2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pregătirea cremei de unt pentru ungerea unui tort de ziua de naștere este plină de diverse dificultăți. La urma urmei, trebuie să aibă niște calități obligatorii - să nu înoate, să nu se topească și să fie bine conservat pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, printre proprietățile cremei pentru mastic, trebuie menționată compatibilitatea bună cu diverse tipuri de coloranți. Nu trebuie să uităm de gust - aceasta este o caracteristică importantă.
Crămă cu ulei pentru mastic. Rețetă de proteine
Acest fel de cremă este foarte bun pentru prăjitura ta. Puteți face și trandafiri din el - după congelare, aceștia vă pot decora produsul. Vom prepara crema pentru prajitura de mastic cu doar doua ingrediente principale - din proteine din opt oua si din trei pahare de zahar. Uleiul este adăugat într-o etapă ulterioară. De asemenea, masa poate fi ușor sărată pentru a se bate mai bine.
Încălzește-teprimele proteine și zahăr într-o baie de apă. Amestecarea vă va ajuta să dizolvați mai repede zahărul. Se răcește luând de pe căldură. Continuă să amesteci. Acum, după ce masa s-a răcit, bate-o până la vârfuri dense. Acest lucru se poate face cu un tel sau un mixer. Luați 600 g de unt de smântână dulce de bună calitate la temperatura camerei și bateți separat de amestecul proteine-zahăr. Adaugati untul batut in albusuri, cate o lingura, fara a opri mixerul. După ce totul este amestecat, trebuie să amestecați masa rezultată pentru o perioadă scurtă de timp până când strălucește. Calitatea cremei pentru mastic depinde direct de o cantitate suficientă de timp petrecută la biciuire. Acum ungeți prăjiturile sau faceți decorațiuni. Pentru ca crema să se întindă uniform, aplicați-o folosind cea mai largă duză a seringii de gătit. Asigurați-vă că este nivelat cu grijă pe toată suprafața. Din cantitatea specificată de unt și ouă, obțineți puțin mai mult de un kilogram de smântână pentru mastic.
Încă două opțiuni
Un amestec de unt și lapte condensat este o cremă binecunoscută din vremea sovietică pentru întinderea biscuiților și prepararea diverselor prăjituri. Ingredientele mentionate trebuie luate in cantitati egale si batute. Aici, spre deosebire de recomandările pentru rețeta anterioară, este important să nu exagerați. Baterea trebuie oprită imediat după ce uleiul s-a strălucit. Laptele condensat trebuie mai întâi adus la temperatura camerei. Această cremă are un gust pronunțat de unt. Deci, dacă nu vă place, adăugați o jumătate de țiglăciocolata neagra, pre-topita si racita. Daca deja vorbim de ciocolata, este necesar sa mentionam ganache. Este bun pentru nivelarea tortului pentru decorarea ulterioară, pregătirea lui pentru acoperirea cu fondant. Pentru ciocolata amară neagră, trebuie să luați o cantitate egală de smântână. Pentru lactate - puțin mai puțin, iar pentru alb - jumătate. Este necesar să fierbeți smântâna într-o baie de apă, să puneți plăci tocate în ele, să amestecați și să bateți cu un mixer. Acest amestec trebuie acum refrigerat peste noapte înainte de a fi folosit conform instrucțiunilor.
Recomandat:
Crema pentru prajitura mascarpone cu crema: reteta cu poza
Nu multe gospodine din Rusia știu ce este mascarpone. Între timp, această cremă de brânză este foarte des folosită în Italia. Structura cremoasă a brânzei o face indispensabilă pentru stratificarea și nivelarea suprafețelor prăjiturilor. Mascarpone este extrem de primitor. Va fi o pereche excelentă pentru lapte condensat, miere, zahăr pudră. Astăzi vom vorbi despre cum se face crema de mascarpone cu smântână. Mai jos veți găsi o selecție de rețete din aceste două ingrediente
Cremă pentru prajitura de foietaj „Napoleon”: ingrediente, rețetă, sfaturi de gătit. Cremă clasică pentru „Napoleon”
Care crezi că este cel mai popular desert? Desigur, Napoleon. Nici un dinte de dulce nu va refuza o asemenea delicatesa. Pentru a-l pregăti, gospodinele folosesc aluat foietaj și tot felul de umpluturi de cremă, care vă permit să obțineți de fiecare dată un nou gust. In articolul nostru vrem sa vorbim despre ce crema de prajitura Napoleon se poate prepara
Prăjitură cu coroană. Diverse opțiuni de pregătire și decorare
Crown tort este desertul perfect pentru ziua de naștere a unei fete. Există multe opțiuni pentru pregătirea și decorarea acestui fel de mâncare. În articol ne vom concentra pe trei rețete diferite
Mastic pentru o prăjitură pentru acoperire: metoda de gătire
Masticul este un material decorativ dulce care vă permite să decorați un produs de cofetărie într-un mod original și luminos. Masa gata preparată este vândută în magazine, dar masticul autofabricat pentru acoperirea tortului va fi cel mai bun. Acasă, în timpul fabricării, puteți ajusta gustul pastei și consistența acesteia și, de asemenea, să vă asigurați că este făcută numai din ingrediente naturale
Ce este dovada pentru aluat. Tehnologie, etape și pregătire pentru coacere
Ce este dovada pentru aluat și de ce este necesară. Cum se face corect probarea. Pentru ce este un cabinet special? Care sunt avantajele coșurilor de testare. Reguli de gătit. Cum să obțineți o bază bună de copt. Despre asta in articol
