Fă chiftele fără ouă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotleturile fără ouă sunt foarte posibil de gătit. Deși multe gospodine se îndoiesc că carnea tocată își va păstra forma fără a folosi produsul menționat.

Desigur, datorită ouălor, cotleturile de casă sunt mai gustoase, mai pufoase și mai frumoase. Dar chiar și fără utilizarea acestui ingredient, puteți face un fel de mâncare consistent și hrănitor, care va atrage cu siguranță toți membrii familiei dvs.

Cotlet fără ouă: rețetă

Există multe moduri de a face acest fel de mâncare. Dacă nu aveți în stoc produsele de pui necesare, atunci puteți găti cotlet fără ouă. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:

• carne slabă de porc și carne de vită proaspătă - 500 de grame fiecare;
• usturoi - 2 catei;
• becuri dulci - 2 buc;
• condimente, inclusiv sare de mare - folosiți după gust;
• pâine veche sau pâine albă - câteva felii;
• apă rece - pahar plin;
• pesmet și ulei vegetal - utilizați pentru prăjire.

Facerea umpluturii mixte

Cotleturile fără ouă ar trebui să înceapă gătirea cu procesarea cărnii. Carnea de porc slabă și carnea de vită proaspătă sunt spălate, tăiate toateelemente necomestibile și apoi răsucite într-o mașină de tocat carne. Ceapa dulce și arpagicul sunt, de asemenea, curățate separat. Acestea sunt zdrobite în groal cu un blender.

Mâncărurile procesate sunt combinate, se adaugă condimente și sare și apoi se amestecă bine.

Pentru a preveni prăbușirea cotletelor de carne tocată fără ouă în timpul tratamentului termic, pe baza de carne trebuie adăugat pesmet. Este mai întâi înmuiat în apă rece și apoi amestecat cu carne tocată.

Form produse semifabricate

Cotletele fără ouă, a căror rețetă luăm în considerare, se prepară destul de repede. Ei iau aproximativ o linguriță și jumătate de carne tocată în mâini, fac o minge din ea și o aplatizează puțin. În plus, toate produsele formate sunt rulate în pesmet (pesmet).

Procesul de prăjire și servire a preparatului la masă

De îndată ce produsele din carne tocată amestecată sunt gata, treceți la prăjirea lor directă. Pentru a face acest lucru, o tigaie din fontă se încălzește la foc mare și se adaugă puțin ulei (vegetal). După aceea, mai multe semifabricate sunt așezate în vase.

Reducand focul, cotleturile se prajesc cam 5-7 minute pe fiecare parte. În același timp, nu trebuie doar rumeniți, ci și copți complet în interior.

Prăjind produsele, acestea sunt așezate pe o farfurie separată, iar un nou lot este pus în tigaie.

Serviți aceste cotlet la masă, de preferință fierbinți. De regulă, astfel de produse sunt consumate cu o garnitură. Puteți folosi paste fierte, terci de hrișcă, piure de cartofi și chiar și orez.

Făcândcotlet de pui fără ouă la cuptor

Dacă chiftelele amestecate de carne tocată vi se par prea grele, atunci pot fi făcute din piept de pui. În plus, astfel de produse pot fi procesate nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor.

Deci, pentru cotlet de pui gătiți avem nevoie de:

• piept de pui proaspăt - 1 kilogram;
• becuri dulci - 2 buc;
• condimente, inclusiv sare - folosiți după gust;
• pâine albă - câteva felii;
• lapte gras - pahar plin;
• pesmet și ulei vegetal - folosit pentru prăjit și coacere.

Gătitul cărnii tocate

Pentru a face cotlet de pui fără ouă, piepții proaspeți sunt spălați, eliberați de oase și piele și apoi tocați într-o mașină de tocat carne. Apoi, becurile sunt curățate separat și tocate foarte fin.

Combinând ambele componente împreună, acestea sunt aromate cu sare și condimente. De asemenea, adaugă o firimitură de pâine albă, care este înmuiată în lapte gras.

Proces de modelare și prăjire

Formați cotlet de pui exact în același mod ca cel descris mai sus. Carnea tocată se ridică în cantitate de două linguri mari, din ea se face o minge și se aplatizează. După aceea, produsele se rulează în pesmet.

Pentru a face cotleturile rumeni, înainte de a le coace la cuptor, toate semifabricatele trebuie să fie ușor prăjite într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, este încălzit puternic cu ulei vegetal și apoi unele dintre produse sunt așezate. Prăjiți cotletele în acest fel timp de aproximativ 1minute pe fiecare parte. În acest timp, ar trebui să fie bine rumenite.

Proces de tratament termic în cuptor

De îndată ce toate semifabricatele de pui sunt prăjite, acestea sunt așezate pe o foaie și introduse la cuptor. La o temperatură de 220 de grade, cotleturile se gătesc aproximativ ¼ de oră.

Servește la cină

Cotletele de pui gătite la cuptor sunt uscate și mai puțin grase decât produsele prăjite într-o tigaie cu unt. După ce grosimea semifabricatelor este complet coaptă, acestea se scot de pe foaie și se distribuie pe farfurii.

Serviți cotlet fierbinți de pui la masă cu legume și ierburi proaspete sau cu un fel de garnitură și sos.

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în pregătirea preparatului menționat fără ouă. Folosind aceste rețete, veți obține chiftele delicioase și sățioase, perfecte pentru o cină în familie.