Caserolă cu pește: cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

De regulă, pentru prepararea caserolelor, se recomandă utilizarea produselor care au o consistență mai mult sau mai puțin uniformă. De obicei, carnea tocată sau puiul se folosește în combinație cu legume tocate mărunt. Dar gospodinele moderne care doresc să-și diversifice meniul de acasă au venit cu mai multe opțiuni alternative. Una dintre ele a fost o caserolă de pește în cuptor. Veți afla rețetele pentru acest preparat gustos și sănătos din articolul de astăzi.

Recomandări generale

Această caserolă simplă este potrivită pentru aproape orice pește pe care îl aveți în frigider. Poate fi atât de apă dulce, cât și de mare. Singurul lucru la care trebuie să acordați atenție este numărul de oase.

Cu cât ingredientul principal este mai gras, cu atât mai puțin ulei va trebui folosit în procesul de gătit. Cât despre cartofi, poate fi și orice. Cei care doresc să scurteze timpul de coacere ar trebui să aleagătuberculi tineri. Acest fel de mâncare este bun pentru că pentru prepararea lui poți lua nu doar cartofi cruzi, tăiați în cercuri subțiri, ci și piure de cartofi prefabricat.

Pentru a-ți face caserola cu pește cât mai sănătoasă, poți adăuga diverse legume. Puteti servi mancarea finita cu tot felul de sosuri si salate. Unii bucătari fac acest fel de mâncare nu cu file tradițional sau carne tocată, ci cu conserve. Mulți pregătesc în plus umplutura din sos de roșii.

Lista componentelor clasice

Mulți dintre noi suntem familiarizați cu gustul acestui fel de mâncare încă din copilărie. Pentru a-l pregăti, ar trebui să vă aprovizionați cu toate produsele necesare în avans. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• 400 de grame de file de cod sau orice alt pește marin.
• Un morcov.
• 70-80 mililitri de lapte.
• Un ou.
• 20 de grame de unt.
• O lingură de făină.
• Sare.

Cantitatea ultimei componente depinde numai de preferințele personale ale bucătarului și ale familiei sale.

Descrierea procesului

Pentru a face o caserolă cu pește parfumat, care are gust ca cel servit la grădiniță, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile recomandate de ingrediente.

File pretăiat se pune într-o tigaie umplută cu o cantitate mică de apă de băut, se întinde deasupra într-un strat uniform.morcovi și tocană până când lichidul s-a evaporat complet. De regulă, acest proces nu durează mai mult de un sfert de oră.

După acest timp, conținutul tigaii este zdrobit cu un blender sau trecut printr-o mașină de tocat carne. Gălbenușul de ou crud este adăugat la piureul rezultat, iar proteina este bătută într-o spumă pufoasă.

Se toarnă laptele sau smântâna într-o cratiță, se adaugă făină și se fierbe, amestecând continuu, astfel încât să nu apară cocoloașe. Cu un minut înainte de a fi scos de pe aragaz, untul este trimis la umplutură. După aceea, conținutul cratiței se toarnă peste pește, se sare, se amestecă până se obține o masă omogenă și spuma proteică este condusă ușor.

Carnea tocată rezultată este așezată într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu unt sau ulei vegetal. Este important ca înălțimea stratului să nu depășească trei centimetri. De obicei, acest fel de mâncare se prepară într-o baie de apă sau de aburi. Dar dacă doriți să obțineți o crustă aurie, atunci formularul poate fi trimis timp de o jumătate de oră la cuptor, încălzit la 200 de grade.

Caserolă cu pește cu orez la cuptor: lista de produse

De remarcat că preparatul preparat după această rețetă are un gust delicat și o aromă plăcută. Este pe placul tuturor, fara exceptie. Atât adulții, cât și copiii îl mănâncă cu același apetit. Pentru a face o caserolă sănătoasă, trebuie să achiziționați în avans toate produsele necesare. Ar trebui să aveți:

• Jumătate de cană de orez.
• 400 de grame de orice file de pește de mare.
• Două roșii.
• Un ou.
• Lingură de masă de lămâiesuc.

Printre altele, lista de ingrediente ar trebui completată cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui, o grămadă de ierburi proaspete, sare, piper negru, busuioc sau oregano.

Tehnologie de gătit

În primul rând, orezul prespălat este fiert. Pentru a face acest lucru, un pahar de apă este fiert într-un cazan și jumătate din volumul de cereale și puțină sare sunt trimise acolo. După cincisprezece minute, vasele sunt scoase de pe foc și lăsate la abur.

