Paste cu creveți în sos de smântână

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Creveții în sos de smântână este un fel de mâncare destul de simplu, dar gustos. Este foarte important să le serviți cu garnitura potrivită. Adesea sunt paste.

Pastele cu creveți în sos de smântână sunt un preparat tradițional italian. Acest articol vă spune cum să-l gătiți corect.

Digresiune istorică

Nu toată lumea știe că în Italia nu toate pastele se numesc paste. Pastele italiene adevărate arată ca niște mici produse figurate. Poate fi fettuccine, phonetti.

Chinezii au fost primii care au inventat pastele. După ce Marco Polo, un călător celebru, a încercat pastele în patria lor, a decis să le aducă în țara sa, unde au prins rădăcini cu succes și, ulterior, au devenit cunoscute în întreaga lume.

Italianii mănâncă paste ca fel principal. După aceasta, se servesc supe, salate și multe altele.

Set de produse și unelte de gătit

Cel mai scump ingredient pentru pastele cu creveți în sos de smântână sunt, desigur, fructele de mare. Prin urmare, alegerea lor ar trebui abordatăîn mod responsabil. Este mai bine să cumpărați un produs deja purificat.

Rețeta clasică folosește ulei de măsline. Dar astăzi, nu orice gospodină își poate permite să cumpere un produs atât de scump. Îl poți înlocui cu ulei rafinat de floarea soarelui. Veți avea nevoie și de câțiva căței de usturoi și smântână (smântână) cu un procent ridicat de grăsime. Paste alegeți la discreția dvs.

Inventar pe care îl veți folosi în procesul de gătit, pregătiți în avans:

1. O cratiță sau tigaie de dimensiuni mici, cu fund gros și margini în alte.
2. O altă tigaie cu fundul greu.
3. Lopata pentru amestecarea ingredientelor. Este mai bine să folosiți lemn sau silicon.
4. Un cuțit ascuțit va fi suficient.
5. Cântar de bucătărie. Este necesar doar dacă nu ai încredere în ochiul tău.
6. Câteva linguri. Puteți lua atât sala de ceai, cât și sala de mese.
7. O strecurătoare pentru clătirea pastelor.
8. Sticlă.

Paste cu creveți în sos de smântână: rețetă, listă de ingrediente

Trebuie să luați următoarele produse:

• trei sute de grame de smântână grasă;
• o jumătate de kilogram de creveți congelați decojiți;
• câțiva căței de usturoi;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• crenguță de busuioc proaspăt (poate fi înlocuit cu o linguriță de uscat);
• un praf de sare - folosiți mai bine sarea de mare;
• o jumătate de kilogram de orice paste.

Descrierea pregătirii felului de mâncare

În primul rând, trebuie să fierbi pastele. Pentru asta, in avansFierbe apa intr-o cratita si adauga pastele la ea. Se fierbe nu mai mult de 8 minute. Pastele ar trebui să fie puțin coapte sau, după cum se spune, „al dente”. Scurgeți într-o strecurătoare.

În pasul următor, curățați usturoiul și tocați-l cât mai fin posibil, în ordine aleatorie.

Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și se adaugă usturoiul. Prăjiți-l nu mai mult de un minut, astfel încât să pornească sucul. După ce trebuie scos din tigaie. În caz contrar, va arde și va da un gust amar întregului fel de mâncare.

Creveții trebuie dezghețați și prăjiți în ulei de măsline într-o tigaie cu laturi în alte.

Între timp, turnați smântână într-o tigaie cu ulei de măsline parfumat, sare. Adăugați la el busuioc tocat mărunt. Ține amestecul la foc mic până se îngroașă. Nu uitați să amestecați din când în când.

În această etapă, creveții ușor prăjiți pot fi trimiși în sos de smântână. Fierbeți nu mai mult de trei minute, altfel fructele de mare pot deveni tari.

După ce opriți focul, puteți pune pastele în siguranță în tigaie.

In ciuda faptului ca se foloseste un set minim de produse pentru prepararea pastelor cu creveti in sos de smantana, preparatul va iesi foarte gustos. Îl poți servi fără a amesteca creveții cu paste, ci așezând componentele în straturi pe o farfurie.