Cum să gătești fripturi delicioase de porc?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fripturile de porc pot fi preparate în multe moduri diferite. Se gatesc in tigaie sau la cuptor, dintr-o bucata intreaga de carne sau tocate, cu sau fara ingrediente suplimentare. Astăzi vă vom prezenta toate opțiunile pentru a crea un astfel de fel de mâncare.

Rețetă clasică de friptură de porc

Dacă nu ai timp să inventezi diverse moduri de a găti carne de porc delicioasă, atunci îți sugerăm să faci o friptură rapidă și suculentă. Pentru aceasta, avem nevoie doar de următoarele componente:

• carne de porc dezosata cu un strat subtire de grasime - aproximativ 2 kg;
• sare fina iodata - folositi dupa gust;
• piper negru tocat - folosiți după gust;
• orice ulei vegetal - pentru prăjirea produselor.

Pregat de carne

După cum puteți vedea, rețeta de friptură de porc prezentată nu necesită multe ingrediente. Tot ce trebuie să faci este să iei o bucată de carne potrivită, fără oase. Este de dorit să aibă un strat subțire de grăsime pe el.

Astfel, carnea de porc trebuie spălată bine și apoi tăiatăelementele nedorite și tăiați în bucăți de 1,7 centimetri grosime. În acest caz, este necesar să vă asigurați că toate produsele au aproximativ aceeași dimensiune și formă rotundă.

Prelucrarea produselor din carne

Sfripturile de porc sunt un fel de mâncare pur masculin care saturează rapid corpul și dă multă putere. După ce produsul din carne este pregătit, toate produsele trebuie bătute pe ambele părți cu un ciocan nervurat. Acest lucru este necesar pentru ca fibrele ingredientului să fie deteriorate, astfel încât cina să fie mai suculentă și mai fragedă.

În sfârșit, toate bucățile de carne tăiate trebuie să fie bine piperate și sărate, apoi lăsate deoparte pentru o vreme.

Prăjirea pe aragaz

Flepturi clasice de porc gătite doar pe aragaz. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie mare de fontă și puneți un foc puternic. Apoi, uleiul vegetal se toarnă în vase și se încălzește bine.

După ce grăsimea începe să fiarbă, este necesar să coborâți unul dintre produse în ea și să-l prăjiți rapid pe ambele părți. Acest lucru este necesar pentru a face felul de mâncare mai suculent și mai fraged. Când ambele părți ale fripturii sunt bine rumenite, focul trebuie redus și tratamentul termic al cărnii trebuie continuat încă ceva timp. În acest caz, întreaga grosime a produsului din carne ar trebui să fie complet gătită.

Servit corect la masă

Fripturile de porc pot fi servite cu orice garnitură. Deci, este adesea prezentat împreună cu cartofi (piure de cartofi), paste, legume proaspete, ierburi etc.

Cum să gătești friptură de porc tocată?

Acum știi rețeta clasică de friptură de porc. Cu toate acestea, unii iubitori de preparate copioase preferă să o facă din carne tocată. Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs este mult mai bine absorbit de organism. Pentru ao pregăti, avem nevoie de:

• carne de porc fără oase și grăsime - aproximativ 2 kg;
• sare fina iodata - folositi dupa gust;
• becuri dulci - 2 capete mari;
• ou mare - 1 buc.;
• pesmet înmuiat în lapte - câteva came;
• piper negru tocat - folosiți după gust;
• orice ulei vegetal - pentru prăjirea produselor.

Gătitul cărnii tocate

Fleptura de porc (tocată) durează puțin mai mult să se gătească decât una făcută cu o bucată întreagă de carne. Acest fapt se datorează faptului că, pentru a-l crea, trebuie să frământați în prealabil carnea tocată, apoi să formați produsele și să le prăjiți într-o tigaie.

Deci, cum gătiți friptura de porc? Pentru a face acest lucru, produsul din carne trebuie spălat bine, tăiat elementele nedorite, apoi tăiat în bucăți mari și trecut printr-o mașină de tocat carne. Exact în același mod, este necesar să procesăm capete de ceapă dulce. După aceea, ambele componente trebuie puse într-un bol, spargeți un ou, adăugați piper, sare și, de asemenea, o pesmet de pâine înmuiată în lapte. Amestecând toate produsele cu mâinile, ar trebui să obțineți o carne tocată omogenă și aromată.

Proces de formare

Fleptura de porc cu ou se formeaza destul de usor. Pentru aceasta, se recomandă folosirea unui vas rotund special în formă de farfurie. În lipsa acestuia, puteți lua un capac obișnuit din plastic conceput pentru un borcan de sticlă. Este necesar să plasați o anumită cantitate de carne tocată în ea și apoi să o îndepărtați cu grijă fără a afecta forma rezultată. Dacă se dorește, chiftelul rezultat poate fi rulat în făină de grâu sau pesmet.

Prăjiți într-o tigaie

După ce s-au format toate produsele din carne tocată, ar trebui să începeți imediat să le prăjiți. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și apoi așezați chiftelele. Se recomandă să le prăjiți la foc maxim până când ambele părți se înroșesc. În acest caz, este necesar să vă asigurați că nu rămâne sânge crud în grosimea fripturii.

