiți până când legumele sunt fierte.

Într-o tigaie se încălzește puțin ulei vegetal și se prăjește morcovi și ceapa tocate foarte fin. Când legumele se înmoaie, turnați câteva linguri din sosul dvs. dulce-acru preferat și stoarceți un sfert de lămâie. În acest mediu, prăjim creveții în rată de două bucăți pentru fiecare mâncător. Aducem baza finită cu un blender la starea de piure, o turnăm în farfurii și o furnizăm cu fructe de mare. Inainte de servire, presara supa parfumata de dovleac cu creveti cu ceapa tocata si aromasmântână. Acompaniamentul perfect va fi pâine prăjită albă cu un strat subțire de unt.

Supă cremă de dovleac cu creveți și lapte de cocos

O rețetă elegantă și exotică, care va fi nevoie de câteva mânuiri. Creveții sunt necesari mari și cruzi, o duzină și jumătate de bucăți. Le taiem dupa toate regulile, ascundem pulpa in frigider si umplem cojile cu o jumatate de litru de apa rece, adaugam putina sare, condimentam cu ienibahar si ghimbir si punem la fiert 10 minute. Strecurați bulionul finit.

Zdrobiți cățelul de usturoi, tocați 5 eșalope, prăjiți în ulei de măsline, adăugați cuburi mici de dovleac și turnați bulionul de creveți. Tinem pe foc o treime de ora sub capac pana se inmoaie leguma principala. Adăugați o cutie de lapte de cocos în masă și străpungeți toate componentele cu un blender. Sare dacă este necesar.

Prăjiți din nou creveții amânați în ulei de măsline timp de aproximativ un minut și jumătate pe fiecare parte. Transferați într-un vas de servire și stropiți cu suc de lămâie. Se toarnă supă de dovleac cu creveți și lapte de cocos în căni porționate, deasupra se pun fructe de mare. Rămâne să asezonezi cu ulei de chili (cumpărat sau infuzat de tine) și ardei roșu măcinat.

Rețetă greacă

Este deosebit de interesant pentru că dovleacul nu trebuie fiert, nu înăbușit, ci copt. Taiem o jumatate de kilogram de legume in bucati mici, o asezam pe o tava de copt, asezonam cu rozmarin si cimbru si stropim cu ulei vegetal. Înveliți vasul cu folie și dați la cuptor pentru câteva minutepe 40.

În același timp, fierbem usturoiul, ceapa, ghimbirul și morcovii tocate într-o cratiță cu fund gros în unt - le luăm după bunul plac. Asezam si aici dovleacul, adaugam putina apa si fierbem aproximativ un sfert de ora, dupa care aducem legumele la o masa neteda cu un blender. Se toarnă un pahar plin de lapte de cocos, se adaugă câteva linguri de dulceață de cătină și una - zahăr brun. Acum aduceți la fierbere și, în același timp, fierbeți creveții într-o cratiță separată. Din trei creveți decojiți, tăiați cu chili și coriandru și amestecați cu cremă de brânză Sirtaki, formăm quenelles. Restul (câteva bucăți pentru fiecare porție) se lasă întregi. Distribuiți supa de dovleac cu creveți și lapte de cocos pe farfurii, acoperiți cu quenelles și fructe de mare întregi, decorați cu ierburi și cuburi de feta. Nimeni nu poate refuza un asemenea lux!

Ce o va face pe plac Mariei Kozhevnikova

Această tânără actriță nu are doar talent scenic, ci și talent culinar. Rețeta ei de supă de dovleac cu creveți îi va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși dintre esteți.

Dovleac cu greutatea de 600 de grame, eliberat de seminte si taiat, se unge cu miere, se sare, se pune intr-un vas termorezistent, se adauga putina apa acolo si se coace sub folie timp de aproximativ jumatate de ora. Taiem o ceapa mare in jumatati rondele si prajim pana devine aurie in ulei de masline, apoi turnam jumatate de teanc de vin alb sec in tigaie si fierbem aproximativ zece minute. Punem dovleacul finit într-o cratiță, turnăm jumătate de litru de apă, adăugăm douăcartofi tăiați cubulețe - și ținem pe aragaz până sunt fierți. Apoi combinăm conținutul oalei și tăvii și străpungem masa cu un blender. Fructele de mare până în acest moment ar trebui să fie deja fierte și curățate. Se toarnă ciorba de dovleac (cu creveți ca decor) în boluri, se condimentează cu ierburi. Puteți pune câteva picături de ulei de măsline în farfurii.

Trimitere originală

Esteții adevărați ca recipiente din care se mănâncă această ciorbă cea mai seducătoare, farfuriile și ceștile ar trebui respinse. Mâncarea va deveni și mai delicioasă dacă este servită direct în dovleci.

Trebuie să găsiți exemplare mici, să tăiați „pălăria” de pe ele și să curățați fibrele cu semințe. Pulpa din interior, pentru a putea ține supa, se unge cu ulei de măsline. Acum ai o adevărată capodopera care te așteaptă pe masa mâncătorilor!