Dieta numărul 10 („masa numărul 10”): ce poți, ce nu poți mânca, o mostră de meniu pentru săptămână

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Înainte de a începe să utilizați o anumită dietă, trebuie să înțelegeți scopul acesteia. Există regimuri alimentare, al căror scop este de a pierde în greutate, de a construi masa musculară în combinație cu implementarea de exerciții speciale. Dar mai sunt și altele - terapeutice, aceasta este exact dieta „Tabelul 10”. Ce poate și ce nu poate fi mâncat în timpul respectării lui - haideți să aruncăm o privire mai atentă.

Cine are nevoie de această dietă?

Dieta pe care o avem în vedere poate fi folosită și de cei care vor să slăbească câteva kilograme inutile, dar inițial este destinată persoanelor nesănătoase. În primul rând, „tabelul 10” este o dietă medicală. Recomandările medicilor pentru utilizarea acestuia decurg din anumite indicații, care includ prezența:

• Boli ale vaselor de sânge și ale inimii.
• Circulație inadecvată a sângelui în organism.
• Ateroscleroză.
• Boli reumatice.

Probleme de rezolvat

„Dieta 10” este concepută pentru a îndeplini următoarele obiective de bază de sănătate:

1. Normalizează colesterolul din sânge.
2. Reduceconținutul de colesterol, pe care medicii îl consideră dăunător.
3. Curățați vasele de depozitele inutile.

Efectele secundare ale „dietei 10” sunt factori precum:

• Îngrijirea depozitelor de grăsime în exces.
• Punerea în ordine a stării pielii, unghiilor, părului.
• Efect general de vindecare.

Pe ce se bazează dieta?

Meniul „Tabelul 10” a fost dezvoltat de oamenii de știință din nutriție pe baza unui studiu profund al caracteristicilor corpului uman. Unul dintre motivele bolilor de mai sus este conținutul excesiv al unei astfel de componente precum colesterolul. Există opinia că, pentru a o reduce, trebuie doar să excludeți alimentele grase din dietă și totul se va rezolva de la sine. Dar medicii subliniază că o astfel de înțelegere simplificată a problemei este o greșeală de neiertat.

Pentru a înțelege ce se întâmplă aici, trebuie să știi ce este colesterolul. Aceasta este o substanță fără de care o persoană, în principiu, nu poate exista. Din ea sunt construiți pereții fiecărei celule și cu ajutorul ei se refac pereții fiecărei celule, se produce vitamina D, hormoni sexuali și alți hormoni, iar bila. Deci, de ce, atunci, este necesar să se limiteze consumul de alimente cu colesterol, așezându-ne pe „dieta 10”? Răspunsul este că există două tipuri de colesterol.

Tipuri de colesterol

Știind că poate fi diferit, vă va ajuta să înțelegeți caracteristicile folosirii unei diete cu conținut scăzut de colesterolatât dăunătoare cât și benefice. În sine, colesterolul nu se poate dizolva în apă și, prin urmare, în sânge, așa că nu se poate deplasa prin el fără „ajutor extern”. Pentru a rezolva această problemă, natura a combinat această substanță cu tipuri speciale de proteine.

Există două astfel de specii. Ele diferă în anumiți parametri, de exemplu, primul tip este proteinele cu densitate scăzută, al doilea este proteinele cu densitate mare. După cum medicii au reușit să stabilească, acest indicator are un impact uriaș asupra sănătății umane.

Colesterolul este dăunător

Proteinele cu densitate scăzută se caracterizează printr-o solubilitate slabă. Prin urmare, colesterolul asociat unor astfel de proteine precipită, fiind depus pe pereții vaselor de sânge sub formă de cristale, formând plăci. Ele sunt numite sclerotice - din grecescul „solid”.

Ca urmare, vasele se întăresc treptat, pereții lor devin foarte denși, iar țesutul renaște într-unul conjunctiv. Un astfel de proces este foarte periculos pentru sănătate, deoarece implică riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și alte boli ale inimii și vaselor de sânge. Astfel de proteine, precum și colesterolul legat de acestea, sunt în mod convențional numite „rele” de către medici.

Colesterolul este util

Un alt tip de proteine, care se caracterizează printr-o densitate mare, se găsește într-un organism sănătos. Combinat cu astfel de proteine, colesterolul se dizolvă bine și, prin urmare, nu se precipită. Prin urmare, vasele nu sunt amenințate de compactare. Astfel de proteine și colesterol sunt numite „bun”.

După ce ați studiat mecanismul de acțiune al diferitelor tipuri de colesterol asupra stării vaselor de sânge, puteți înțelege mai bine ce produse și de cetrebuie să includeți meniul „Tabelul 10” în dietă și care nu sunt. Din înțelegerea acestui mecanism, rezultă că este necesar să se limiteze consumul de alimente care conțin colesterol, care are o densitate scăzută și o solubilitate scăzută.

