Cum să gătești plăcinte cu gem: rețete și secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pregătirea acestui desert nu durează mult. Un preparat simplu si gustos te va incanta pe tine si pe cei dragi. Umplutura pentru plăcinte cu gem poate fi fie fructe de pădure, fie fructe. În loc de gem, orice marmeladă sau gem va fi potrivită.

Rețetă la cuptor

În această versiune a preparatului, chefirul acționează ca componentă principală. Pentru a face aluatul pufos și dens, alegeți chefir cu un procent ridicat de grăsime.

Veți avea nevoie de următoarele articole:

• două ouă de pui;
• 550-600 de grame de făină de grâu cernută;
• un praf de sare;
• linguriță mare de zahăr alb;
• 0, 5 linguri mici de praf de copt;
• 230-250 de grame de gem;
• 120 mililitri de chefir;
• ulei de floarea soarelui.

Gătirea plăcintelor cu gem de chefir în cuptor:

1. Toarnă făină, sifon în vase.
2. Într-un alt recipient, pisați ouăle bătute cu zahăr, adăugați chefir, zahăr și sare.
3. Conectează conținutul a două containere. Frământați masa elastică.
4. Împărțiți aluatul în mai multe părți,întindeți fiecare dintre ele și umpleți cu dulceață. Formați plăcinte.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
6. Întindeți produsele de patiserie pe o foaie de copt, gătiți timp de 15-20 de minute.

Mâncarea este gata.

Rețetă de aluat de drojdie

Coacerea pe aluat de drojdie se dovedește a fi luxuriantă, are o textură densă și un gust plăcut. Ca umplutură, puteți folosi orice gem, dulceață sau marmeladă.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500 de mililitri de lapte cald;
• o lingură mică de sare;
• 700 de grame de făină de grâu cernută;
• cinci linguri mari de ulei de floarea soarelui;
• 10 grame drojdie uscată instant;
• 45 de grame de zahăr alb.

Pași de gătit plăcinte cu drojdie cu gem:

1. Încălzește laptele la foc sau la cuptorul cu microunde.
2. Adăugați drojdia în lapte, amestecați și lăsați timp de 15-20 de minute. Drojdia ar trebui să se umfle.
3. Într-un castron combinați zahărul, sarea și untul, amestecați bine. Se toarnă laptele de drojdie și se adaugă făină. Se recomandă să adăugați făină treptat, frământând masa. Poate necesita mai mult sau mai puțin decât ceea ce este menționat în rețetă. Concentrați-vă pe densitatea și plasticitatea aluatului.
4. Lăsați masa rezultată câteva ore să crească într-un loc cald.
5. Aluat împărțit în mai multe părți. Întindeți fiecare dintre ele cu un sucitor și întindeți dulceața sau gem, formați plăcinte.
6. Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau folie. Pune produse de patiserie pe el. Laplăcintele au căpătat o nuanță aurie frumoasă, ungeți-le cu un ou.
7. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, gătiți 20 de minute.

Mâncarea este gata.

Plăcinte prăjite

Pentru a elimina excesul de grăsime din produse de patiserie după gătire, așezați-le pe fiecare pe un prosop de hârtie. După aceea, puteți servi felul de mâncare.

Componente necesare:

• 300 de grame de gem sau gem;
• 11 grame drojdie uscată;
• 500 de grame de făină de grâu cernută;
• un ou de pui;
• 250 mililitri de lapte;
• ulei de floarea soarelui;
• puțină sare;
• 30 de grame de zahăr alb.

Procesul de a face plăcinte cu gem într-o tigaie:

1. Toarnă laptele într-un castron, se încălzește la cuptorul cu microunde. Lichidul trebuie să fie cald, nu fierbinte.
2. Adăugați drojdie în lapte, amestecați masa și lăsați timp de 15 minute.
3. Bateți oul în masa crescută, adăugați făină, sare și zahăr.
4. Frământați o masă elastică și densă. Formați-le într-o bilă mare, lăsați-le timp de o oră. Ar trebui să-și dubleze dimensiunea.
5. Împărțiți aluatul în mai multe părți egale, întindeți fiecare și întindeți dulceața.
6. Plăcinte în formă.
7. Într-o tigaie se încălzește ulei de floarea soarelui, se așează produse de patiserie, se prăjesc pe ambele părți. Apoi puneți plăcintele pe partea lor, ar trebui să se sprijine reciproc. Prăjiți părțile laterale.

Decorați un desert ușor răcit cu zahăr pudră.

Plăcinte de post

Acest fel de mâncare este potrivitca desert pentru o masă slabă sau vegetariană. Produsele sunt concepute pentru 15-20 de plăcinte.

Pentru plăcintele cu gem veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 25 de grame de drojdie;
• 30-45 ml ulei de floarea soarelui;
• 2-3 linguri mari de zahăr alb;
• 3-4 căni de făină de grâu cernută;
• 0, 5 linguri mici de sare;
• gem sau marmeladă;
• 1, 5 căni de apă pură.

Rețetă de plăcintă cu gem de post:

1. Într-un recipient combina drojdia cu zahărul. Se toarnă un pahar cu apă caldă. Se toarnă un pahar de făină, se amestecă, se acoperă cu un capac sau cu un prosop și se lasă 15-20 de minute.
2. Toarnă restul de apă, adaugă făina și puțin unt. Frământați masa, formați o bilă și lăsați timp de 15 minute.
3. Aluat împărțit în mai multe părți. Fiecare dintre ele acționează ca bază pentru o plăcintă. Umpleți bucățile cu gem și modelați marginile de patiserie.
4. Se încălzește tigaia, se adaugă ulei, se pun plăcintele în ea, se prăjesc pe toate părțile. Nu uitați de părțile laterale pentru copt.

Mâncarea este gata.

Rețetă pentru aluat de caș

Pentru gătit, utilizați brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsimi.

Componente necesare:

• trei ouă de pui;
• 700 de grame de făină de grâu cernută;
• pahar cu ulei de floarea soarelui;
• 500 de grame de brânză de vaci;
• 30 de grame praf de copt;
• pahar de zahăr alb;
• 5 grame de zahăr vanilat;
• jam.

Pași de gătit plăcinte cu gem:

1. Într-un castron, combinați ouăle, zahărul și brânza de vaci, frământați masa cu o furculiță. Se amestecă.
2. Toarnă ulei, adaugă făină, vanilie și praful de copt. Se amestecă bine și se frământă masa elastică, se formează o minge mare. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
3. Înveliți masa în polietilenă, lăsați câteva ore. Nu deschideți geamurile, aluatul trebuie să rămână cald.
4. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți. În fiecare dintre ele se pune câte o lingură de dulceață. Închideți marginile.
5. Întindeți plăcintele pe o foaie de copt, ungeți-le cu gălbenuș de ou.
6. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
7. Gătiți douăzeci de minute.

Mâncarea este gata.

Secrete pentru gătit

Adăugați 10 grame de gris în aluat, produsele de patiserie își vor păstra prospețimea și nu se vor usca.

În timpul coacerii, nu deschideți cuptorul, altfel volumul coacerii va scădea. Plăcintele vor deveni plate și își vor pierde din splendoare.

Țineți ciornele departe în timp ce faceți plăcinte cu gem. Produsele de panificație pot dezvolta o crustă învechită.