Paste carbonara cu pui - cele mai bune retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pasta carbonara este cel mai popular fel de mâncare din Italia și a câștigat milioane de inimi în întreaga lume. Secretul succesului său este că este pregătit din produsele disponibile și durează în medie o jumătate de oră pentru a se găti. Să ne uităm la câteva rețete în care ingredientul principal este puiul.

Rețetă de paste clasice

Carbonara cu pui se prepară ușor și simplu, chiar și o gospodină începătoare va face față acestui fel de mâncare. Pentru gătit avem nevoie de:

• File de pui - 300 de grame.
• Spaghete din grâu dur - Un pachet.
• Ouă - patru bucăți.
• Parmezan - 100 de grame.
• Unt - 40 de grame.
• Ulei de măsline - o lingură.
• Usturoi - doi căței.
• Sare, verdeață de busuioc, piper negru măcinat - la discreția dvs.

Algoritmul pentru gătirea carbonarei cu pui este următorul:

1. Tăiați fileul de pui în cuburi mici, zdrobiți usturoiul cu un cuțit, încălziți untul într-o tigaie și trimiteți acolo puiul și usturoiul. Prăjiți fileurile pentru aproximativ 10 minute, apoiîndepărtați usturoiul.
2. În timp ce fileul se gătește, fierbeți spaghetele, după ce adăugați ulei de măsline și sare în apă.
3. Luați un castron, spargeți un ou întreg și trei gălbenușuri în el, adăugați puțină sare și piper și bateți bine până la omogenizare.
4. Acum adăugați trei linguri de brânză rasă la amestecul de ouă și amestecați.
5. Când spaghetele sunt gata, scurgeți-le într-o strecurătoare, dar nu uitați să lăsați aproximativ 300-400 de mililitri de apă în care au fiert.
6. Oprește cratița cu fileul de pui și pune pe ea spaghete, untul rămas și masa de ouă. Amestecă totul bine.
7. Toarnă apă din paste în pastele noastre într-un jet subțire, dar pentru ca ouăle să nu se onduleze.
8. Acum porniți focul foarte lent și fierbeți aproximativ unul sau două minute.
9. Pune vasul finit pe o farfurie, piperează, stropește cu ierburi și parmezanul rămas.

Paste carbonara cu pui si smantana

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• File de pui - o bucată.
• Spaghete - un pachet.
• Slănină - 200 de grame.
• Cremă 20% - 200 ml.
• Galbenusuri de ou - trei bucati.
• Parmezan - 60 de grame.
• Usturoi - doi căței.
• Piper negru măcinat și sare - după gustul dvs.
• Ulei de măsline - pentru prăjit.

Metoda de gătit:

1. File de pui și bacon tăiate în cuburi mici.
2. Tăiați doi căței de usturoi șiprăjiți în ulei de măsline timp de aproximativ 30 de secunde, scoateți-l din ulei și trimiteți acolo slănina și fileul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
3. Frisca si galbenusuri, adauga parmezan ras si sare.
4. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor.
5. Toarnă sosul în spaghetele gata și adaugă baconul de pui. Amestecă totul.

Cea mai delicată carbonara cu pui și smântână este gata.

Paste cu ciuperci și file de pui

Pentru această rețetă carbonara de pui avem nevoie de:

• Champignons - 300 de grame.
• Spaghete - un pachet.
• File de pui - 400 de grame.
• Usturoi - doi căței.
• Cremă 20% - 250 ml.
• Parmezan - 150 de grame.
• Ulei de măsline - trei linguri.
• Verde de busuioc, sare, piper și alte condimente - după gustul dvs.

Gătitul carbonarei cu pui și ciuperci astfel:

1. Pui tăiat în cuburi mici.
2. Tăiați ciupercile în felii subțiri.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, înmuiați usturoiul tocat timp de un minut și îndepărtați.
4. Acum puneți ciupercile acolo, prăjiți aproximativ șapte minute, apoi adăugați fileul de pui.
5. De îndată ce puiul devine auriu, turnați smântâna, sare, piper și adăugați condimente după gust. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.
6. Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe pachet, nu uitați să adăugați o lingură de ulei de măsline în apă.
7. Răziți parmezanul pe răzătoare fină și adăugați-l la ciuperci și fileuri, mai fierbeți puținaproximativ cinci minute.
8. Pune spaghetele fierte într-o strecurătoare și apoi amestecă-le cu masa din tigaie.
9. Serviți carbonara gata preparată cu pui și ciuperci pe o farfurie individuală, presărată cu busuioc.

Notă pentru gospodine

Câteva sfaturi utile:

• Pentru paste cu adevărat italiene, trebuie să luați paste din cele mai în alte grade de grâu.
• Nu găti puțin spaghetele, italienii îi spun „al dente” - „pe dinte”.
• Când decideți asupra unei rețete de carbonara de pui, utilizați fileuri proaspete, necongelate.
• Când gătiți pastele, asigurați-vă că adăugați o lingură de ulei de măsline sau puțin lapte pentru a le face mai delicioase.
• Puteți folosi orice brânză, dar parmezanul este ideal.
• Orice ciuperci este potrivită pentru a face paste, totul depinde de preferințele de gust.
• Cremă, folosiți cel puțin 20% grăsimi.