Dar utilizarea colesterolului „bun” nu trebuie redusă în niciun caz - acest lucru poate duce la perturbări grave în funcționarea generală a organismului, iar pereții vaselor de sânge pot deveni mai subțiri într-o asemenea măsură încât hemoragia poate apărea.

Respectarea principiilor

Urmând dieta 10, ca oricare alta, trebuie să fii conștient de faptul că nu doar alimentele în sine joacă un rol, ci și modul în care sunt preparate, cu ce sunt combinate și când sunt consumate. Și, de asemenea, trebuie să țineți cont de toleranța fiecărei persoane față de ingredientele care compun hrana.

Iată principiile de bază pe care trebuie să le urmați la compilarea tabelului 10 rețete de meniu pentru săptămână:

1. Dieta oferă hrană numită „fracționată”. Acesta sugerează că trebuie să mănânci des, mâncând porții mici. De regulă, aceștia sunt parametri precum numărul de mese - 5, o porție pentru o femeie - 200 g, pentru un bărbat - 300 g. Dacă o persoană lucrează din greu, poate depăși norma specificată de o dată și jumătate., dar nu mai mult.
2. La alcătuirea unui meniu aproximativ pentru săptămâna dietei „Tabelul 10”, este necesar să se țină cont de faptul că mâncarea este preparată într-unul din următoarele moduri: aburit, fiert, fiert în apă, coaptă fără grăsime.. În cazuri extreme, puteți unge tava cu un strat foarte subțire din oricare dintre uleiurile vegetale, suc de roșii sau coace.un produs cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi în cantitate mică.
3. Este strict interzis să prăjiți cu adaos de grăsimi animale, precum: miel, porc, unt, untură.
4. Foarte nedorite sunt metodele de gătit precum: sărarea, murarea, afumarea.
5. Când dresați salate, trebuie să vă amintiți că uleiurile nerafinate sunt utile. Acestea, precum și smântâna, sucul de lămâie sau un amestec dintre acestea, pot fi adăugate foarte puțin - nu mai mult de o lingură per porție.

Reguli înrudite

Pentru a obține efectul dorit, trebuie să țineți cont de o serie de puncte importante. Luați în considerare.

• Urmarea unei diete ar trebui să fie însoțită de activitate fizică fezabilă. În acest caz, nu trebuie să folosiți foarte mult articulațiile și ligamentele dacă sunt nesănătoase.
• Se presupune că refuză categoric țigările.
• Alcoolul este complet exclus, mai ales dacă este prescris un curs de medicamente sau orice proceduri medicale.
• Este necesar să se mențină greutatea optimă. Dacă recomandările sunt depășite, medicii atribuie „dieta numărul 8”, care este strict limitată la grăsimi și zaharuri.
• Controalele periodice ale colesterolului ar trebui să fie regula.

substanțe necesare

Ce alimente au preferat medicii când au dezvoltat dieta „Tabelul 10” timp de o săptămână? Această dietă presupune utilizarea alimentelor cu care organismul primește substanțe necesare precum:

• Animale și planteproteine.
• Grăsimi (numai grăsimi sănătoase).
• Carbohidrați (numai complexe).
• Vitamine: C și grupa B.
• Acid: linoleic, folic.
• Micronutrienți: magneziu, potasiu.

Să luăm în considerare ce fel de produse permise de dieta în cauză le conţin.

Dieta „Tabelul 10”: ce poți mânca?

Lista de produse permise include următoarele:

• Toate uleiurile vegetale nerafinate (cu excepția nucă de cocos și palmier).
• Creveți, calmari, midii și alte fructe de mare.
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, cod, crap, dorada, cod șofran).
• Pește cu acizi omega-3 (somon roz, păstrăv, lipan, somon, somon).
• Brânza de vaci, chefirul, laptele, laptele coagulat au un conținut scăzut de grăsimi.
• Mâncare cu fibre: legume, fructe, fructe de pădure, tărâțe.
• Verde.
• Cereale.
• Pâine cu tărâțe.
• Supe de post.
• Carne slabă (vițel, curcan, pui).
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi: Adyghe, brynza.
• Cereale: hrișcă, fulgi de ovăz, porumb, mei.
• Nuci - 30 de grame pe zi.
• Fasole, linte, mazăre (în cantități limitate).
• Sucuri de fructe și legume, naturale, fără zahăr.
• Marshmallow, marshmallow, jeleu, marmeladă, miere (1 linguriță de 3 ori pe zi).
• Ceai din plante și verde, infuzie de măceșe.

După ce luăm în considerare produsele permise, să fim atenți la cele interzise.

Ce este exclus?

