Cum să gătești kutya corect și din ce motiv

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce este kutia? Mulți oameni iubesc foarte mult acest preparat pentru gustul dulce, unora nu le place, iar astfel de oameni preferă să-l mănânce de necesitate din cauza tradiției. Poate că a fost pur și simplu gătit incorect. Dar cu siguranță vă vor plăcea rețetele noastre.

Ce este kutia? Acesta este un fel de mâncare din bucătăria ortodoxă, care este un simbol al credinței oamenilor vii în împărăția cerurilor și în viața de apoi. În mod tradițional, bunicile noastre găteau acest fel de mâncare din cereale - grâu sau orez și îi adăugau, de asemenea, miere, nuci sau stafide. Așa că îl pregătim acum.

De ce pregătesc kutya pentru o veghe? Fiecare produs luat separat din reteta simbolizeaza ceva. De exemplu, cerealele înseamnă viață înviată, mierea a fost mult timp considerată un simbol al bunăstării, prosperității și bogăției, macul simbolizează bunăstarea financiară și abundența.

Ce mai trebuie să știți despre Kutya

Înainte de a învăța cum să gătim kutya, să ne dăm seama care este acest fel de mâncare. De obicei, în ajunul sărbătorilor, proprietarul locuinței lua o farfurie în care era așezat kutya, se plimba în jurul perimetrului casei sale de exact trei ori și arunca câteva linguri de farfurie prin fereastră sau ușă. Aceasta a simbolizat un răsfăț pentru spirite. Apoifamilia a citit diverse rugăciuni și a început să mănânce din acest fel de mâncare.

Gătitul unui fel de mâncare conform tradițiilor străvechi din orez

Cum să gătești kutya de Crăciun? Acum unii continuă să o facă în vacanța specificată, deși din ce în ce mai mult a devenit folosit doar la trezi. În funcție de cât de mult lichid va fi, se obține fie fărâmicios, fie semi-lichid. Făcut cu orez, este fraged și perfect pentru a servi copiii mici.

Tradițional

Ceea ce ai nevoie: orez la abur, două tipuri de stafide - deschise și închise, semințe de mac, caise uscate, miere, nuci de orice fel.

Tehnologia de gatit: spalati stafidele si caisele uscate sub jet de apa, turnati apa clocotita sa se umfle si lasati la infuzat o jumatate de ora. Turnați nucile într-o tigaie fierbinte și prăjiți-le, amestecând, timp de 3 minute. După ce nucile s-au răcit, se toacă mărunt cu un cuțit. Se toarnă puțină apă în mac și se lasă o jumătate de oră. Scoateți caisele și stafidele uscate din apă, uscați și tăiați fâșii. Stafidele nu trebuie tăiate. Scurgeți lichidul din mac, acum zdrobiți-l într-un castron sau mortar până când zeama iese în evidență albă, nu uitați să adăugați apă. Fierbeți orezul până când este fiert, conform instrucțiunilor de pe pachet.

Acum trebuie să puneți totul împreună - orez, fructe uscate, nuci, semințe de mac și miere. Kutia de Crăciun este gata!

Cum să gătești cu grâu

Ați învățat deja cum să gătiți corect orezul kutya. Să încercăm mâncarea din grâu acum.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: un pahar cu crupe de grâu, 100 de grame de semințe de mac, 100 de grame de nuci, aceeași cantitate de stafide, 2 linguri de miere (pe cât mai puțină pentru ca kutia să nu fie prea dulce).

Gătiți terci de grâu până când se înmoaie (luați 2 căni de apă pentru un pahar de crupe de grâu). Macul trebuie fiert aproximativ 10 minute, se strecoară și se zdrobește într-un mojar. Prăjiți nuci într-o tigaie fierbinte, zdrobiți. Turnați apă clocotită peste stafide și sortați cu grijă. Se amestecă toate ingredientele cu miere, se aranjează în vaze frumoase și se așează chiar în centrul mesei.

Rețetă de orez cu semințe de mac. Metoda doi

Cum să gătești orez kutya cu semințe de mac? Trebuie să luați 1 pahar de orez, 100 de grame de semințe de mac, 100 de grame de diferite nuci, 3 linguri de miere, puțin zahăr.

Acum pregătim felul de mâncare în sine: turnați orezul 1, 5 stivă. apă clocotită. Se acoperă apoi cu un capac destul de strâns și se pune pe foc puternic la fiert. Doar trei minute sunt suficiente. Dacă vă este teamă că se va arde, gătiți timp de 6 minute la foc mediu. Scoateți focul și lăsați orezul să fiarbă într-o oală bine acoperită timp de 12 minute. Adăugați ingredientele rămase.

