Smoothies: beneficii și daune organismului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ultimii cinci ani, în țara noastră a fost un adevărat boom al smoothie-urilor. Acestea sunt cocktail-uri strălucitoare, gustoase și parfumate, fără alcool, făcute din fructe proaspete, legume și fructe de pădure. Le puteți adăuga gheață, iaurt, lapte, sifon. Aceste cocktail-uri sunt alese de vegani, raw foodisti și alți fani ai unui stil de viață sănătos, armonie și frumusețe. Beneficiile și daunele smoothie-urilor pentru organism sunt descrise în detaliu în acest articol.

Rețete de smoothie

Pregătirea unei băuturi parfumate și strălucitoare acasă este în puterea fiecărei persoane. Desigur, în restaurantele la modă cu o nutriție adecvată, cocktailul va fi decorat cu felii de citrice, pentru preparare se folosesc îndulcitori de în altă calitate și condimente naturale. Dar toate acestea pot fi reproduse cu ușurință în propria bucătărie.

1. Veți avea nevoie de un blender puternic, capabil să amestece chiar și legume tari, crude, cum ar fi morcovii sau sfecla crudă, ingrediente populare care fac smoothie-urile incontestabile pentru hematopoieză. Nu numai pentru a realizamăcinați și măcinați sfecla crudă până la o consistență omogenă, veți avea nevoie de un dispozitiv cu o putere de cel puțin 1300 de wați.
2. Ce suplimente ar trebui să aleg? La urma urmei, beneficiile smoothie-urilor nu sunt doar în prezența vitaminelor și mineralelor din legume proaspete, fructe și fructe de pădure. Acolo se mai adaugă amestecuri de aminoacizi, lapte degresat, iaurt. Dacă doriți un cocktail rece și răcoritor într-o vară fierbinte, puteți adăuga cuburi de gheață din apă distilată. Apa minerală rece va îmbogăți gustul cocktailului nu numai cu bule de aer, ci și cu un amestec de minerale. Dacă vrei să adaugi lapte pentru a da băuturii un gust cremos, ar trebui să optezi pentru un produs cu conținut scăzut de grăsimi. Uneori, chiar și brânză de vaci fără grăsimi este adăugată la smoothie-uri, astfel încât băutura să aibă un spectru complet de aminoacizi și proteine. În acest caz, consistența este destul de groasă.
3. Bucățile și bucățile sunt inacceptabile în smoothie-uri. Esența preparării unui cocktail este că poate trece liber prin paie. Dacă smoothie-ul simte bucăți de ingrediente zdrobite incomplet, atunci fie blenderul nu a fost suficient de puternic, fie tehnologia de gătit a fost încălcată.
4. Fructele, legumele și fructele de pădure pentru prepararea băuturii trebuie folosite proaspete și bine spălate, uscate. Dacă cel puțin un ingredient se dovedește a fi învechit sau chiar putrezit, gustul cocktailului va fi stricat. În plus, o persoană care a consumat o astfel de băutură riscă indigestie.
5. Dacă scopul unui consumator de smoothie este să slăbească, ingredientele verzi ar trebui să fie preferate. Cel mai adesea auconținut caloric negativ și perfect combinate între ele în gust. Acestea sunt castraveți, țelină, kiwi (desigur, decojite), broccoli, soiuri verzi de mere (Granny Smith, Simirenko).

Diferit de smoothie-urile și sucuri obișnuite

Sucurile sunt băuturi în care se decantează doar lichidul, iar pulpa este aruncată. Esența preparării unui smoothie este că tortul nu poate fi aruncat, deoarece este un ingredient complet.

Cocktailurile în sensul obișnuit al cuvântului implică adăugarea unuia sau altui alcool. Un smoothie poate fi numit un smoothie vegan sau crud, deoarece nu i se adaugă niciodată alcool. De la smoothie-uri de legume gătite în casă, consumatorul va aprecia pe deplin beneficiile. Puteți selecta singur fructele coapte și puteți ajusta densitatea băuturii adăugând sau reducând cantitatea de gheață, lapte, iaurt sau smântână.

