Lapte de capră: calorii la 100 de grame, proprietăți utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deși nu este foarte popular în țările occidentale, laptele de capră este de fapt una dintre cele mai consumate băuturi lactate din restul lumii. Motivele pentru aceasta sunt destul de evidente - are un gust grozav și conține o mulțime de nutrienți.

Compoziția produsului

Pentru a vă convinge de acest lucru, uitați-vă la ce conține 1 pahar din acest produs (lapte de capră):

• calorii: 168 de calorii.
• Grăsimi saturate: 6,5 grame/33% DV (DV).
• Carbohidrați: 11 grame/4 procente DV.
• Proteine: 10,9 grame/4% DV.
• Colesterol: 27 mg/9 procente DV.
• Zahăr: 11 grame.
• Sodiu: 12 mg/5 procente DV.

Micronutrienți și vitamine

În plus, laptele de capră, al cărui conținut de calorii este atât de mare, conține și multe microelemente necesare organismului:

• Calciu: 327 mg/33 la sută DV.
• Fosfor: 271 miligrame/27 procente DV.
• Magneziu: 34,2 mg/9 procente DV.
• Potasiu: 498 mg/14% DV.
• Cupru: 0,1 mg /6 procente DV.
• Zinc: 0,7 mg /5 procente DV.

Cu această compoziție, nu este de mirare că acest produs este recomandat pentru hrana bebelușilor. Laptele de capră, care are un conținut caloric ridicat de grăsimi, conține și o cantitate mare de vitamine liposolubile:

• Vitamina A: 483 mg/10 procente DV.
• Vitamina B2 (riboflavină): 0,3 miligrame/20% DV.
• Vitamina C: 3,2 miligrame/5 procente DV.
• Vitamina D: 29,3 mg/7 procente DV.

Astfel, acest lapte este mult mai sănătos decât laptele de vacă - predomină indicatorii pentru cantitatea de substanțe utile din el.

Lapte de capră de casă: calorii

Laptele de capră este bogat în grăsimi. După cum sa menționat mai sus, valoarea nutritivă a unui pahar de produs industrial este de aproximativ 168 de calorii. Dacă luați lapte de capră de casă, conținutul de calorii per 100 de grame va fi în medie de 68 de calorii. După cum puteți vedea, diferența nu este foarte semnificativă. Pentru ce altceva este bun acest produs?

Mai ușor de digerat

Deși conținutul de grăsime al laptelui de vacă și al celui de capră nu este prea diferit, moleculele de grăsime din laptele de capră sunt mai mici. Acest lucru îi permite să fie absorbit și digerat mai ușor în organism.

După ce ajunge în stomac, proteina din laptele de capră formează imediat un caș moale. De asemenea, conține mai puțină lactoză sau zahăr din lapte decât laptele de vacă. Din acest motiv, multe persoane cu intoleranță ușoară la lactoză (sau pur și simplu cu probleme la digerarea laptelui de vacă) pot consuma în siguranțăacest produs.

Hipoalergenic

Laptele de capră are mai puține proteine alergene și provoacă mai puține inflamații.

Majoritatea oamenilor care nu pot tolera laptele de vacă sunt de fapt sensibili la una dintre proteinele găsite în acesta, cazeina. Le lipsește capacitatea de a absorbi această substanță. În plus, laptele de vaca este alimentul numărul unu pentru alergii la copii, care poate persista pe tot parcursul vârstei adulte. acest lucru se datorează faptului că conține peste 20 de alergeni diferiți (inclusiv cazeina A1) care pot provoca reacții alergice.

Ce este cazeina? Această proteină este destul de iritabilă pentru unii oameni, iar inflamația de la consumul ei este la rădăcina majorității bolilor. Cazeina A1 poate provoca probleme gastrointestinale, cum ar fi sindromul colonului iritabil, boala Crohn, diverse colite, precum și unele probleme mai puțin evidente - acnee, boli autoimune și boli de piele precum eczema.

În schimb, laptele care conține în mare parte sau exclusiv cazeină A2 nu produce niciunul dintre aceste efecte inflamatorii. Laptele de capră conține doar tipul A2 din această proteină, ceea ce îl face aproape ca compoziție de laptele matern uman. Mai mult de un studiu a arătat că laptele de capră (care este și potrivit în acest scop) atunci când este folosit ca prim produsnutriția după alăptare s-a dovedit a fi mai puțin alergenă pentru sugari decât laptele de vacă.

Colesterol scăzut și alte beneficii

Laptele de capră, al cărui conținut de calorii pe litru nu poate fi numit scăzut, este nu numai bogat în calciu și acizi grași, ci și sărac în colesterol.

Este adesea promovat ca fiind unul dintre alimentele de bază bogate în calciu. Și, de fapt, nu este nevoie să vă faceți griji că nu obțineți suficient din acest micronutrient atunci când treceți la lapte de capră. Laptele de capră conține 33% din aportul zilnic recomandat de calciu, comparativ cu 28% din acest mineral din laptele de vaca.

Laptele de capră are, de asemenea, un nivel ridicat de acizi grași cu lanț mediu - 30-35 la sută, spre deosebire de 15-20 la sută în laptele de vacă. Acești acizi grași oferă un plus de energie care previne creșterea grăsimilor, ajută la scăderea nivelului de colesterol și chiar pot ajuta la tratarea unei varietăți de afecțiuni, în special a tulburărilor intestinale.

Oamenii de știință au dovedit și mai multe. Laptele de capră ajută la creșterea nivelului de colesterol „bun” în timp ce scade colesterolul „rău”. De fapt, are proprietăți vindecătoare asemănătoare cu uleiul de măsline. Prin urmare, întrebarea principală atunci când treceți la un produs ar trebui să fie interesul față de proporția de nutrienți și nu care este conținutul de calorii al laptelui de capră.

Salvează pielea

Acizii grași și trigliceridele găsite în laptele de capră nu doar sprijinăorganele tale interne, dar și te ajută să arăți cât mai bine. Calitățile sale hidratante ajută la menținerea pielii moale.

Laptele de capră este, de asemenea, bogat în vitamina A, care vă poate îmbunătăți pielea, ajuta la combaterea acneei și a altor probleme ale pielii. De fapt, acest produs ar trebui considerat unul dintre cele mai eficiente remedii casnice pentru afecțiunile pielii. Acidul lactic care se găsește în laptele de capră ajută la eliminarea celulelor moarte ale pielii și la luminozitatea pielii.

Acest lucru se datorează faptului că laptele de capră are un nivel de pH apropiat de cel al corpului uman, astfel încât se absoarbe în piele cu mai puțină iritare și ajută la uciderea bacteriilor dăunătoare.

Toate substanțele utile se absorb mai bine

Studii de lungă durată au arătat că nutrienții (cum ar fi fierul, calciul, magneziul și fosforul) sunt mai ușor absorbiți și utilizați de organism din laptele de capră decât din laptele de vacă. Din acest motiv, laptele de capră pare să fie și un tratament promițător pentru deficiențele nutriționale (cum ar fi anemia și demineralizarea osoasă). În plus, acest produs poate ajuta la abordarea deficiențelor generale de fier și magneziu.