2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mulți gătesc grătar numai din carne de porc sau de miel. Și dintr-un motiv oarecare ocolesc puiul. Acest lucru este nedrept, pentru că puteți face un fel de mâncare grozav din ea. Totul se rezumă la cum să marinați corect carnea. Preparați un kebab de pui delicios în stil iranian împreună cu celebrul cunoscător al bucătăriei orientale, Stalik Khankishiyev.
Fgarui de pui. Rețetă de la Stalik Khankishiyev
Unii oameni obișnuiesc să cumpere un semifabricat pentru grătar, adică bucăți de carne deja tocate și pregătite care pot fi doar marinate și prăjite. Poate că acest lucru accelerează procesul de gătit, dar nu face felul de mâncare mai gustos. Orice rețetă de frigărui de pui se va dovedi uimitor dacă iei ca bază carne de pui. Puteți alege în acest scop carcase speciale de broiler, care sunt concepute pentru prăjirea rapidă. Dar va fi mai gustos să luați pui mici, de 400-500 de grame, nedescriși. Nu te astepta ca pretul sa fie mai mic. Dar gustul va satisface toate așteptările și veți obține un kebab de pui excelent.
RețetăMarinată
Dacă aveți portocale, începeți să le curățați de coajă. Dacă nu sunt acolo, atunci mergeți la magazin. Fără ele, nu se poate face o marinadă bună pentru pui. Scoateți coaja unui fruct cu un curățător de legume. Pe langa el, vei avea nevoie de jumatate de usturoi, jumatate de cap de ceapa, trei lamai, ulei vegetal de buna calitate, putin unt, smantana (jumatate de pahar) si sofran adevarat, sau mai bine zis infuzia lui. Înlocuirea lui cu ceva este destul de dificilă, așa că dacă vrei să faci un adevărat kebab de pui, rețeta trebuie să conțină șofran. Să începem să amestecăm și să frecăm ingredientele. Pentru început, într-un mojar, trebuie să zdrobiți coaja, piper negru (de preferință cu mazăre, este mai aromat), sare grunjoasă. In blender se bat ceapa, usturoiul, uleiul vegetal, zeama de lamaie, smantana, infuzia de sofran. Reglați singur cantitatea de acid (suc de lămâie). Fiecare are preferințe de gust diferite, așa că luați o probă înainte de a marina puiul. Nu ar trebui să fie acru. De îndată ce marinata ta a devenit așa încât chiar vrei să o mănânci așa, aruncă pui în ea. Tine-le in sos aproximativ 6-8 ore. La întrebarea pielii: este mai bine să nu o îndepărtați. Va fi crocant, frumos și foarte gustos.
Sos prajit cu carne
Da, da, va exista un astfel de sos. Ei vor trebui să lubrifieze puii în timpul prăjirii. Se pune untul in infuzia de sofran, care se preamesteca cu zeama de lamaie. Acest amestec trebuie acoperit constant cu bucăți.
Cum să faci frigaruile de pui la grătar
Rețeta este aproape gata. Rămâne să prăjim puii. Când înșirați piesele pe frigărui, încercați să păstrați diferitele părți ale puiului pe diferite frigărui. Adică sâni cu sâni și aripi cu aripi. Cert este că se prăjesc în moduri diferite, la temperaturi diferite și în momente diferite. Coastele și pulpele durează mai mult să se gătească. Puii pot fi împărțiți în patru jumătăți: aripi, pulpe, picioare și piept. După ce începe prăjirea, începeți să ungeți bucățile. Întoarsă - mânjită. Nu-l lăsa să ardă. Odată ce marinada s-a uscat pe marginea cărbunilor, se întoarce și se unge cu sosul. Bucățile de grătar nu trebuie să se usuce. Va dura mai mult până se prăjește, dar rezultatul merită. Carnea trebuie servită cu ierburi, salată verde, legume proaspete și orez.
Recomandat:
Ingrediente pentru shawarma de pui. Reteta de shawarma cu pui in paine pita
În ciuda faptului că shawarma a fost inițial un fel de mâncare arabă care era comună în Orientul Mijlociu, astăzi a devenit popular în multe țări. Aproape toată lumea a încercat shawarma sau rulada de pui cel puțin o dată în viață
Ce să gătești la cină cu pui. Cina de pui si cartofi. Cum să gătești o cină sănătoasă cu pui
Ce să gătești la cină cu pui? Această întrebare este pusă de milioane de femei care doresc să-și mulțumească cei dragi cu un preparat gustos și hrănitor, dar în același timp ușor și sănătos. La urma urmei, nu este recomandat să gătiți creații culinare grele pentru cină, deoarece la sfârșitul zilei corpul uman are nevoie de o cantitate minimă de calorii. Acesta este principiul pe care îl vom respecta în acest articol
Pui prăjit. Reteta de pui prajit cu poza
Cumva a devenit obișnuit să acordați atenție preparatelor cu pui. Din anumite motive, toată lumea a uitat de puii tineri. Dar puii prăjiți, nu numai că sunt considerați o delicatesă, dar și carnea lor este mai dietetică și mai frageda, chiar dacă este mai mică decât la o pasăre adultă. Până și sânii, pe care toată lumea îi acuză pentru uscăciune și lipsă de gust, sunt moi și suculenți la pui. Așa că este timpul să alergi la piață după pui de pui și să gătești ceva delicios
Rulada de pui cu ciuperci și brânză: rețetă cu fotografie. Cum să gătești rulada de pui cu ciuperci și brânză în folie la cuptor?
Articolul spune cum să gătești corect rulada de pui cu ciuperci și brânză. Gustul minunat al acestui fel de mâncare fermecător va fi amintit multă vreme de toată lumea, fără excepție
Nuggete de pui: rețetă. Cum să gătești nuggets de pui?
Indiferent de modul în care luptați împotriva dependenței familiei mai mici de fast-food, cele mai bune mese pentru copii vor fi în continuare hamburgeri, cartofi prăjiți și nuggets de pui. Și dacă vrei ca astfel de feluri de mâncare să provoace cât mai puțin rău organismelor în creștere, va trebui să stăpânești producția lor în propria bucătărie
