Biscuiți cu amidon și făină: ingrediente, rețete cu descrieri, fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Biscuitul cu amidon și făină este un desert tradițional în Italia. Un astfel de fel de mâncare este pur și simplu stropit cu zahăr pudră, tăiat în bucăți și servit. De asemenea, această versiune a biscuitului poate deveni baza pentru un tort sau o prăjitură. Care este diferența dintre prăjiturile cu amidon și cele în care nu se folosește acest ingredient? Splendoarea specială și structura liberă a biscuiților!

Rețetă tradițională italiană

Pentru a obține un biscuit pufos și fraged cu amidon, făină și praf de copt, care în Italia este adesea numit „Margherita”, nu trebuie să depui mult efort. În acest caz, nici măcar nu trebuie să separați albușurile și gălbenușurile unul de celăl alt! Pentru a pregăti această rețetă pentru un biscuit cu amidon și făină, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 150 de grame de zahăr;
• patru ouă;
• o sută de grame fiecare de făină și amidon de cartofi;
• zece grame de zahăr vanilat;
• aceeași cantitate de praf de copt;
• 80 de grame de unt.

De asemenea, pentru decorbiscuitul finit merită să luați zahăr pudră. Pentru o variantă mai familiară, puteți lua orice cremă sau dulceață. Puteți decora pur și simplu aluatul deasupra, sau puteți tăia tortul pe lungime, ungându-l cu smântână. Apoi, tortul va trebui să fie lăsat să fie preparat.

Procesul de preparare a biscuitului Margarita

Mai întâi trebuie să topești untul. Puteți face acest lucru într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. După aceea, masa este ușor răcită, astfel încât să fie caldă, nu fierbinte.

Toate ouăle sunt sparte într-un castron separat, se adaugă ambele tipuri de zahăr. Bateți masa cu un tel sau mixer, astfel încât ingredientele să fie amestecate. Separat cerne faina cu praful de copt si amidonul. Partea uscată a ingredientelor se adaugă în ouă. Amestecați masa ușor, de jos în sus, pentru a nu perturba structura omogenă a aluatului.

După aceea, turnați părți de unt încă cald, din nou frământați ușor și ușor. Drept urmare, aluatul trebuie să aibă o structură omogenă și să semene ca consistență cu smântâna.

Tava de copt se acoperă cu pergament sau hârtie de copt, se toarnă aluatul peste el. Gatiti un biscuit cu amidon si faina timp de patruzeci de minute la o temperatura de 180 de grade. Drept urmare, desertul finit ar trebui să aibă o culoare maro delicată și frumoasă.

Biscuitul finit trebuie lăsat să se răcească puțin, apoi stropit cu zahăr pudră, nuci măcinate, fulgi de cocos - după gust și dispoziție.

Rețetă cu amidon de porumb

Această rețetăbiscuitul cu amidon de porumb si faina este de asemenea simplu. Tortul este perfect ca bază pentru un tort. Pentru a face acest lucru, luați următoarele produse:

• 50 de grame de amidon de porumb;
• 150 de grame de zahăr;
• o lingurita de vanilie;
• un praf de sare;
• cinci ouă;
• 110 grame de făină.

Veți avea nevoie și de hârtie de copt. Va ajuta la prevenirea lipirii prăjiturii finite de vasul de copt. De asemenea, puteți unge forma gros cu unt, stropiți cu făină.

Rețetă pas cu pas

Vanilina, zahărul și ouăle se toarnă într-un castron. Folosind un mixer, bateți ingredientele timp de cel puțin cincisprezece minute, astfel încât masa să devină luxuriantă, cel puțin dublată în dimensiune.

După ce ai cernit sarea, amidonul și făina. Puteți face acest lucru în loturi, amestecând masa. Apoi aluatul va fi fara cocoloase. Baza de biscuiți pregătită cu amidon de porumb și făină se transferă într-o tavă de copt acoperită cu pergament. Desertul este gătit aproximativ patruzeci de minute până devine auriu.

Biscuitul finit cu amidon și făină se răcește, apoi se decorează după bunul plac. Puteți face o cremă simplă, folosiți gem, lapte condensat, doar zahăr pudră sau cacao.

Biscuiți de marmură într-un aragaz lent

Această versiune a biscuitului poate fi gătită și la cuptor, dar într-un cuptor lent se dovedește mai rapid și mai convenabil. Atrage atentia prin culoarea sa interesanta. Pentru o rețetă atât de simplă, trebuie să luați:

• cinci ouă;
• o sută de grame de făină;
• 50 de grame de amidon de cartofi;
• 180 de grame de zahăr;
• două linguri de cacao;
• unt pentru ungerea vasului cu mai multe gătite.

