Cârnați vegetarieni acasă. Reţetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Recent, vegetarianismul a devenit foarte comun. Din ce în ce mai mulți oameni refuză să mănânce carne de animale. Industria alimentară oferă o gamă largă de produse pentru astfel de consumatori. Astăzi vom afla despre ce fel de cârnați vegetarieni gata preparate sunt la vânzare, precum și despre cum să gătim acest fel de mâncare acasă.

TM „Malika”

Compania Malika, fondată în 1995, a obținut cel mai mare succes în producția de mâncăruri vegetariene. Inițial, sub această marcă se produceau doar produse de cofetărie, iar începând cu anul 2002 s-a lansat o nouă direcție pentru producția de semifabricate și cârnați vegetarieni. Până în prezent, gama de produse oferite este destul de largă, ceea ce nu poate decât să mulțumească consumatorul. Fiertă cu brânză, șuncă clasică, fiartă cu lapte, cervelat de marcă, salam picant - toți sunt cârnați vegetarieni Malika. Aceste produse pot fi consumate ca preparat independent sau incluse in salate, sandviciuri, pizza sau tartine. Producția de cârnați vegetarieni este astăzi în curs de desfășurare, deoarece adepții acestoraexistă din ce în ce mai multă mâncare.

Carnat de legume: compoziție și conținut de calorii

Cârnații vegetarieni constă în principal din proteine naturale de grâu proaspăt spălate. Este hrănitor și versatil. Un astfel de produs poate fi folosit de toate grupurile de populatie, de la bebelusi la diabetici. La fabricarea diferitelor soiuri de cârnați se modifică doar compoziția condimentelor aromate. Utilizarea aditivilor de origine animală este complet exclusă. Cârnatul vegetarian (rețeta acestui fel de mâncare va fi dată mai jos) este ideal și pentru persoanele care își controlează greutatea. Conținutul său mediu de calorii este de 207 kcal. În ceea ce privește compoziția, de exemplu, cârnații vegetarieni „Lactate fierte” includ proteine din grâu, sare comestibilă de masă, ulei de cocos rafinat, amidon de porumb, un amestec de condimente, brânză Adyghe, proteine din mazăre și coloranți naturali de origine vegetală. Principalul avantaj al unui astfel de produs este absența conservanților și a altor aditivi nocivi, inclusiv coloranți sintetici.

Rețetă de cârnați vegetariani de casă

În țările străine, produsele vegetale pot fi achiziționate de la orice supermarket. La noi, acest lucru este încă puțin problematic, deoarece nu fiecare magazin are departamente cu produse de acest fel. Cârnații de casă vegetarieni nu diferă cu mult de cel din fabrică, este și gustos și sănătos.

Pentru prepararea lui veți avea nevoieurmătoarele ingrediente:

• grâu - 2 căni;
• sfeclă fiartă - 1 buc.;
• ceapă - 1 cap;
• ulei de măsline sau de nucă - 65 ml;
• sare - 1 lingură incompletă. l.;
• coriandru - 1 lingurita;
• usturoi - 3 căței.

Gătit

Grâul se spală de mai multe ori, se toarnă cu apă clocotită, se înfășoară și se lasă 8-10 ore să se aburească. Apa rămasă se scurge dimineața. Grâul aburit este răsucit într-o mașină de tocat carne de două ori, folosind cea mai mică duză. Se macină și sfecla fiartă. Este folosit pentru ca un cârnați vegetarieni să arate ca un cârnați de carne mai familiar la culoare. Ceapa și usturoiul sunt, de asemenea, tocate. Apoi adăugați restul componentelor enumerate. Cantitatea de condimente poate varia în funcție de preferințele de gust. Amestecul finit se rulează într-un cârnați și se înfășoară în 2-3 straturi de folie. Se pune la dublu cazan și se fierbe aproximativ 40-50 de minute. Apoi cârnații se transferă la cuptor și se coace aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Produsul finit este delicios atât cald, cât și rece.

Cârnați de casă cu legume cu mazăre

Pentru o varietate de zile de post, puteți găti un cârnați vegetarian, al cărui ingredient principal va fi mazărea.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• mazăre - 200 g;
• usturoi sau pudră de usturoi după gust;
• sfeclă - 1 buc.;
• sare;
• nucsoara;
• cardamom;
• piper negrusol;
• marjoram;
• fasole muștar.

Cum să gătești

Cantitatea de condimente pentru 200 g de mazăre despicată este de aproximativ 0,5 linguriță. de orice fel. Cu toate acestea, acest lucru nu este esențial. Raportul poate fi modificat în funcție de preferințele de gust. Deci, mazărea despicată este măcinată în făină. Masa rezultată este aburită cu apă fierbinte și infuzată timp de câteva ore. În continuare, masa umflată se fierbe la foc mic până se înmoaie (timpul de gătire depinde de varietatea de mazăre). Sfecla se freacă pe răzătoarea fină și se stoarce sucul. Pentru această cantitate de mazăre ai nevoie de aproximativ 10-15 ml de suc. Pulpa în sine nu este necesară, poate fi folosită pentru a pregăti orice alte feluri de mâncare. Sucul de sfeclă roșie, toate condimentele enumerate și uleiul vegetal se adaugă la masa de mazăre răcită. Amestecul se pune intr-un blender si se bate la viteze mici. Rezultatul este un piure roz moale. Apoi masa rezultată se întinde pe folie alimentară și se rulează într-un cârnați. Diametrul său poate fi oricare. După aceea, cârnatul vegetarian aproape gata preparat este transferat la rece și păstrat aproximativ o zi. Când cârnații de casă se întăresc bine, se folosesc pentru sandvișuri, salate sau uns pe o bucată de pâine ca un pate. Poftă bună!