2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Deși nu este foarte popular în țările occidentale, laptele de capră este de fapt una dintre cele mai consumate băuturi lactate din restul lumii. Motivele pentru aceasta sunt destul de evidente - are un gust grozav și conține o mulțime de nutrienți.
Compoziția produsului
Pentru a vă convinge de acest lucru, uitați-vă la ce conține 1 pahar din acest produs (lapte de capră):
- calorii: 168 de calorii.
- Grăsimi saturate: 6,5 grame/33% DV (DV).
- Carbohidrați: 11 grame/4 procente DV.
- Proteine: 10,9 grame/4% DV.
- Colesterol: 27 mg/9 procente DV.
- Zahăr: 11 grame.
- Sodiu: 12 mg/5 procente DV.
Micronutrienți și vitamine
În plus, laptele de capră, al cărui conținut de calorii este atât de mare, conține și multe microelemente necesare organismului:
- Calciu: 327 mg/33 la sută DV.
- Fosfor: 271 miligrame/27 procente DV.
- Magneziu: 34,2 mg/9 procente DV.
- Potasiu: 498 mg/14% DV.
- Cupru: 0,1 mg /6 procente DV.
- Zinc: 0,7 mg /5 procente DV.
Cu această compoziție, nu este de mirare că acest produs este recomandat pentru hrana bebelușilor. Laptele de capră, care are un conținut caloric ridicat de grăsimi, conține și o cantitate mare de vitamine liposolubile:
- Vitamina A: 483 mg/10 procente DV.
- Vitamina B2 (riboflavină): 0,3 miligrame/20% DV.
- Vitamina C: 3,2 miligrame/5 procente DV.
- Vitamina D: 29,3 mg/7 procente DV.
Astfel, acest lapte este mult mai sănătos decât laptele de vacă - predomină indicatorii pentru cantitatea de substanțe utile din el.
Lapte de capră de casă: calorii
Laptele de capră este bogat în grăsimi. După cum sa menționat mai sus, valoarea nutritivă a unui pahar de produs industrial este de aproximativ 168 de calorii. Dacă luați lapte de capră de casă, conținutul de calorii per 100 de grame va fi în medie de 68 de calorii. După cum puteți vedea, diferența nu este foarte semnificativă. Pentru ce altceva este bun acest produs?
Mai ușor de digerat
Deși conținutul de grăsime al laptelui de vacă și al celui de capră nu este prea diferit, moleculele de grăsime din laptele de capră sunt mai mici. Acest lucru îi permite să fie absorbit și digerat mai ușor în organism.
După ce ajunge în stomac, proteina din laptele de capră formează imediat un caș moale. De asemenea, conține mai puțină lactoză sau zahăr din lapte decât laptele de vacă. Din acest motiv, multe persoane cu intoleranță ușoară la lactoză (sau pur și simplu cu probleme la digerarea laptelui de vacă) pot consuma în siguranțăacest produs.
Hipoalergenic
Laptele de capră are mai puține proteine alergene și provoacă mai puține inflamații.
Majoritatea oamenilor care nu pot tolera laptele de vacă sunt de fapt sensibili la una dintre proteinele găsite în acesta, cazeina. Le lipsește capacitatea de a absorbi această substanță. În plus, laptele de vaca este alimentul numărul unu pentru alergii la copii, care poate persista pe tot parcursul vârstei adulte. acest lucru se datorează faptului că conține peste 20 de alergeni diferiți (inclusiv cazeina A1) care pot provoca reacții alergice.
Ce este cazeina? Această proteină este destul de iritabilă pentru unii oameni, iar inflamația de la consumul ei este la rădăcina majorității bolilor. Cazeina A1 poate provoca probleme gastrointestinale, cum ar fi sindromul colonului iritabil, boala Crohn, diverse colite, precum și unele probleme mai puțin evidente - acnee, boli autoimune și boli de piele precum eczema.
În schimb, laptele care conține în mare parte sau exclusiv cazeină A2 nu produce niciunul dintre aceste efecte inflamatorii. Laptele de capră conține doar tipul A2 din această proteină, ceea ce îl face aproape ca compoziție de laptele matern uman. Mai mult de un studiu a arătat că laptele de capră (care este și potrivit în acest scop) atunci când este folosit ca prim produsnutriția după alăptare s-a dovedit a fi mai puțin alergenă pentru sugari decât laptele de vacă.
