Codul in folie la cuptor: reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Codul este un pește gustos și sănătos care conține multe vitamine, macro și microelemente. Iar ficatul de cod este o delicatesă care nu are contraindicații pentru nicio categorie de oameni.

În articolul prezentat vor urma rețete de cod în folie la cuptor. Sunt numeroase și disponibile într-o mare varietate.

Câteva informații utile

Rețetele de Cod la cuptor în folie, care vor fi prezentate mai jos, confirmă faptul că multe ingrediente sunt combinate cu acest pește. Și folosind-le împreună în folie, vă puteți asigura că carnea de pește capătă o aromă suplimentară plăcută.

Deoarece codul este nepretențios în alegerea unui „însoțitor” pentru coacere, puteți adăuga la acesta:

• cartofi;
• orez;
• citrice;
• legume - roșii, ardei gras, ceapă, morcovi, usturoi;
• diverși ardei măcinați - negru, alb, roșu, amestec.

De asemenea, sosurile pe bază de smântână, maioneza, ulei de măsline sunt, de asemenea, o opțiune potrivită pentru aromatizare.

Coaceți codul la cuptor după diferite rețeteîn folie - bucăți sau întregi - de preferință dintr-o carcasă răcită și nedecojită. După cum a arătat practica în mod repetat, peștele congelat achiziționat se dovedește a fi uscat și dur.

Înainte de gătit, codul poate fi marinat o jumătate de oră sau o oră în apă cu oțet. Acesta din urmă este mai bine să luați vin sau măr. Sau înlocuiți oțetul cu suc de lămâie. Un astfel de murat nu numai că va înmuia carnea, dar va scăpa și de mirosul caracteristic.

A doua opțiune pentru marinare este învechirea codului în iaurt natural, smântână grasă sau maioneză. Acesta din urmă poate fi amestecat cu pastă de roșii sau muștar. Smântâna și iaurtul pot fi aromate cu ierburi potrivite pentru pește sau usturoi.

Vinul roșu sec va adăuga condiment la gustul preparatului finit, va înmuia carnea de pește. Dar nu ar trebui să exagerați cu cantitatea sa.

Rețetă ușoară

Magaziile care cunosc doar particularitățile gătirii codului la cuptor ar trebui să înceapă cu o rețetă simplă care implică un set mic de componente. Cu siguranță nu vei putea strica felul de mâncare.

Rețeta necesită:

• file - 2 buc;
• lămâie - 1 bucată;
• usturoi - 3 catei;
• condimente pentru pește;
• patrunjel proaspăt;
• sare - opțional.

Gătit:

1. Carcasele de pește, dacă este necesar, pregătiți: curățați, spălați, tăiați tot ce nu este necesar. Tăiați peștele în bucăți.
2. Storci sucul de la o lămâie. De asemenea, se rade codul din toate părțile.
3. Presărați cod cu condimente pentru pește (din belșug, fără teamăexagerați).
4. Sub fiecare bucată de pește, tăiați o foaie de folie astfel încât să se potrivească cu o bucată cu posibilitatea de a o înfășura.
5. Tăiați cățeii de usturoi în 3-4 bucăți și întindeți-i în cantități egale pe fiecare friptură de pește.
6. Tăiați pătrunjelul, presărați codul cu el.
7. Înfășurați fiecare foaie de folie cu un plic.
8. Se întinde pe o foaie de copt și se trimite pentru o jumătate de oră la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
9. După 20 de minute de la începerea coacerii, scoateți foaia de copt, desfaceți folia și puneți-o din nou la cuptor pentru restul de 10 minute. Acest lucru va oferi codului o crustă subțire apetisantă.

Această rețetă de cod copt în folie la cuptor poate fi ușor modificată, lăsând intactă carcasa de pește.

Pește și cartofi la cuptor

Cartofii sunt o garnitură versatilă care se potrivește bine cu orice fel de carne și pește. Codul nu face excepție, iar gătit în tandem la cuptor se va transforma într-un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Necesită următoarele pentru rețeta de cod folie de cuptor:

• file de pește - 2 bucăți;
• cartofi - 6 buc.;
• cap de ceapă;
• smântână - 100 de grame;
• rozmarin măcinat;
• lămâie;
• unt - 80 de grame;
• sare și piper măcinat - opțional.

