Cum să gătești plăcinte delicioase: rețete pentru aluat și toppinguri

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Plăcintele delicioase pot fi servite cu ceai și ca fel de mâncare independentă în loc de prânz. Se prepară cu diverse umpluturi. Cuiva îi plac foarte mult produsele de patiserie cu cartofi, ciuperci, ceapă sau cereale. Alții gustă plăcinte dulci, cu dulceață, fructe de pădure proaspete. Cum să gătești plăcinte delicioase? Pentru aceasta, sunt necesare două componente: aluat și umplutură. Primul este, de asemenea, preparat după diverse rețete.

Plăcinte dulci cu aluat de caș

Cum să gătești plăcinte delicioase și să nu petreci mult timp? Este suficient să pregătiți un aluat delicios și simplu pe bază de brânză de vaci. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• două veverițe;
• 250 de grame de zahăr;
• 250 ml ulei vegetal;
• 800 de grame de făină;
• 32 de grame de praf de copt.

Pentru umplutură, trebuie să luați șase mere și puțină scorțișoară. Pentru a face plăcintele rumene, trebuie să luați câteva gălbenușuri pentru lubrifiere.

Cum se prepară plăcinte delicioase?

Este nevoie de brânză de vacise trece printr-o sita sa fie putini cocoloase. Se adaugă proteine, ulei, amestecate. Apoi se adauga zaharul si praful de copt. Bateți totul cu un mixer timp de câteva minute. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Făina se introduce pe părți, când aluatul este deja strâns, se frământă cu mâinile.

Pentru umplutură, merele se curăță de coajă și se curăță semințele, se freacă pe răzătoarea grosieră. Stropiți cu scorțișoară. Dacă soiul de mere este acru, adăugați puțin zahăr.

Aluatul este împărțit în două părți - va fi mai convenabil să lucrezi cu el. Formează „crnați”. Tăiați în bucăți, întindeți-le. Puneți umplutura în mijloc. Ciupiți marginile.

Așezați plăcintele pe o foaie de copt, coaseți în jos, ungeți blatul cu gălbenușuri bătute. Trimiteți plăcintele la cuptor, încălzite la 180 de grade. Coaceți timp de treizeci de minute până când aluatul devine maro auriu.

Plăcinte simple cu gem

Mulți oameni iubesc produsele de patiserie, nu cu fructe de pădure și fructe proaspete. dar cu dulceata. De asemenea, este ușor! Dar este mai bine să alegeți o dulceață groasă, astfel încât să nu curgă afară în timpul procesului de gătire. Pentru a pregăti plăcinte pufoase, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 700 de grame de făină;
• trei sute de ml de lapte;
• 40 de grame de zahăr;
• 10 grame drojdie uscată;
• puțină sare;
• 120 de grame de ulei vegetal.
• 450 de grame de dulceață groasă.

Pentru a unge plăcintele cu marmeladă din aluat de drojdie, ar trebui să luați fie ulei vegetal, fie gălbenușuri.

Gătitul produse de patiserie dulci

Amestecă sare și zahăr într-un bol, toarnălapte cald și unt. Se amestecă. Adăugați făina și drojdia. Framanta aluatul. Devine puțin lipicios. Lăsați piesa de prelucrat caldă timp de o oră.

Aluatul finit se desface în bucăți, se întinde fiecare. Dulceata se pune in mijloc. Asigurați marginile aluatului. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal, așezați semifabricatele. lăsați-le să stea cel puțin zece minute, apoi ungeți-le cu gălbenuș de ou.

Plăcintele dulci se prepară din aluat de drojdie la cuptor la 180 de grade până când apare o crustă.

Plăcinte apetisante cu cireșe cu secret de ciocolată

Această rețetă va necesita ceva muncă, dar rezultatul merită. Pentru această rețetă de plăcinte cu cireșe la cuptor, trebuie să luați:

• 330 de grame de făină;
• câteva linguri de zahăr;
• trei ouă;
• trei linguri de lapte;
• 120 de grame de unt;
• șapte grame de drojdie;
• o lingurita de sare;

Pentru umplutură trebuie să luați:

• 500 de grame de cireșe decojite;
• 50 de grame de zahăr;
• 150 de grame de zahăr;
• un ou pentru ungerea plăcintelor.

Cum se fac plăcinte? Cireșele se stropesc cu zahăr. Frământați toate ingredientele pentru aluat, lăsați-l timp de o oră într-un loc cald.

Creesele se aruncă înapoi pe o sită pentru a scurge excesul de suc. Ciocolata se taie bucatele. În fiecare cireșă se pune câte o firimitură de desert. Aluatul este împărțit în bucăți, presat în jos. În fiecare prăjitură formată se pun cireșe, fix.

Au lăsat plăcintele să stea. Așezați-le pe o tavă de coptuns cu ulei. Bateți oul cu telul, ungeți plăcintele cu el. Trimis la cuptor pentru douăzeci de minute.