Cum se servește la cină?

Acum știi cum să prăjești friptura de porc tocată într-o tigaie. După ce toate produsele sunt gata, acestea trebuie îndepărtate și așezate pe o farfurie comună. Este recomandat să serviți oaspeților un astfel de fel de mâncare împreună cu o garnitură, legume proaspete sau ierburi. De asemenea, friptura tocată este adesea folosită pentru a forma hamburgeri gustoși și satisfăcători.

Pregătirea fripturii la cuptor

Friptura de porc la cuptor este la fel de delicioasă ca și în tigaie. Dar pentru a-l păstra suculent, se recomandă totuși să-l prăjiți în prealabil în ulei. Cum este pregătirea unui astfel de fel de mâncare, vă vom spune chiar acum.

Deci, avem nevoie de:

• carne de porc dezosata cu un strat subtire de grasime - aproximativ 2 kg;
• sare fina iodata - folositi dupa gust;
• piper negru tocat - folosiți după gust;
• orice ulei vegetal - pentru prăjirea produselor.

Pregătirea produsului

Înainte de a coace un produs din carne în cuptor, acesta trebuie procesat exact așa cum este descris în prima rețetă. Pentru a face acest lucru, carnea de porc este spălată, toate elementele inutile sunt îndepărtate din ea, apoi tăiate în bucăți și bătute cu un ciocan culinar. Apoi, produsul din carne se piperează, se sare și se lasă la temperatura camerei timp de câteva ore.

Procesul de prăjire într-o tigaie și coacere în cuptor

După ce produsul din carne absoarbe toate condimentele, ar trebui să fie prăjit într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, se toarnă o cantitate mare de ulei în vase și este foarte fierbinte. Gătitul cărnii de porc pe aragaz ar trebui să fie foarte rapid, literalmente în câteva secunde. Acest lucru este necesar pentru ca pe viitor carnea să nu se usuce, să rămână suculentă și să nu se „strângă”.

După ce a prăjit carnea de porc, aceasta trebuie îndepărtată cu grijă din ulei și așezată pe o tavă de copt. În această formă, produsul aproape finit trebuie introdus la cuptor și copt la o temperatură de 210 de grade timp de 20-27 de minute.

Servește la cină

Fleptura de vită gătită la cuptor trebuie servită cu ierburi, ketchup și pâine. Dacă există o dorință, atunci o garnitură poate fi făcută separat pentru acel fel de mâncare.

Pregătirea fripturii tocate în cuptor

Dacă vrei să faci o masă completă delicioasă la cuptor, îți recomandăm să prepari o friptură tocată și să o coaci împreună cu roșii, castraveți și brânză. Pentru aceasta avem nevoie de:

• carne de porc fără oase și grăsime - aproximativ 2 kg;
• sare fina iodata - folositi dupa gust;
• becuri dulci - 2 capete mari;
• ou mare - 1 buc.;
• pesmet înmuiat în lapte - câteva came;
• piper negru tocat - folosiți după gust;
• orice ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt;
• felii de brânză - câteva bucăți;
• rosii proaspete - 2 legume;
• castraveți murați - câteva bucăți

Facerea umpluturii

Cum să gătești friptură de porc cu roșii, castraveți și brânză? Veți primi răspunsul la întrebarea pusă chiar acum.

Mai întâi trebuie să faci carne tocată. Pentru a face acest lucru, măcinați carnea de porc într-o mașină de tocat carne, apoi adăugați ceapa tocată, ou, piper, sare și pesmet de pâine înmuiată în lapte.

Procesarea legumelor

Pentru a face un fel de mâncare foarte gustos și frumos, ar trebui să tăiați corect toate legumele pregătite. Pentru a face acest lucru, spălați castraveții și roșiile, apoi tăiați-le în cercuri subțiri.

Proces de formare a vaselor

Fripturile tocate se formează destul de ușor. Pentru a face acest lucru, umpleți capacul din polietilenă cu carne tocată și apoi cu grijăscoatem chiftelea rezultata si o asezam pe o tava de copt, unsa cu ulei. După ce toate produsele sunt gata, acestea trebuie acoperite pe rând, mai întâi cu felii de castraveți murați, apoi cu roșii. În cele din urmă, o felie de brânză trebuie pusă pe toate fripturile.

Proces de tratament termic

După ce s-a format vasul, acesta trebuie introdus imediat în cuptor. În acest caz, dulapul trebuie încălzit la o temperatură de 210 de grade. Se recomandă gătirea chiftelelor cu legume și brânză pentru o jumătate de oră (poate puțin mai mult). În acest timp, carnea tocată va fi complet gătită și acoperită cu un capac delicios de brânză.

Servirea corectă a oaspeților

Fripturile tocate la cuptor cu legume și brânză ar trebui servite ca o masă completă la cină. Dacă se dorește, între jumătățile de chifle se poate pune o porție, formând astfel un hamburger gustos și satisfăcător. Bucurați-vă de masă!