Crap prajit delicios în smântână

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Castraveții în smântână sunt excelenți atât la cuptor, cât și la aragaz. Astăzi vom lua în considerare a doua opțiune. Este de remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare de pește delicios este cel mai adesea servit la masă sub forma unei mese complete. Cu toate acestea, uneori, unele gospodine fac o garnitură pentru el.

Cum se prăjește crapul în smântână cu legume

Ingredientele necesare:

• morcovi proaspeți mari - 1 buc.;
• becuri medii - 4-5 buc;
• crap mic proaspăt - 4-5 buc. (în funcție de numărul de membri ai familiei);
• sare de mare - opțional;
• făină de grâu - 6-7 linguri mari;
• ulei de floarea soarelui - 40-45 ml;
• piper negru măcinat - după gust;
• 30% smântână – 300g

Proces de prelucrare a peștelui

Pentru a face crapul în smântână deosebit de gustos, este recomandat să cumpărați numai pește proaspăt. Opțiunea ideală pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare este propria ta captură. Astfel, mai mulți crapi de talie medie trebuie clătiți bine, curățați de măruntaie, solzi și aripioare (capetele și cozile pot fi lăsate) și apoi din nou cu grijă.spălare.

Proces de procesare a legumelor

Cars prăjit în smântână presupune utilizarea nu numai a unui produs lactat și a peștelui proaspăt, ci și a legumelor precum ceapa și morcovul. Cu ei, prânzul va deveni mult mai aromat și mai satisfăcător. Ingredientele trebuie spălate, decojite și decojite, apoi tăiate în cuburi mici. După aceea, puteți trece la tratamentul termic al vasului.

Prăjirea peștelui

Înainte de a amesteca crapul și smântâna, se recomandă să prăjiți peștele separat într-o tigaie. Pentru început, trebuie acoperit pe toate părțile cu sare de mare și piper negru. Apoi, produsul trebuie rulat într-o cantitate mică de făină de grâu. După aceea, pe un foc puternic, trebuie să puneți o tigaie sau o tocană, în care este de dorit să turnați puțin ulei de floarea soarelui. Când grăsimea se încălzește, puneți cu grijă crapul în făină de grâu în vase. Nu închideți capacul.

După ce partea inferioară a peștelui este aurie și crocantă, trebuie răsturnată cu grijă cu o spatulă. În același timp, se recomandă adăugarea de ceapă și morcovi tăiați la crap. Toate ingredientele trebuie prăjite timp de cel mult 15 minute.

Când a doua parte a peștelui devine roșie și legumele devin moi, turnați în ele o jumătate de pahar de apă, apoi puneți 300 g de smântână. Abia după aceea trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să fierbeți carasele prăjite în produsul lactat timp de aproximativ 10-13 minute. DeDupă ce a trecut timpul, se recomandă să gustați din preparat, să adăugați condimente la acesta, dacă este necesar, apoi să scoateți de pe aragaz și să aranjați pe farfurii porționate.

Servire adecvată

Crapul prăjit în smântână trebuie servit numai fierbinte. După cum am menționat mai sus, un astfel de fel de mâncare delicioasă poate fi servit atât ca masă completă separată, cât și împreună cu o garnitură copioasă (de exemplu, cu terci de mazăre sau hrișcă, piure de cartofi, orez fiert, paste, spaghete, legume înăbușite, prăjite sau la abur)., etc.).