Trăsătura distinctivă a acestui biscuit de prăjitură cu amidon și făină este culoarea sa. Se dovedește interesant, presărat cu maro și alb, pentru care și-a primit numele.

Cum să gătești un biscuiți într-un aragaz lent?

Ouăle sunt sparte într-un castron. Trebuie să fie la temperatura camerei. Se bat cu mixerul, începând cu cea mai mică viteză. După aceea, viteza este mărită, în timp ce se adaugă zahăr în părți. Puteți adăuga și niște zahăr vanilat pentru aromă. Rezultatul ar trebui să fie o masă luxuriantă, asemănătoare spumei.

Făina se amestecă separat cu amidon. Cerne ingredientele uscate în amestecul de ouă și zahăr. Este mai bine să faceți acest lucru în părți, pentru a nu pierde structura luxuriantă. Aluatul se frământă de jos în sus.

Aluatul de biscuiți cu amidon și făină se împarte în două părți. Cerneți cacao într-una singură, frământați bine, încercând de asemenea să acționați cu grijă.

Vasul multicooker este uns cu ulei, este mai bine suficient de gros. Turnați puțin aluat alb. Deasupra e ciocolata. Repeta. Folosind un chibrit, puteți desena dungi de la centru spre margini.

Pregătiți un astfel de biscuit într-un aragaz lent timp de patruzeci și cinci de minute în modul „Coacere”. Pregătirea poate fi verificată cu o potrivire. Ei străpung biscuitul cu el, apoi îl scot. Ar trebui să rămână uscat.

Biscuitul finit este lăsat să se răcească și apoi scos din bol. Dacă este înfolosit în continuare pentru coacerea unui tort, lăsați-l să stea cel puțin câteva ore. Și chiar așa, biscuitul poate fi mâncat imediat.

Biscuit simplu și pufos

Această rețetă produce un biscuit foarte fraged și pufos. Cel mai important, nu trebuie să vă faceți griji că va cădea! Iar ingredientele sunt foarte simple. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• cinci ouă;
• 30 de grame de amidon;
• 130 de grame de făină;
• 150 de grame de zahăr;
• un praf de sare.

După cum puteți vedea, fiecare gospodină are cu adevărat ingredientele. Pentru această rețetă, este mai bine să ne oprim pe amidonul din cartofi, acesta va da biscuitului lejeritate și porozitate. De asemenea, nu te poți lipsi de un mixer, deoarece secretul principal al biscuiților sunt ouăle bătute cu grijă.

Procesul de a face un desert delicios

Cinci ouă sunt sparte într-un bol de amestecare. Nu trebuie să le separați în albușuri și gălbenușuri! Se toarnă sare, tot zahărul. Bateți bine la viteză mare. Rezultatul ar trebui să fie o masă luxuriantă care arată ca un capac de spumă. Bate timp de aproximativ zece minute.

Făina este amestecată separat cu amidon, cernută. Adăugați ingredientele uscate în ouă, amestecând ușor, astfel încât masa să nu cadă. Pentru a face acest lucru, utilizați metoda de amestecare de jos în sus.

Luați o tavă de copt cu diametrul de 22 de centimetri. Puneți pergament pe fund. Aluatul finit se toarnă pe hârtie. Încinge cuptorul la 160 de grade, ține biscuitul timp de aproximativ treizeci și cinci de minute. Cuptorul nu este deschis în primele douăzeci de minute. Apoi poți urmări cumbiscuitul este copt. Ar trebui să devină roșiatică, elastică. Pregătirea este verificată și cu o potrivire.

Produsul finit este lăsat să stea în cuptor pentru încă douăzeci de minute, apoi se răcește la temperatura camerei. Apoi nu se va rupe când este scos din matriță. Un astfel de biscuit se servește stropit cu zahăr pudră sau uns cu gem.

Dacă o împărțiți în prăjituri, le puteți unge cu orice cremă. Apoi obțineți un tort simplu, dar delicios.

Un biscuit delicios nu este doar baza unui tort sau a unui tort delicios, ci si a unui preparat independent. Se prepară în mod tradițional cu ouă bătute. Ei sunt cei care dau testului o asemenea aerisire. Cu toate acestea, amidonul va ajuta la consolidarea acestui rezultat. Și folosesc atât porumb, cât și cartofi. Ajută biscuitul să-și păstreze structura, să nu cadă. Un astfel de biscuit gata preparat este iubit în Italia, adesea servit cu cafea, stropit cu zahăr pudră.