Smoothi-urile sunt mult mai groase decât sucul. Cocktailurile sunt diferite ca densitate, dar de cele mai multe ori sunt mai apropiate ca consistență de suc. Smoothi-urile în unele cazuri sunt atât de groase încât seamănă cu o masă cremoasă. Aceasta implică rețete cu adaos de brânză de vaci lichidă, iaurt, smântână. Totuși, nu trebuie să uităm regula: smoothie-urile pot fi băute printr-un pai, așa că, chiar și cu o densitate relativ mare, ar trebui să se întindă.

Smoothie cu fructe de pădure: reguli de gătit

Beneficiile smoothie-urilor din fructe de pădure vor fi maxime dacă se iau în considerare reguli simple în procesul de gătit.

1. Ar trebui să fie alese fructe de pădure fără semințe. Acestea sunt zmeura, căpșunile, murele, pulpa de pepene verde. Cireșele și cireșele dulci pot fi folosite după îndepărtarea sâmburilor.
2. Înainte de a pregăti băutura, ar trebui să sortați cu grijă toate fructele de pădure, să le clătiți și să le uscați. Dacă începeți să măcinați fructele umede imediat după spălare, smoothie-ul se va dovedi prea apos; chiar dacă fructele de pădure par aproape uscate la prima vedere, au încă multă umiditate acumulată.
3. Smoothie de căpșuni, care are cele mai mari beneficii și gust, este cel mai ușor de preparat. Combinație ideală cu banane, mango, nectarine, pepene verde, piersici. Smoothie-ul de căpșuni-pepene galben va oferi o adevărată plăcere chiar și celui mai sofisticat gurmand. Căpșunile sunt bogate în antioxidanți benefici și încetinesc procesul de îmbătrânire.
4. Vanilina, scorțișoară, ghimbir pot fi folosite ca condimente pentru smoothie-uri cu fructe de pădure. Cei cărora le plac băuturile dulci pot adăuga zahăr pudră (este potrivit și zahărul obișnuit, dar mai întâi trebuie zdrobit în blender). Oamenii care slăbesc sunt mai bine să folosească un îndulcitor fără calorii.

Cum să faci un smoothie cu fructe?

Beneficiile smoothie-urilor cu fructe sunt abundența de vitamine și minerale din compoziție. Absența tratamentului termic vă permite să păstrați toate elementele aproape în forma lor originală. Este mult mai ușor pentru organism să absoarbă componentele benefice din alimentele crude. Din păcate, în prezența bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal, unele fructe crude, chiar și atunci când sunt măcinate, pot provocaexacerbare. Dar mai multe despre asta mai jos.

Beneficiile smoothie-urilor de fructe bazate pe ingrediente:

• cu adaos de banană - susține activitatea mușchiului inimii și restabilește echilibrul de sare din organism datorită conținutului ridicat de potasiu;
• Smoothie-ul cu mere este un excelent tratament și prevenire a anemiei cu deficit de fier, deoarece fructele coapte sunt bogate în feritină;
• kiwi din cocktailuri va ajuta la stimularea imunității, deoarece conține mult acid ascorbic;
• mango stimulează libidoul și starea de spirit prin eliberarea de oxitocină și endorfine;
• pulpa de portocale, sucul de lămâie într-un smoothie va ajuta la combaterea depresiei și a depresiei de toamnă, iar un conținut ridicat de vitamina C ajută la prevenirea răcelilor;
• Ananasul într-un smoothie este soluția perfectă pentru a pierde în greutate.

După ce bucătarul își pune mâna în prepararea cocktail-urilor simple dintr-o singură componentă, puteți trece la rețete mai complexe. Smoothie-urile multicomponente surprind cu o combinație neobișnuită de produse și sunt capabile să uimească imaginația chiar și a celui mai sofisticat gurmand.

Combinația de fructe de pădure, legume și fructe este uneori cu adevărat uimitoare. Beneficiile unui smoothie cu mere-telina sunt in continutul caloric negativ al celui de-al doilea. Aceasta este o rețetă grozavă pentru persoanele care slăbesc. Smoothie de țelină și pulpă de mere hrănește și dă o stare de spirit bună, furnizând organismului fier, vitamina C, potasiu, seleniu și iod.