Pregătirea bulionului

Cum să gătești kutya din orez cu semințe de mac, ai învățat. Ei bine, ce este o masă festivă fără explozie?

Veți avea nevoie de 100 g de fructe uscate și fructe de pădure, 100 g de pere, 100 g de mere, 100 g de cireșe, 50 g de prune, stafide - 2/3 cană, 1 kilogram de zahăr sau miere.

Acum gătim: sortați fructele uscate, clătiți-le bine, puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Ar trebui gatit si in acelasi timp sa se tina cont de perioada pentru care se va prepara cutare sau cutare ingredient. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi perele și merele într-o cratiță, apoi puneți prunele, cireșele și la final stafidele. Totul este adus la fierbere. Scurgeți bulionul, filtrați-l din pulpă. Acum trebuie să dizolvați zahărul și mierea în el, să le turnați peste fructe și apoi să aduceți totul împreună la fierbere. Puneți bulionul într-un loc rece, lăsați-l la infuzat timp de șase ore.

Vzvar către Kutya. A doua rețetă

După ce ați învățat cum să gătiți kutia și ați gătit-o, faceți un fierbere. Iată a doua rețetă:

Veți avea nevoie de orez (1/3 cană), 5 bucăți de mere și pere uscate, un pahar de zahăr, un pahar de prune uscate și aceeași cantitate de vin roșu.

Tehnologia de gatit: orezul trebuie fiert in cantitate mare de apa, dupa care se lasa pe spate pe sita si se spala cu apa rece si fiarta. Acum fructele uscate spălate se toarnă cu apă, se pune 1/2 cană de zahăr și se fierb până la fiert. Se scurge bulionul, se adaugă zahăr, se fierbe siropul de consistență groasă. Turnam orezul cu acest sirop, adaugam jumatate din vinul luat, amestecam. Forma trebuie acum umezită cu apă, stropită cu zahăr și fructe pliate în straturi, apoi orez și din nou fructe. În timpul servirii, răsturnați forma, puneți fiertul pe un vas, turnați peste restul de vin.

Gătirea unui fel de mâncare pentru trezi

Să aflăm acum cum să gătim kutya pentru trezi. Ingrediente necesare: Suficient două pahare de apă, aproximativ un pahar de orez, câteva stafide (orice cantitate după gust), zahăr (poate fi înlocuit cu miere), sare și bomboane jeleu, după gust.

Gătitul kutya funerar este destul de ușor dacă știi să gătești orez. Trebuie spalat in apa rece, adaugati zahar, sare si miere. Apoi, clătiți bine stafidele. Umpleți-l cu apă clocotită și lăsați-l în această formă timp de 10 minute. După ce stafidele sunt infuzate, se usucă sau se usucă cu un prosop, se adaugă la orez. Această kutia este așezată pe o farfurie sub formă de tobogan, decorată cu dulciuri de marmeladă deasupra.

Gătit kuti pentru o înmormântare

Acum să învățăm cum să gătim kutya pentru o înmormântare. Felul de mâncare este conceput pentru două persoane, dar puteți găti mai mult prin simpla creștere a proporțiilor. Veți avea nevoie de crupe de grâu (două pahare sunt suficiente), de 2 ori mai puține semințe de mac, 100 de grame de miere sau zahăr, sare după gust.

Sortați cu grijă crupele de grâu, îndepărtați resturile. După aceea, se spală în mai multe ape până când este transparent. Aduceți lichidul la fierbere, apoi turnați crupele de grâu. Apoi, aruncați terciul finit într-o strecurătoare, astfel încât paharul să fie lichid în exces, turnați din nou apă rece peste el. Acum puneți cerealele finite într-o cratiță, dar este mai bine, desigur, să luați o oală tradițională de lut. Umpleți cu apă, lăsați să fiarbă, închideți bine capacul. După aceea, dați la cuptor și așteptați până când terciul este gata.

În continuare, trebuie să clătiți un pahar de semințe de mac cu apă rece, să turnați peste el apă clocotită, apoi apă rece. Punem într-un mojar șilira până se alb, până când laptele de mac iese în evidență. Acum puteți adăuga zahăr sau miere ca înlocuitor, precum și puțină sare. Aceasta este masa rezultată trebuie amestecată cu terci de grâu. Nu ți-a plăcut că kutya este gros? Nici o problema! Turnați bulionul răcit după gătirea grâului, iar terciul va deveni din nou semi-lichid.