Rețetă ușoară de cireșe

Aceasta este o altă versiune nu mai puțin delicioasă a plăcintelor cu fructe de pădure. Pentru el trebuie să luați:

• două sute de grame de cireșe fără sâmburi;
• aceeași cantitate de brânză de vaci;
• două ouă;
• linguriță de zahăr;
• pahar de iaurt;
• linguriță ulei vegetal;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• puțină vanilie;
• făină pentru a face un aluat lipicios.

Pentru început, puneți brânză de vaci într-un castron, adăugați ouăle. Se macină ingredientele împreună. Se toarnă zahăr și vanilină, se adaugă chefir. Amestecați bine ingredientele, astfel încât masa să devină omogenă. Se aruncă făină. Aluatul trebuie să se întindă, dar să se lipească de mâini.

Formați prăjituri pentru plăcinte din aluat. Fructele de pădure sunt stropite cu zahăr după gust. Puneți umplutura pe prăjituri, închideți plăcintele. Se prăjește în ulei vegetal bine încălzit.

Plăcinte apetisante cu varză

Plăcintele cu varză se gătesc atât în tigaie, cât și la cuptor. Să luăm în considerare prima opțiune. În ciuda faptului că produsele sunt prăjite în ulei, acestea nu devin prea grase, deoarece aluatul în sine nu absoarbe mult ulei. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• trei sute de ml de apă;
• linguriță drojdie uscată;
• o lingurita de sare;
• linguriță de zahăr;
• 60ml ulei vegetal;
• 500 de grame de făină;
• o linguriță de rom sau vodcă;
• varză după gust;
• două ouă fierte.

Pentru început, sarea, drojdia și zahărul sunt amestecate într-un castron. Adăugați câteva linguri de făină și jumătate de porție de apă caldă. Amestecați bine baza de aluat. Apoi introduceți alcool și ulei. Adăugați restul de apă. Se amestecă ingredientele. Faina se introduce pe bucati. Intai framantati aluatul cu o lingura si apoi cu mainile. Ungeți un vas adânc cu o cantitate mică de ulei, puneți un bulgăre de aluat în el, acoperiți-l cu un prosop. Lăsați cel puțin treizeci de minute. După aceea, trebuie să frământați din nou aluatul cu mâinile și să lăsați același timp.

În timp ce aluatul este infuzat, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, varza este tocată, trimisă într-o tigaie cu unt. Tocăniți până este gata. L-au pus într-un castron. Se fărâmițează ouăle, sărați. Amestecați bine ingredientele pentru umplutură.

Aluatul se împarte în bile mici. Din această cantitate ies vreo treizeci de plăcinte. Frământați fiecare semifabricat într-o prăjitură. Puneți puțină umplutură în mijloc, închideți cu grijă marginile.

Placa este lubrifiată cu ulei vegetal și pe ea sunt așezate piesele de prelucrat. Lăsați plăcintele zece minute, astfel încât să se distanțeze. După aceea, uleiul vegetal este turnat în tigaie, încălzit bine. Prăjiți plăcintele cu varză într-o tigaie până devin crustă, întoarceți-le astfel încât toate părțile să fie rumenite. Lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le servi.

Plăcinte cu aluat subțire

Gătesc astfel de plăcinte cu ciuperci și cartofi la cuptor. Umplutura este copioasă, ceea ce vă permite să înlocuiți prânzul cu astfel de plăcinte. Pentru a lorgătit trebuie să ia:

• trei ouă;
• trei linguri de zahăr;
• 400 de grame de smântână;
• 12 grame drojdie uscată;
• un kilogram de făină;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• 150 de grame de lapte;
• kilogram de cartofi;
• 500 de grame de ciuperci;
• câteva cepe;
• sare după gust.

Laptele se încălzește ușor, se adaugă drojdie și se amestecă. Se lasă timp de cincisprezece minute, astfel încât la suprafața lichidului să se formeze o spumă. Într-un recipient separat, bateți ouăle și zahărul, adăugați smântâna și amestecați bine. Introduceți masa în laptele cu drojdie. Adaugati faina si untul. Frământați aluat moale. Acoperiți-l cu folie. Cuptorul se încălzește la patruzeci de grade și aluatul este trimis acolo astfel încât să crească în volum.

Când masa devine mai mare, frământați-o din nou, trimiteți-o din nou la încălzit.

Pentru umplutură, cartofii se spală bine și se sare. Ei adorm într-un sac, îl trimit la cuptorul cu microunde timp de zece minute. Tuberculii gata sunt curățați, răciți și defilați printr-o mașină de tocat carne. Ceapa și ciupercile se taie în cuburi, suficient de fin. Trimiteți ambele ingrediente în tigaie, adăugați puțină apă, asezonați cu sare după gust. Tocăniți până este gata. Ciupercile și cartofii sunt amestecați.

Aluatul finit se face o rulada, se taie bucatele. Fiecare este rulat. Umplutura este plasată în mijloc, marginile sunt închise în orice mod convenabil.

Pergamentul se pune pe o tavă de copt. Așezați plăcintele cu cusătura în jos. Lasă-le să stea vreo zeceminute. Daca vreti ca placintele cu ciuperci si cartofi la cuptor sa iasa rumene, atunci ungeti suprafata produselor cu galbenus. Trimis la copt la temperatura de 180 de grade. Când devin roșii, scoateți-le din cuptor.