Smoothies cu legume

Neinițiați în subtilitățile unei alimentații adecvate, oamenii încă mai cred că beneficiile smoothie-urilor sunt prezența fructelor de pădure și a fructelor. Este o iluzie. Multă vreme, în gătit în întreaga lume au fost folosite diverse ingrediente, cu excepția produselor de origine animală.

Beneficiile pentru sănătate ale smoothie-urilor sunt neprețuite. Iar legumele fac din acest fel de mâncare un înlocuitor complet al mesei. Nu mai vorbim de un desert usor – este mai degraba o supa cremoasa vegana, micul dejun cremos, pranzul sau cina. Unii oameni renunță la consumul de produse de origine animală odată pentru totdeauna și trec la supe cremă de legume. În același timp, ei nu pierd nimic din punct de vedere al bunăstării și sănătății utilizând tablete suplimentare de aminoacizi.

Verdele sunt adesea adăugate la cocktail-urile de legume - acest lucru le îmbogățește cu o aromă și un gust neobișnuit. Merită luat în considerare faptul că toate ingredientele trebuie să fie crude. Acestea sunt morcovi, sfeclă, țelină, ridichi, castraveți, roșii. Unele dintre ingrediente sunt pur și simplu uimitoare.

1. Beneficiile smoothie-urilor cu urzici sunt de neprețuit pentru formarea sângelui. Consumul regulat al unui astfel de cocktail este o excelentă prevenire a trombozei, a varicelor, a inflamației, a problemelor cu sistemul cardiovascular și cu pereții venelor.
2. Smoothieul de morcovi este bogat în retinol și este ideal pentru persoanele cu boli ale ochilor, pielii, ficatului. Trebuie remarcat faptul că morcovii cruzi sunt un alergen destul de puternic și este posibil să nu fie potrivit pentru toată lumea. Smoothieul de morcovi este aperitivul perfect. Stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește digestia. Curăță organismul de toxine acumulate, compuși toxici, intoxicație cu alcool și alți contaminanți.
3. Smoothie-ul cu sfeclă roșie este un remediu magicpentru sânge. Fructul conține o proteină care este foarte asemănătoare cu proteina găsită în sângele uman. Așa se explică de ce sfecla roșie ajută la recuperarea atât de rapidă în caz de anemie. E greu de crezut, dar sfecla conține hemoglobină. Hemoglobina este responsabilă pentru transportul oxigenului și dioxidului de carbon în corpul uman. Datorită prezenței hemoglobinei în sfeclă, efectele benefice se realizează în scurt timp.
4. Smoothie de țelină, ale cărui beneficii sunt evidente pentru arderea grăsimilor, se face prin stoarcerea tulpinilor de legume crude și proaspete. Cea mai mare valoare a băuturii este capacitatea de a curăța rapid corpul de congestie, substanțe toxice și alte otrăvuri. Rinichii, ficatul, canalele de sânge sunt curățate. Beneficiile smoothie-urilor verzi sunt conținutul caloric negativ al țelinei. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să slăbească.

Relația cu prezența bolilor cronice ale organelor interne

Cititorul are impresia că utilizarea rețetelor de mai sus este doar benefică. Daunele smoothie-urilor și sucurilor nu pot fi trecute cu vederea. Pentru unii oameni, aceste rețete sunt literalmente periculoase.

1. În prezența gastritei și a ulcerului peptic, utilizarea sucurilor, infuziilor și smoothie-urilor din fructe de pădure și fructe crude poate provoca exacerbare, durere crescută și sângerare internă.
2. Dacă aveți colecistită cronică, ar trebui să consultați medicul hepatolog înainte de a bea smoothie-ul.
3. Beneficiile smoothie-urilor pentru micul dejun sunt evidente doar pentru persoanele complet sănătoase. Daca este disponibilboli cronice ale organelor peritoneale, consumul de fructe proaspete pe stomacul gol, chiar și în formă zdrobită, este interzisă.
4. Dacă o persoană este predispusă să dezvolte alergii, ar trebui să fii atent, fructele și fructele proaspete sunt adesea alergeni puternici.

Ce moment al zilei este cel mai bun pentru smoothie-uri

La ce moment al zilei vor fi smoothie-urile cu fructe și legume cele mai eficiente? Beneficiile și daunele smoothie-urilor pentru micul dejun vor varia în funcție de caracteristicile individuale ale corpului. Tot ceea ce o persoană ia pe stomacul gol trebuie convenit cu medicul gastroenterolog curant (sub rezerva prezenței bolilor cronice).