Doctorii recomandă insistent să excludeți următorul setproduse:

• Pâine albă moale, brioșe, clătite, prăjituri, produse de patiserie.
• Buillon din pește, carne, ciuperci și leguminoase.
• Carne grasă (gâscă, rață, porc, miel, cârnați, slănină, carne afumată).
• Caviar, sărat, pește afumat, conservat în ulei.
• Brânză bogată în grăsimi.
• Ciocolată, dulciuri.
• Ciuperci, legume sărate, marinate.
• Mcriș, usturoi, spanac, ceapă, hrean, muștar, piper.
• Cacao naturală, cafea și ceai tare.

Meniu săptămânal

Așa cum am menționat mai sus, o dietă cu conținut scăzut de colesterol implică cinci mese pe zi. Meniul pentru săptămâna dietei „Tabelul 10” este următorul:

luni:

1. Făină de ovăz fierte cu apă, ceai de plante.
2. Două cereale cu un pahar de suc.
3. Pipt de pui cu salata de legume.
4. Compot de mere uscat cu o lingură de miere.
5. Screacă la cuptor cu dovlecei aburiți.

marți:

1. Terci de hrișcă și o pâine de cereale.
2. Două ouă, două pâini, suc de morcovi.
3. Supă de legume, caserolă cu brânză de vaci cu o mână de mure. Ceai de plante.
4. Mar copt.
5. Salata de varza, castraveti, rosii.

miercuri:

1. Terci de porumb cu lapte, ceai de mentă.
2. Salata de capsuni si pere cu iaurt.
3. Supă de hrișcă, un cartof fiert, ou, salată verde.
4. Compot de cireșe, pâine de cereale.
5. Dovleac fiert cuverdeață.

Joi:

1. Terci de orz, ceai de melisa.
2. Iaurt cu căpșuni.
3. Supă de legume, somon fiert, compot.
4. Două linguri de brânză de vaci cu lapte.
5. Salata de fructe: mere, jumătate de banană, morcov.

vineri:

1. Iaurt, două pâini.
2. Două ouă, salată: castraveți, roșii, ardei gras.
3. Supă de conopidă, file de curcan, ceai verde.
4. Peră proaspătă.
5. Salata de alge marine cu midii si creveti.

sâmbătă:

1. Trici de orez, ou, ceai.
2. borș fără carne, cotlet de pui, compot.
3. Mer cu morcovi.
4. Iaurt cu pâine.
5. Cartofi copți cu ierburi.

duminică:

1. Casa cu caș cu smântână și portocale.
2. Compot cu biscuiți.
3. Supă de dovleac, biban fiert, ierburi, ceai.
4. Culion de măceșe, pâine cu cereale.
5. Budincă de brânză cu o lingură de dulceață de cireșe.

Dieta „Tabelul 10”: rețete

Iată două rețete simple, dar originale, potrivite pentru o dietă săracă în colesterol.

Reteta 1. Supa de lapte cu ou

Ingrediente:

• Ou - 2 buc
• Făină de grâu - 20g
• Lapte - 200g
• Smântână - 50g
• Sare - puțină.

Cum să gătești:

1. Gătește ouăle fierte tari timp de 10 minute, se lasă să se răcească în apă rece, se toacă mărunt.
2. Uscatfăină până capătă o nuanță galben deschis într-unul din două moduri: într-o tavă, amestecând constant, sau la cuptor, așezând-o pe o tavă de copt cu un strat de cel mult 5 cm grosime, setând temperatura la 120 de grade. Apoi se răcește făina și se cern.
3. Adăugați lapte în făină, amestecați până la omogenizare.
4. Gătiți amestecul rezultat timp de 10 minute la foc mic.
5. Adăugați sare.
6. Tulpina.
7. Amestecați sosul gata cu ouă și smântână.

Reteta 2. Piure de sfecla rosie cu dovleac

Ingrediente:

• Sfecla medie - 1 buc
• Lapte - 200g
• Dovleac ras - 150g
• Făină de grâu - 10g
• Unt - 1 lingura. lingură.
• Zahăr - 1 lingură. lingură.
• Niște sare.

Cum să gătești:

1. Clătiți sfecla și fierbeți până se înmoaie, curățați de coajă, dați pe răzătoare fină.
2. Decojiți dovleacul de coajă, scăpați de semințe, tăiați în bucăți, răzuiți.
3. Se toarnă dovleacul cu lapte, se fierbe până la jumătate fiert.
4. Adăugați lapte în făină, amestecați până la omogenizare, turnați în piure.
5. Sărați piureul, stropiți cu zahăr, fierbeți timp de 5 minute la foc mic.
6. Adăugați unt.

Concluzie

Având în vedere meniul aproximativ al dietei „Tabelul 10”, trebuie subliniat încă o dată că acesta a fost elaborat de medici profesioniști, ghidați de date științifice. Este echilibrat, conținând cantitatea necesară de nutrienți. Prin urmare, persoanele cu boli cardiovasculare potaplicați-l cu îndrăzneală pentru a îmbunătăți sănătatea. Și, de asemenea, va fi de un bun ajutor pentru cei care doresc să-și corecteze ușor formele magnifice.