Produse de patiserie apetisante cu orez

Plăcintele cu orez, ou și ceapă sunt produse de patiserie delicioase și interesante. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați:

• 500ml apă;
• pachet de drojdie;
• linguriță de zahăr;
• 19 linguri de făină;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• un praf de sare.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• trei sute de grame de orez fiert;
• buncătura mare de ceapă verde;
• patru ouă;
• sare după gust.

Puteți folosi, de asemenea, orice condimente în umplutură.

Proces de coacere

Pentru a găti plăcinte cu orez, ou și ceapă, trebuie mai întâi să puneți aluatul. Drojdia vie se pune intr-un castron, se framanta cu o furculita in firimituri. Adăugați zahăr și sare. Se toarnă apă încălzită. Se amestecă până când ingredientele se dizolvă.

Adăugați unt și făină. Frământați aluat moale. Îl acoperă cu ceva și îl pun deoparte timp de o oră la căldură.

În acest moment, pregătiți umplutura pentru plăcinte. Ouăle sunt fierte, tăiate cubulețe. ceapa verde tocata. Adăugați ambele ingrediente în orez, amestecați și asezonați după gust.

Presărați puțină făină pe masă pentru ca aluatul să nu se lipească de ea în proces. Framantam din nou aluatul pe suprafata de lucru. Formați benzi, tăiați bucăți din fiecare. Fiecare felierulat într-o prăjitură. Puneți umplutura în mijloc. Închideți marginile.

Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți plăcintele pe toate părțile, până sunt fierte.

Plăcinte delicioase cu aluat de chefir

Umplutura pentru acest tip de plăcinte poate fi orice. În această rețetă, de exemplu, este o combinație de ouă și ceapă verde. Pentru un test pe chefir cu drojdie, trebuie să luați:

• o sută de ml de ulei vegetal;
• 150 ml iaurt;
• linguriță de zahăr;
• o lingurita de sare;
• atât de multă drojdie uscată;
• 400 de grame de făină.

Pregătirea umpluturii:

• două ouă fierte;
• un buchet de ceapă;
• sare și piper.

Aceste plăcinte sunt gătite în unt și prăjite într-o tigaie.

Cum să gătești plăcinte delicioase? Mai întâi, pregătiți aluatul. Într-un castron, combinați untul, sarea și zahărul, turnați chefirul. Se încălzește ușor masa, astfel încât să devină caldă. Apoi se adaugă drojdia. Se introduc faina in bucati, se framanta aluatul. Se ia la căldură, acoperind cu un șervețel.

Pentru umplutură, sfărâmă ouăle și ceapa, amestecați ambele ingrediente și asezonați după gust.

Când aluatul a crescut, este ușor șifonat, se ciupesc bucăți din care se întinde prăjiturile. Așezați umplutura și fixați marginile plăcintelor. Se prăjesc semifabricatele în ulei vegetal, până devin cruste.

Fejetaj și produse de patiserie

Nu există întotdeauna timp și dorința de a te încurca cu testul. Apoi pachetele gata făcute vin în ajutor. Deci, aluatul foietaj este iubit de mulți, pentru că se dovedeșteproduse de patiserie frumoase cu o crustă crocantă.

Pentru a găti plăcinte cu carne de foietaj la cuptor, trebuie să luați:

• 450 de grame de aluat;
• 400 de grame de carne tocată;
• cap de ceapă;
• doi căței de usturoi;
• puțin boabe de piper;
• jumătate de linguriță de sare;
• un ou pentru periajul produselor de patiserie.

Pentru umplutură, curățați ceapa, frecați-o pe răzătoare, adăugați-o în carnea tocată, adăugați condimente. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa, adaugat in carnea tocata. Amestecați bine.

Aluatul se întinde într-un strat cu o grosime de trei până la patru mm. tăiați fâșii, puneți umplutura în mijloc, prindeți cu grijă marginile. Pergamentul este așezat pe o foaie de copt, sunt așezate plăcinte. Se unge cu ou bătut. Trimis la cuptor, încălzit la două sute de grade timp de douăzeci de minute.

Plăcintele delicioase au devenit deja o parte integrantă a bucătăriei multor națiuni. Sunt aluat, în centrul căruia este ascunsă umplutura. Acesta din urmă poate fi făcut din absolut orice produs. Cuiva îi plac combinațiile de orez și ouă, cuiva îi plac cartofii și ciupercile, iar altora le plac produsele de patiserie cu varză. Dar iubitorii de dulciuri pot găsi și plăcinte pe gustul lor. De exemplu, umplute cu cireșe suculente sau cu mere coapte. Poti incerca si retete cu dulceata. Aluatul poate fi preparat și în diferite moduri. Unele rețete folosesc smântână sau chefir, altele folosesc lapte proaspăt. Puteți lua și aluat foietaj gata preparat, atunci procesul de a face plăcinte va fi și mai ușor.