Pentru a face o caserolă de pește gustoasă și sănătoasă, fileul se taie în bucăți mici, se sare, se stropește cu zeamă de lămâie, se stropește cu busuioc uscat și piper măcinat. Toate se amestecă bine și se combină cu orezul fiert. Este important ca fileul să rămână în bucăți întregi și să nu se transforme în terci. După aceea, verdeața tocată mărunt este trimisă în carnea tocată și amestecată ușor din nou.

Masa de orez-pește este așezată într-o formă unsă cu ulei vegetal, ușor tamponată și nivelată. Cercurile de roșii tăiate subțiri sunt împiedicate de sus și se toarnă un ou, bătut în prealabil cu puțină sare. Recipientul se trimite la cuptor și se coace o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Timpul de gătire poate fi de până la patruzeci de minute. În acest caz, foarte mult depinde de caracteristicile cuptorului și de înălțimea formei.

Caserolă cu pește și cartofi la cuptor: set de mâncare

Acesta este un fel de mâncare simplu, dar foarte gustos, care se gătește foarte repede. Nu necesită niciunulingrediente exotice. Toate produsele pot fi achiziționate cu ușurință de la cel mai apropiat supermarket. Înainte de a începe procesul, este important să vă asigurați că bucătăria dvs. are:

• Kilogram de cartofi.
• File de pește de mare.
• 1, 25 de căni de lapte.
• Două ouă.
• ceapă.

Pentru a face o caserolă de cartofi cu adevărat gustoasă și hrănitoare cu pește la cuptor, brânză tare, mărar, unt, sare și condimente ar trebui adăugate la lista de mai sus.

Algoritm de acțiune

Cartofii precurățați și spălați sunt tăiați în cercuri și fierți ușor în apă cu sare. Fileurile se pun într-o tigaie, se toarnă cu lapte, se acoperă cu un capac și se fierb timp de aproximativ șapte minute. Pielea este îndepărtată de peștele finit și împărțită în bucăți mici.

Cartofii se întinde într-o formă unsă, peste el se pun fileuri tocate și ceapa. Straturile se alternează până când recipientul este umplut, fără a uita să adăugăm puțin sare și piper produsele.

Pentru a pregăti sosul, ouăle prebatute se combină cu condimente și lapte, în care a fost fiert fileul. Totul este bine amestecat și trimis în forma în care se pune viitoarea caserolă cu pește și cartofi. Deasupra se frecă brânză tare și toate acestea se trimit la cuptor, încălzit la două sute de grade. După aproximativ o jumătate de oră, preparatul poate fi servit la masă. Este la fel de delicios atât cald, cât și rece.

Rețetă într-un aragaz lent: un set de componente

Trebuie remarcat că următoarea cantitate de produse produce cinci porții din felul de mâncare finit. Are o textură delicată, iar gustul său este foarte asemănător cu o plăcintă. După ce v-ați dat seama cum se prepară o caserolă de pește și cartofi consistentă și sănătoasă la cuptor, puteți încerca să stăpâniți opțiunea folosind un aragaz lent. Înainte de a începe procesul, ar trebui să vă asigurați că bucătăria dvs. are:

• Un kilogram de orice file de pește alb.
• 200 de mililitri de lapte.
• Trei cartofi.
• 300 de grame de pâine albă.
• Doi morcovi medii.
• Un ou.

Această listă ar trebui extinsă pentru a include o cantitate mică de ulei vegetal, o grămadă de mărar, piper și sare.

Descrierea tehnologiei

Pentru a obține nu doar o caserolă hrănitoare, ci și sănătoasă de pește și cartofi, ar trebui să te ocupi mai întâi de legume. Se spală, se decojesc, se taie în bucăți mici, se trimit în bolul multicooker, se activează modul „Stingere” și se lasă timp de un sfert de oră. După acest timp, produsele finite sunt aruncate într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie scurs din ele.

Apoi legumele fierte sunt rase și împărțite în două părți egale. Pâinea se sfărâmă în bucăți, se toarnă cu lapte și se stoarce. Fileul spalat se trece printr-o masina de tocat carne pentru a se transforma intr-un piure. Se combină cu pâine înmuiată în lapte, sare și piper.

Pe fundul vasului multicooker, uns cu ulei vegetal, o jumătate este așezată în straturilegume, pește tocat și pâine și resturile unei mase de cartofi-morcovi. Acoperiți totul cu un ou pre-bătut, acoperiți cu un capac și activați modul „Multi-cook”, setând temperatura la 110 de grade. După o jumătate de oră, caserola cu pește și legume este complet gata de mâncat.

Acest fel de mâncare este interesant deoarece gustul lui se schimbă în funcție de ingredientele adăugate. Dacă doriți, această caserolă poate fi gătită cu ciuperci, alge marine sau mazăre verde.