2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Românii, rușii, maghiarii, belarușii și polonezii contestă calitatea de autor al borșului ucrainean. Nu știu cine s-a gândit prima dată să gătească această supă de dressing cu mai multe componente, dar în Ucraina, după părerea mea, se prepară cel mai gustos. Bograch-guyash maghiar este de asemenea ok, dar seamănă mai degrabă cu o tocană groasă, decât cu un prim fel. În bucătăria rusă, ei cunosc câteva secrete ale gătitului, dar acolo borșul iese adesea maroniu și nu un rubin frumos. În Ucraina, există multe moduri de a crea această supă groasă - fiecare regiune are propria sa. Rețeta Poltava este considerată clasică. Cum să gătești borș pentru a-l face parfumat, bogat și roșu închis, citiți în acest articol.
Primul secret al acestei supe este un amestec de diferite tipuri de carne. De asemenea, puteți găti borș vegetarian - pe un bulion de legume. Apoi, din lipsa de carne, crestem proportia de varza, sfecla, adaugam rosii si ardei gras. De asemenea, puteți arunca o mână de fasole sau fasole pre-înmuiată. Dar aceasta este o rețetă specială. Cum să gătești borș clasic - ucraineană? Este necesar să luați un os de măduvă, precum și carne de vită și piept de porc într-un raport de două la unu. stocde asemenea untură - se adaugă deja înainte de servire. Se spală carnea (0,5 kg), se toarnă cu apă rece și se pune la fiert.
Rețeta clasică - cum să gătești borșul - necesită atenție și răbdare din partea gazdei. De îndată ce apa fierbe, reduceți căldura și îndepărtați spuma în mod regulat - bulionul trebuie să fie limpede. Fierbeți carnea aproximativ două ore și jumătate sub capac. Separat, punem 2-3 sfecle mari la cuptor. Le poți găti și în „uniforme”. Scoatem osul și pulpa. Tăiați carnea în bucăți mici.
Pentru ca felul de mâncare să aibă o culoare frumoasă de visiniu, este necesar să se pregătească corect sfecla - componenta principală a acestei supe. Rețeta (cum se gătește borșul ucrainean) recomandă cu tărie curățarea sfeclei fierte sau coapte, frecarea în chipsuri mari și turnarea peste ea cu bulion clocotit. Stoarceți imediat sucul de la o jumătate de lămâie în acest „kvas” sau adăugați două linguri de oțet. Să ne răcorim. Există o altă modalitate de a pregăti sfecla: tăiați tuberculii cruzi fâșii, fierbeți în crosături sau unt și stropiți cu suc de lămâie sau oțet.
Plantarea secvenţială a legumelor este o cerinţă indispensabilă. Dacă gătim borș, o rețetă cu o fotografie poate spune despre un algoritm clar de acțiuni. Cartofii decojiti si taiati felii se adauga in bulion. Zece minute mai târziu - varză mărunțită. Intr-o tigaie se calesc ceapa, radacina de patrunjel, morcovii in ulei vegetal sau grasime de porc. Alternativ, puteți adăuga roșii sau ardei gras la prăjit. Prinla cinci minute după varză, aruncăm prăjeala în bulion, după alte 5 - „kvas” strecurat cu grijă (fără pulpă de sfeclă). Cu opt minute înainte de a stinge focul, sărați borșul și adăugați condimente (usturoi, coriandru, piper).
Cum se gătește borș, rețeta ne-a fost deja spusă, dar cum să-l servim autentic? Vasul trebuie infuzat la loc cald timp de cel puțin o jumătate de oră. Încălzim slănina într-o tigaie, prăjim civârlele cu usturoi tocat mărunt. O intindem pe farfurii, adaugam patrunjel proaspat. Se toarnă borș și se servește cu smântână. Dacă ați fiert o oală mare, atunci trebuie să încălziți supa în recipiente mici pentru o singură dată. Odată fiert, borșul își pierde culoarea roșie și devine maro.
Recomandat:
Cel mai faimos fel de mâncare națională ucraineană. Mâncăruri din bucătăria națională ucraineană: listă, rețete cu fotografii
După ce s-a familiarizat cu opera lui Nikolai Vasilyevich Gogol și i-a citit uimitor de poetic Seri într-o fermă lângă Dikanka, Mirgorod, Seri în ajunul lui Ivan Kupala, Suflete moarte, Nopți înainte de Crăciun, Târgul Sorochinskaya, „Noapte de mai , sau femeie înecată”, etc., este imposibil să nu fii interesat de bucătăria Mică Rusă
Cum să gătești sfeclă: rețete interesante, caracteristici și recenzii. Cum să gătești borș roșu cu sfeclă
S-au spus multe despre beneficiile sfeclei, iar oamenii au luat act de mult timp de acest lucru. Printre altele, legumele sunt foarte gustoase și conferă preparatelor o culoare bogată și strălucitoare, ceea ce este și important: se știe că estetica alimentelor îi crește semnificativ apetitul și, prin urmare, gustul
Rețetă pentru un borș simplu pentru începători. Cea mai ușoară rețetă de borș delicios
Căruia dintre noi nu-i place să mănânce mâncare delicioasă? Probabil ca astfel de oameni nu exista deloc. Chiar și sexul frumos, care își monitorizează cu atenție silueta, nu va refuza o cină sau un prânz gustoase și sănătoase. În articolul nostru, vă vom spune cum să gătiți borș - cu pui, carne și sfeclă. Alege reteta care ti se potriveste
Găluște ucrainene: rețetă cu fotografie. Cum să gătești găluște în ucraineană?
Bucătăria națională ucraineană, potrivit multor oameni, oferă mâncăruri foarte consistente, grase și grele, care sunt greu de preparat și sunt ușor acceptate doar de cei mai indigeni. Dar nu este deloc cazul. Există o cantitate suficientă de alimente gustoase și cu aspect apetisant, în plus, practice de utilizat. Dovada acestui fapt sunt găluștele ucrainene, proprietatea culturii și bucătăriei ucrainene. Astăzi vă vom povesti despre acest fel de mâncare
Cum să gătești salată „ucraineană” pentru iarnă?
Există multe variante ale acestei salate. Dar ardeii grasi si rosiile raman produse neschimbate. Gospodinele adaugă varza și alte legume la discreția lor. Se adauga ceapa, gogoshary, patrunjel, dafin si alte condimente in functie de preferintele individuale. Salata ucraineană pentru iarnă poate fi preparată cu sau fără conservare