Pași ai procesului de gătit:

1. Fileul trebuie pregătit - curățat de oase și de tot ce este străin și inutil. Tăiați fiecare file în două sau trei părți, în funcție de dimensiune.
2. Cureți cartofii și tăiați fiecare tubercul în mediu mediudimensiunea cercului.
3. Cureți și toacă ceapa.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
5. Pregătiți plicuri de folie. Numărul lor depinde de numărul de bucăți de cod. Plicurile ar trebui să fie libere pentru a plasa ingrediente și să aibă margini libere pentru ambalare.
6. Așadar, ungeți ușor fiecare foaie de folie cu unt topit.
7. Așezați cartofii în primul strat, dar nu îi folosiți pe toți.
8. Sare cartofii și ungeți cu smântână. Presărați puțin rozmarin deasupra.
9. În continuare puneți fileul de cod.
10. Se unge peștele cu un strat subțire de smântână, se stropesc cu ceapă, se pun cartofii. Blatul poate fi uns din nou cu smântână și pune felii de lămâie.
11. Înfășurați bine fiecare plic, puneți-l pe o foaie de copt și puneți la cuptorul încins timp de 20 de minute.
12. După timpul, scoateți foaia de copt, desfaceți cu grijă plicurile, astfel încât sucul să nu se reverse.
13. Setați temperatura cuptorului la 220 °C și trimiteți vasul la gătit pentru încă 10 minute.

Reteta de cod cu legume in folie la cuptor (cu foto)

În această opțiune de gătit, chiar și cea mai uscată carne de cod va deveni suculentă și aromată, înmuiată în suc de legume.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• fripturi de cod - 3-4 bucăți;
• ceapă, morcovi și ardei gras - câte 1;
• ardei alb și negru măcinat, sare, oregano, pătrunjel;
• ulei de măsline și floarea soarelui.

Modalitatea rețetei de friptură de cod în folie la cuptorurmătorul:

1. Spălă pătrunjelul și toacă mărunt.
2. Răzi fiecare friptură de cod cu piper, sare, pătrunjel și oregano.
3. Răziți morcovi.
4. Ardei tăiat fâșii.
5. Tăiați ceapa fâșii și prăjiți-o ușor în ulei vegetal. După ce legumele devin aurii, scoateți-o și prăjiți morcovii și ardeii în același ulei.
6. Pregătiți foi de folie (cantitatea depinde de numărul de fripturi). Ungeți fiecare cu ulei.
7. Pune friptura pe folie. Se toarna cu legume prajite si uleiul in care au fost prajite. Puteți adăuga o picătură de suc de lămâie.
8. Înveliți fripturile cu legume în folie, dați la cuptor (180°C) pentru 20 de minute.

Cod citrice

Rețeta de gătit cod în folie la cuptor necesită următoarele ingrediente:

• cod - carcasă întreagă;
• portocale și lămâie - câte 1;
• măr dulce și acru - 1 buc.;
• ceapă - 1 buc.;
• sare, condimente și ierburi - după gust.

Gătit:

1. Peștele curățat și spălat trebuie frecat pe toate părțile cu sare și tipurile de piper disponibile.
2. Coaja de mere si taiata in felii subtiri.
3. Tăiați ierburi proaspete.
4. Tăiați ceapa în cuburi mici și o căleți în ulei.
5. Amestecați ceapa, ierburile și mărul. Sare putin. Umpleți burta de pește cu acest amestec.
6. Spălați bine portocala și lămâia. Tăiați în felii subțiri, fiecaresă fie înjumătățit.
7. Pe o parte a codului, faceți tăieturi longitudinale adânci și introduceți în ele felii de fructe, alternând lămâia și portocala.
8. Întinde o foaie de folie cu ulei. Pune cod pe el.
9. Înveliți carcasa și trimiteți-l timp de 40 de minute la copt la 190 ° C.
10. 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, marginile foliei trebuie desfăcute și coapte la 200 ° C (10 minute).

Pește la cuptor cu smântână

Este recomandabil să luați smântână grasă sau cel puțin 20%.

• cod - 500 de grame file;
• smântână - 200 de grame;
• muștar - 2 linguri. l.;
• unt - 100 de grame;
• măsline, ierburi și lămâie - pentru decor;
• sare și piper măcinat.

Gătitul bucăților de cod. Reteta in folie la cuptor arata asa:

1. Tăiați peștele în bucăți.
2. Smântână amestecată cu muștar.
3. Așezați fiecare bucată pe o bucată de folie adecvată. Puneți un cub de unt deasupra.
4. Înveliți și coaceți timp de 20 de minute la 180°C.
5. 5 minute înainte de sfârșitul coacerii, desfaceți plicurile și creșteți temperatura la 200 °C.
6. Toacă verdeața.
7. Tăiați lămâile în felii subțiri.
8. Când serviți, decorați o porție de pește cu o felie de lămâie, ierburi și câteva măsline.

cod grecesc

Util:

• file de cod - kilogram;
• ouă de prepeliță - 6 buc;
• pastă de tomate -2 linguri de supă;
• maioneză - 4 linguri de supă;
• rosii proaspete - 3 buc;
• lămâie;
• ulei vegetal;
• măsline;
• verduri parfumate.

