Orz caloric și beneficiile sale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Perlovka este o cereală făcută din orz. Se asociază cu terci și supă (pentru unii, cu armata), și rimează cu bombardament, focos, dar sunt potrivite și gătitul și dozarea. În zilele noastre, acest produs poate să nu fie cel mai popular, dar, fără îndoială, unul dintre cele mai utile. Deoarece citești despre alimente sănătoase, s-ar putea să fii interesat de conținutul caloric al orzului. Vă vom împărtăși cu plăcere aceste informații importante, dar există un timp pentru toate. Să începem în ordine.

O călătorie în istorie

În vremurile îndepărtate pre-Petrine, și de ce să fim necinstiți, cu mult înainte de invazia lui Batu, orzul era foarte popular în Rusia. Adevărat, mâncărurile din orz perlat nu erau gătite la acea vreme. Pentru prepararea cerealelor se folosea orz zdrobit, numit crupe de orz. Orzul are o mulțime de substanțe utile (dar mai multe despre asta mai târziu), fibre și, în consecință, carbohidrați „lenti”. Asimilarea lor a avut loc foarte treptat (și, de regulă, a fost însoțită de flatulență), ceea ce a contribuit lasenzație de sațietate de lungă durată, a dat putere și a asigurat puterea spiritului rusesc. Orzul însuși a apărut mult mai târziu, când au învățat să măcinați boabele întregi de orz. Chiar și numele de orz perlat a devenit un fel de truc de marketing. Există multe beneficii, dar nu cumpără foarte activ, așa că a fost folosită o asemănare vizuală cu perlele de apă dulce - perlele.

Aplicație modernă

Astăzi, când cordonul este tăiat din boabele de orz și șase straturi sunt îndepărtate prin măcinare, produsul final se numește orz perlat. Crupele sunt folosite pentru a face cereale, supe și umpluturi. Dacă ați cumpărat orz perlat, dar după ceva timp, după ce ați trecut printr-o experiență empirică spinoasă, ați aflat că nu vă place, nu vă grăbiți să aruncați cerealele: terciul de orz este o momeală excelentă pentru pește. Te duci la pescuit? Conținutul de calorii al orzului este indiferent față de pește, dar gustul, forma și elasticitatea te fac să uiți temporar de insidiositatea locuitorilor de suprafață.

Compoziție și proprietăți

Crupele de perle conțin o cantitate suficientă de carbohidrați (aproximativ 70%), o anumită cantitate de proteine (mai mult de 9%), dar cât de multă grăsime va fi depinde în principal de bucătar. Există mai puține vitamine în el decât în orzul întreg, dar niacina, tiamina și riboflavina sunt încă prezente. Dar cu minerale - ordine completă și, în unele privințe, chiar mai mult decât alte cereale în borcanul următor. Există mult magneziu (94 mg / 100 g), mult potasiu (172 mg / 100 g) și mai mult fosfor decât concurenții (323 mg / 100 g). Și o mână întreagă de aminoacizi, inclusivesențial: lizină, metionină, triptofan. Orzul perlat este hrănitor, utilizarea lui ameliorează foamea pentru o lungă perioadă de timp. Este bun și ca fel de mâncare dietetică și, în acest caz, nu contează atât conținutul caloric al orzului, cât faptul că un decoct din acesta are proprietăți învăluitoare. Acest lucru vă permite să rezistați bolilor inflamatorii ale stomacului și intestinelor.

Dieta armatei (din memoriile militare)

După cum am menționat deja, orzul perlat conține multe substanțe utile, inclusiv aminoacidul lizină, care este implicat în producerea de colagen, anulând astfel ridurile. Acest lucru, și nu doar despre conținutul de calorii al orzului perlat, era probabil cunoscut de un șef al armatei de pavilion alimentar … (nu pot indica numele meu de familie pentru a nu divulga secrete militare). Tovarășul pavilion, având grijă de moralul, sănătatea și aspectul bine hrănit al personalului, includea zilnic orzul în alimentația luptătorilor. El a motivat acest lucru invariabil prin faptul că soldații nu ar trebui să aibă riduri… nicăieri. Pentru dreptate, trebuie spus că varza murată, care îmbunătățește memoria, a fost inclusă și în dieta lor zilnică, dar veți citi despre asta într-un alt articol.

Revelația promisă

Tu, îmi amintesc, erai interesat de câte calorii sunt în orz perlat și am promis că vom ridica vălul asupra acestui mister. Ei bine, dacă vă rog: 100 de grame de cereale corespund la 320 kcal. Lot? Deci este în cereale crude! Dacă o fierbi, vor rămâne doar 121 kcal. Copios, ieftin și vesel. Dar beneficiile, beneficiile sunt mult mai mari! Valoarea exactă va fi indicată de noi după oficialdeclarația unității de beneficiu.