Cel mai bun moment pentru a mânca un smoothie (pentru beneficii maxime) este după micul dejun. O porție de vitamine și minerale va întări organismul înainte de cină, iar carbohidrații vor da vigoare.

Înlocuirea cinei cu smoothie-uri nu este o idee bună. Acesta nu este un beneficiu, ci mai degrabă un detriment. Cina optimă este o bucată de pește sau carne sau un pahar de chefir. Minim carbohidrați și maxim proteine. Acest principiu va ajuta la îmbunătățirea somnului, nu va suferi de insomnie (carbohidrații energizează) și va scăpa de excesul de greutate.

Posibilă vătămare a organismului

O persoană perfect sănătoasă nu are de ce să se teamă. Dar în prezența ulcerului peptic al sistemului digestiv, polipii, eroziunile, gastrita, durerea se pot intensifica. Este deosebit de periculos în prezența unor astfel de diagnostice să luați smoothie-uri pe stomacul gol. Înainte de a începe să consumați legume și fructe proaspete în mod regulat, ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră.gastroenterolog.

În prezența colecistitei cronice, inflamația celulelor vezicii biliare poate crește atunci când se iau smoothie-uri. Începeți cu porții mici, evitați ca ingrediente citricele și ierburile, precum și condimentele iute.

Consecințele înlocuirii alimentelor obișnuite cu shake-uri și smoothie-uri

Ce se întâmplă dacă treci complet la o dietă lichidă? Un astfel de sistem există. Și există o mulțime de mâncători de lichide (cum se numesc oamenii care mănâncă doar smoothie-uri și mâncăruri din legume crude rase). Ei formează grupuri și se sprijină reciproc. Ei spun că starea de sănătate se schimbă radical și chiar bolile cronice dispar. Cu toate acestea, nu s-a documentat vreodată un remediu miraculos.

În chestiuni de nutriție, este mai bine să eviți deciziile radicale. O tranziție bruscă la o dietă lichidă poate pune viața în pericol. Epuizarea este inevitabilă. Un cheag de sânge se poate desprinde, inima nu poate rezista, pietrele din vezica biliară vor începe să se îndepărteze - nu se va putea face fără ajutorul urgent de la medici.

Atunci când este absolut necesar, trecerea la alimentația lichidă ar trebui să fie treptată. Perioada optimă de tranziție este de trei până la patru luni. Dacă în acest timp nu apar probleme de sănătate, poți continua să mănânci smoothie-uri singur. În același timp, o persoană ar trebui să fie conștientă de faptul că, ulterior, o pot aștepta atrofia motilității intestinale, distrofie musculară, chelie și probleme cu pielea (datorită unei deficiențe de aminoacizi din dietă).

Sfatul medicilor: cum să nu vă faceți rău

Opinia medicilor despre beneficiile șirăul smoothie-urilor este ambiguu. Unii medici susțin trecerea la o dietă de legume crude tocate. Alții, dimpotrivă, se opun vehement. Opiniile sunt de acord asupra unui singur lucru: în prezența bolilor cronice ale tractului gastrointestinal, ar trebui să fiți extrem de atenți cu introducerea smoothie-urilor în dietă.

1. O astfel de schimbare a dietei poate facilita trecerea calculilor biliari.
2. Copiilor le este strict interzis să mănânce doar smoothie-uri, în caz contrar dezvoltarea distrofiei musculare.
3. Smoothi-urile sunt mai sănătoase decât sucurile, deoarece conțin puțin mai multe calorii, iar stomacul le percepe ca hrană mai completă.
4. Smoothi-urile nu pot înlocui aportul de complexe vitamine-minerale.
5. În prezența gastritei cronice și a ulcerului peptic al intestinului, este strict interzis să luați smoothie-uri pe stomacul gol.
6. Smoothi-urile conțin o mulțime de carbohidrați - acest lucru ar trebui luat în considerare de persoanele care slăbesc, deoarece proteinele și aminoacizii sunt în principal necesari pentru arderea grăsimilor.