Colesterol scăzut și alte beneficii
Laptele de capră, al cărui conținut de calorii pe litru nu poate fi numit scăzut, este nu numai bogat în calciu și acizi grași, ci și sărac în colesterol.
Este adesea promovat ca fiind unul dintre alimentele de bază bogate în calciu. Și, de fapt, nu este nevoie să vă faceți griji că nu obțineți suficient din acest micronutrient atunci când treceți la lapte de capră. Laptele de capră conține 33% din aportul zilnic recomandat de calciu, comparativ cu 28% din acest mineral din laptele de vaca.
Laptele de capră are, de asemenea, un nivel ridicat de acizi grași cu lanț mediu - 30-35 la sută, spre deosebire de 15-20 la sută în laptele de vacă. Acești acizi grași oferă un plus de energie care previne creșterea grăsimilor, ajută la scăderea nivelului de colesterol și chiar pot ajuta la tratarea unei varietăți de afecțiuni, în special a tulburărilor intestinale.
Oamenii de știință au dovedit și mai multe. Laptele de capră ajută la creșterea nivelului de colesterol „bun” în timp ce scade colesterolul „rău”. De fapt, are proprietăți vindecătoare asemănătoare cu uleiul de măsline. Prin urmare, întrebarea principală atunci când treceți la un produs ar trebui să fie interesul față de proporția de nutrienți și nu care este conținutul de calorii al laptelui de capră.
Salvează pielea
Acizii grași și trigliceridele găsite în laptele de capră nu doar sprijinăorganele tale interne, dar și te ajută să arăți cât mai bine. Calitățile sale hidratante ajută la menținerea pielii moale.
Laptele de capră este, de asemenea, bogat în vitamina A, care vă poate îmbunătăți pielea, ajuta la combaterea acneei și a altor probleme ale pielii. De fapt, acest produs ar trebui considerat unul dintre cele mai eficiente remedii casnice pentru afecțiunile pielii. Acidul lactic care se găsește în laptele de capră ajută la eliminarea celulelor moarte ale pielii și la luminozitatea pielii.
Acest lucru se datorează faptului că laptele de capră are un nivel de pH apropiat de cel al corpului uman, astfel încât se absoarbe în piele cu mai puțină iritare și ajută la uciderea bacteriilor dăunătoare.
Toate substanțele utile se absorb mai bine
Studii de lungă durată au arătat că nutrienții (cum ar fi fierul, calciul, magneziul și fosforul) sunt mai ușor absorbiți și utilizați de organism din laptele de capră decât din laptele de vacă. Din acest motiv, laptele de capră pare să fie și un tratament promițător pentru deficiențele nutriționale (cum ar fi anemia și demineralizarea osoasă). În plus, acest produs poate ajuta la abordarea deficiențelor generale de fier și magneziu.
Recomandat:
Lapte de oaie: proprietăți utile și conținut de calorii. Produse din lapte de oaie
Laptele de oaie este foarte hrănitor și mai bogat în vitaminele A, B și E, calciu, fosfor, potasiu și magneziu decât laptele de vacă. De asemenea, conține o proporție mai mare de acizi grași cu lanț mic și mediu, care sunt considerați benefici pentru sănătate
Roșii. Calorii la 100 de grame și proprietăți utile
Roșiile sunt de mare beneficiu pentru sănătatea umană. În plus, produsul ajută la eliminarea kilogramelor în plus. Roșiile nu sunt bogate în calorii. În ciuda acestui fapt, ele umplu corpul cu energie și pot satisface perfect foamea
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Brânză Adyghe: calorii la 100 de grame, compoziție, proprietăți utile și contraindicații. Rețetă pentru gătit acasă
Brânzeturile murate caucaziene sunt extrem de iubite de consumatori. Și acest lucru nu este deloc întâmplător, pentru că sunt foarte gustoase și sănătoase. În plus, avantajul lor este un conținut destul de scăzut de calorii, ceea ce le permite să fie utilizate în alimentația alimentară. Acest articol se va concentra pe un fel de mâncare uimitor din bucătăria caucaziană. Acest produs este branza Adyghe. Conținutul său de calorii la 100 de grame este scăzut, motiv pentru care este atât de popular în țara noastră
Daune și beneficii ale laptelui de capră pentru un copil. Lapte de capră: beneficii și daune, contraindicații
Daunele și beneficiile laptelui de capră pentru un copil au fost mult timp studiate de experți. În acest articol, vom lua în considerare proprietățile laptelui de capră, precum și dacă merită să oferi unui copil acest produs lactat
