Crap prăjit delicios gătit într-o tigaie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carasul prăjit sunt atât de gustoși și de satisfăcător încât pot fi mâncați chiar așa, fără garnitură. Dacă nu sunteți pasionat de pescuit, atunci un astfel de produs ar trebui achiziționat de la un magazin sau piață, unde foarte des pasionații de pescuit își pun trofeele la vânzare. Cu toate acestea, atunci când cumpărați acest produs, este recomandat să vă asigurați că carasul este cât mai proaspăt posibil.

Cars prajit delicios: fotografie și rețetă de gătit în tigaie

Ingredientele necesare pentru preparat:

• boia de ardei praf - 1 lingură plină de desert;
• verdura proaspata (praz, patrunjel, marar) - cate un buchet mic;
• cars proaspăt prins - 6-8 buc. (poate fi mai mult sau mai puțin);
• sare de mare fină - 1, 3-2 linguri de desert (adăugați la pește după gust);
• ulei vegetal inodor - 125 ml (pentru prăjirea vasului);
• făină de grâu cernută - 1, 4 pahare fațetate;
• lămâie copt mare - 1 bucată;
• allspice black - câteva ciupituri mici.

Procesul de procesare în stare proaspătăpește

Înainte de a începe să gătiți carasul prăjit într-o tigaie, aceștia trebuie procesați cu atenție. Pentru a face acest lucru, peștele trebuie spălat bine, curățat de solzi, apoi eviscerat și tăiat excesul de aripioare. După aceea, trebuie clătite din nou cu apă rece.

De obicei, marinata nu este folosită pentru a pregăti felul de mâncare cu „carase prăjite”. Dar vom efectua această procedură, deoarece cu ea felul de mâncare se va dovedi a fi mai suculent și mai gustos. Pentru a face acest lucru, stoarceți complet sucul de la 1 lămâie mare pe peștele procesat, adăugați sare de mare fină, câteva vârfuri de piper negru ienibahar, precum și praz tocat, pătrunjel și mărar. Toate ingredientele trebuie amestecate cu mâna, frecând bine peștele, apoi acoperite cu un capac sau o batistă și lăsate deoparte timp de aproximativ 1 oră. În acest timp, ingredientul principal va absorbi condimentele, va deveni mai fraged, suculent și mai gustos.

Tratament termic

Pentru a face carasii prajiti crocanti si acoperiti cu o crusta apetisanta, trebuie gatiti doar intr-o tigaie incinsa. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cratiță mare, să turnați ulei vegetal inodor în ea (astfel încât să acopere suprafața vasului cu 1 centimetru), apoi să o încălziți puternic până când apare o ceață ușoară. După aceea, fiecare pește înmuiat trebuie înmuiat pe ambele părți în făină cernută, unde în prealabil a fost turnată boia de ardei praf. Apoi, produsul trebuie pus în ulei încins, iar după două minute de prăjire, reduceți focul lavaloarea minima si gatiti in aceasta pozitie pana devin aurii si crocanti. Faceți același lucru cu ceal altă parte a peștelui.

Cum se servește corect

Peștele caras prăjit cu un tratament termic adecvat ar trebui să fie crocant și foarte gustos. Este recomandabil să serviți un fel de mâncare atât de rapid membrilor familiei împreună cu smântână grasă, sos de roșii sau un fel de garnitură (de exemplu, paste, piure de cartofi sau cereale fierte). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că unii bucătari preferă să folosească acest produs fără ingrediente suplimentare.