Pași de gătit:

1. Tăiați peștele în mai multe bucăți.
2. Pastă de tomate amestecată cu maioneză.
3. Presărați fiecare bucată de cod cu un amestec de sosuri și stropiți cu ierburi.
4. Fierbeți ouăle și tăiați-le în cercuri.
5. Tăiați roșiile în felii subțiri. Faceți același lucru cu citrice.
6. Tăiați mai multe foi de folie pentru fiecare bucată de pește.
7. Ungeți foile cu ulei și întindeți codul.
8. Puneți o felie de două roșii și ouă, lămâie deasupra.
9. Înveliți în folie și coaceți o jumătate de oră la 200°C.
10. garniți cu măsline la servire.

Varianta cod brânză

Pentru a găti cod cu brânză în folie la cuptor ai nevoie de:

• file de cod - 500 de grame;
• 2 cepe medii;
• 150g brânză tare;
• amestec de coriandru, anason și maghiran;
• sare.

Gătit:

1. Pune cuptorul la preîncălzire (190°C).
2. Clătiți și uscați peștele.
3. Tăiați fileul în bucăți. Asezonați cu sare și ungeți cu amestecul de condimente.
4. Întinde codul pe foi de folie unse cu ulei.
5. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, aranjați-le deasupra bucăților de pește.
6. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați ceapa.
7. Înfășurați toate bucățile de cod în folie și trimiteți timp de 35-40 de minute lacuptor.

Rețetă cu ciuperci

Ciupercile stridii sunt potrivite pentru această rețetă. Sunt mai fragede decât aceleași șampioane.

Veți avea nevoie și de:

• cod - carcasă pentru 1-1, 5 kg;
• iaurt natural pentru salate - 150 ml;
• usturoi - 4 catei;
• lămâie;
• Parmezan - 100 de grame.

Gătitul preparatului:

1. Clătiți bine peștele, tăiați aripioarele și capul, spălați și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Clătiți ciupercile stridii și tăiați-le în bucăți.
3. Rădeți usturoiul și amestecați-l cu iaurt.
4. Acoperiți bine peștele cu sosul gata și lăsați la marinat timp de o oră.
5. Luați o foaie mare de folie, ungeți-o cu ulei.
6. Răspândiți ciuperci pe folie.
7. Cod deasupra.
8. Spălați lămâia și tăiați-o în felii subțiri. Aranjați deasupra codului.
9. Puneți deasupra un cub de unt.
10. Înveliți peștele în folie și coaceți timp de 20 de minute la 200°C.
11. După 20 de minute, desfaceți peștele, stropiți cu brânză rasă. Fără a împacheta din nou, trimiteți vasul la cuptor pentru încă 20 de minute, dar deja la 210 ° C.

Codul la cuptor sub o haină de blană

Se prepară astfel:

• file de pește - kilogram;
• morcovi - 2 buc;
• legumă ceapă - 1 mare;
• suc de lămâie;
• ouă de pui fierte - 3 buc.;
• sare și piper măcinat.

Secvența de acțiuni:

1. Pregătire file.
2. Se unge cu suc de lamaie, maioneza, sare sipiper.
3. Rade morcovii și toacă ceapa. Prăjiți legumele în ulei până se înmoaie.
4. Puneți fileul pe folie.
5. Tăiați ouăle fierte și presărați-le peste pește.
6. Răspândiți amestecul de legume deasupra.
7. Învelește codul în folie și coace timp de 40 de minute la 200°C.

„Royally”: cod întreg în folie la cuptor

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de cod - kilogram;
• dovlecel - 0,5 kg;
• ardei gras - lucru;
• capere - câteva linguri de cină;
• vin roșu sec - 100 ml;
• căței de usturoi - 3 buc;
• roșii cherry;
• sos pesto;
• sare și amestec italian de ierburi;
• măsline și lămâie - pentru preparatul finit;
• unt.

Pași de gătit:

1. Pregătiți cod, îndepărtați excesul de umiditate, tăiați în mai multe bucăți. Sare și adăugați ierburi.
2. Încinge o tigaie, pune ulei pe ea și prăjește bucățile de pește.
3. Dovlecel tăiat fâșii.
4. Răzi usturoiul pe răzătoare fină.
5. Ardeii se transformă și în paie.
6. Creșe înjumătățit.
7. Presă fileul cu pesto amestecat cu usturoi.
8. Pregătiți plicuri de folie de dimensiunea potrivită. Puneți toate legumele pregătite în ele ca prim strat.
9. Pește va urma.
10. Toarnă fileul cu vin, întinde roșiile cherry și capere.
11. Înveliți bine peștele în folie. Trimiteți la copt la 200 ° C timp de 30 de minute.
12. Când serviți, schimbați la caldvas pe o farfurie, ornat cu felii de lamaie si cateva masline.