Strudel cu carne: retete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Strudel este un fel de mâncare popular inventat de bucătarii europeni. Există rețete pentru astfel de produse de patiserie în bucătăria germană, austriacă și chiar maghiară. Este un rulou de aluat rulat subțire cu umplutură de fructe sau savuroasă. În postarea de astăzi, vom încerca să ne dăm seama cum să gătim ștrudel cu carne.

Cu usturoi și ceapă

Această rețetă simplă va fi o adevărată descoperire pentru iubitorii de prăjituri consistente de casă. Prajitura facuta conform acestuia se dovedeste a fi foarte gustoasa si parfumata, poate fi o completare buna la o petrecere de ceai in familie. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 250g făină fină.
• 100 ml lapte pasteurizat.
• Ou cu o singură alegere.
• 30g unt de țărănesc.
• 400g carne de porc cu grăsime medie.
• ceapă mică.
• 2 căței de usturoi.
• Verde, sare și condimente (cuișoare, coriandru, piper pudră, nucșoară și chimen).

Trebuie să începeți să gătiți ștrudel german cu carne creând un aluat. Pentru a face acest lucru, într-un recipient adânc se amestecă făina oxigenată, laptele cald, un ou, un praf de sare și untul topit. Din masa rezultată se formează o minge și se menține la temperatura camerei timp de o oră. La sfârșitul timpului specificat, aluatul se întinde într-un strat subțire și se acoperă cu o umplutură din carne măcinată, ceapă tocată, usturoi zdrobit, ierburi tocate și condimente. Toate acestea se rulează și se coace la 200 de grade timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute.

Cu varză

Conform retetei descrise mai jos se obtine un strudel neobisnuit, dar foarte gustos, cu carne si legume. Pentru a o repeta acasă, veți avea nevoie de:

• 100 ml apă distilată.
• 5 linguri. l. ulei rafinat.
• Galbenus de ou.
• ½ linguriță sare.
• 300g făină fină.

Toate ingredientele de mai sus sunt necesare pentru a framanta aluatul, care va deveni baza pentru strudelul cu carne. Rețeta pentru acest produs de patiserie prevede prezența umpluturilor. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 200 g varză.
• 250g de orice carne tocată.
• ½ morcovi.
• 2 cartofi mici.
• Ceapă medie.
• Grăsimi vegetale și condimente.

Într-un castron adânc, amestecați făina oxigenată, apa călduță, gălbenușul de ou, sarea și uleiul rafinat. După un sfert de oră, aluatul rezultat se împarte în jumătate. Fiecare dintre părți este întinsă într-un strat subțire și acoperită cu o umplutură din carne măcinată, prăjităalaturi de legume tocate si condimente. Toate acestea se rulează și se coace la temperatură medie până când sunt complet gătite.

Cu ciuperci

Ștrudel de carne, făcut după metoda descrisă mai jos, are o aromă distinctă de ciuperci. Se dovedește destul de suculent și foarte gustos. Pentru a face acest produs de patiserie veți avea nevoie de:

• 300g făină albă.
• 1 lingură l. oțet.
• 10 art. l. apă sedimentată.
• 1 linguriță sare.
• 5 linguri ulei rafinat.

Pentru a face umplutura suculentă necesară pentru coacerea ștrudelului cu carne veți avea nevoie de:

• 150 g ciuperci crude.
• 500g de orice carne tocată.
• 2 ouă selectate.
• 3 felii de pâine.
• ½ cană lapte pasteurizat.
• 2 căței de usturoi.
• Ardei dulce.
• 200 g brânză „rusă”.
• 30g unt.
• Sare și nucșoară.
• Galbenus de ou si 2 linguri. l. lapte (pentru periaj).

Într-un bol, amestecați toate ingredientele necesare pentru a pregăti aluatul. Masa rezultată se întinde într-un strat subțire și se acoperă cu felii de brânză. Carnea tocată este distribuită uniform deasupra, combinată cu condimente, sare, pâine înmuiată, usturoi tocat și ouă. Ciupercile feliate, prajite cu ardei gras, se intind pe carne. Toate acestea se rulează cu grijă, se transferă pe o foaie de copt unsă cu ulei, se ung cu amestec de gălbenușuri și se coace la mediu.temperatura.

Cu țelină

Această rețetă de ștrudel cu carne aromată se află cu siguranță în colecția personală a femeilor care lucrează, care nu au timp suplimentar pentru a petrece ore lungi la aragaz. Este interesant prin faptul că implică utilizarea unui test achiziționat, ceea ce reduce semnificativ durata procesului. Pentru a pregăti astfel de produse de patiserie veți avea nevoie de:

• 500g carne de vită.
• 2 linguri. l. făină.
• ceapă mică.
• morcov mediu.
• ou selectat.
• Tulpină de țelină.
• Cartofi mici.
• 2 căței de usturoi.
• 2 champignon mari.
• O mână de mazăre verde congelată.
• 4 crenguțe de rozmarin.
• 500g aluat foietaj cumpărat din magazin.
• Pudră de sare și piper.

Legumele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni medii și fierte cu condimente și usturoi. Apoi se racesc si se amesteca cu ou, carnea tocata si sare. Pe o masă stropită cu făină se întinde aluatul dezghețat, se întinde, se acoperă cu umplutură și se rulează. Coaceți produsul la temperatură medie până când este gata.