Bucătărie tradițională britanică: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria britanică este adesea criticată de gurmanzi și gurmanzi. Britanicii apreciază caracterul practic și, prin urmare, rareori acordă atenție atât formei, cât și conținutului prânzurilor și cinelor. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare naționale ale Regatului Unit sunt cunoscute și populare în întreaga lume. Astăzi vrem să vă vorbim despre particularitățile bucătăriei britanice, precum și să vă oferim câteva rețete simple, dar destul de interesante.

dieta din Marea Britanie

Britanicii sunt foarte conservatori și, prin urmare, programul tradițional de mic dejun, prânz și cine s-a păstrat de secole. Cum arată rutina zilnică a subiectului mediu al Reginei Elisabeta?

Este un fapt binecunoscut că britanicilor de astăzi le place să bea o ceașcă de cafea în pat. Acest ritual îi ajută să se trezească complet, precum și să se pregătească pentru greutățile din ziua următoare. DupăDupă aceea se duc la bucătărie să pregătească micul dejun. Datorită filmelor rusești despre Sherlock Holmes, s-a dezvoltat un stereotip că britanicii mănâncă dimineața doar terci (și fulgi de ovăz). Cu toate acestea, această afirmație este doar parțial adevărată. Fulgii de ovăz pot fi într-adevăr pe mesele cetățenilor britanici, dar cel mai adesea în casele lor servesc omletă și slănină, cârnați, felii de pâine prăjită, ceai sau cafea.

Între primul și al doilea mic dejun, britanicii beau de obicei ceai. Și cel mai adesea se diluează cu smântână groasă sau lapte de vacă. Interesant este că britanicii numesc ceaiul cu lămâie „băutură rusească” și îl consideră oarecum ciudat. Pentru băut ceai, desigur, servesc prăjituri sau orice alte produse de patiserie. La prânz (în neștire îl putem numi prânz) britanicii moderni mănâncă adesea sandvișuri sau hot dog. Adesea, cetățenii care lucrează în timpul unei pauze merg să mănânce la cel mai apropiat fast-food.

Este imposibil să ne imaginăm dieta britanică fără tradiționalul „fife-o-clock” sau consumul de ceai timp de cinci ore. În acest moment, copiii și adulții se bucură de o băutură proaspăt preparată, care este de obicei servită cu brioșe, cupcakes, fursecuri și chifle dulci. Pentru cei care le este foarte foame, se prepară adesea sandvișuri cu legume, smântână și ierburi. O cină englezească începe de obicei după ora șapte seara. Pe masă se servesc carne, legume înăbușite, supe și bulion.

Ce mâncăruri britanice populare le puteți recomanda rușilor? În continuare, vă vom oferi câteva rețete interesante.

budincă Yorkshire

Bucătăria națională britanică este adesea asociată cu acest fel de mâncare. Mulți oameni cred că budinca este un desert dulce ornat cu ciocolată sau nuci. De fapt, există multe tipuri de produse englezești populare. Budincile sunt făcute din cereale, produse lactate, grăsimi, fructe uscate, carne și chiar pește. Rețeta celebrei budinci de Crăciun include 16 ingrediente și se prepară cu câteva luni înainte de sărbătoare. Se obișnuiește să-l stropiți cu rom în timpul servirii și să-i dați foc chiar pe masa festivă.

Din fericire, bucătăria britanică (ale cărei rețete îl pot șoca uneori pe bucătarul nepregătit) cunoaște rețeta unei budinci Yorkshire simplă, dar delicioasă. Acest fel de mâncare este făcut din aluat și servit la masă împreună cu preparate din carne. Celebrul bucătar și showman Dami Oliver vă sugerează să-l gătiți cu următoarele produse:

• Făină de grâu și lapte, câte un pahar.
• Ou de pui.
• Măsline fără sâmburi - cinci bucăți.
• Sare - un praf.
• Ulei vegetal.

Rețeta de budincă Yorkshire este foarte simplă:

• În primul rând, porniți cuptorul și puneți formele pentru cupcake în el.
• Cerneți făina într-un castron și amestecați-o cu sare. Turnați laptele și oul bătut, apoi bateți toate ingredientele.
• Tăiați măslinele în jumătate de rondele și puneți-le în masa rezultată.
• Încălzite formează unsoare cu ulei folosind o perie de silicon. Turnați aluatul în ele și trimiteți aluatulcoace.

Budincile gata preparate pot fi servite cu ceai, precum și cu primul sau al doilea fel.

plăcintă englezească cu carne

Ce mai poate surprinde bucătăria tradițională britanică pe gurmanzi și experți culinari? Desigur, vorbim de plăcintele clasice cu carne! În Marea Britanie, acestea sunt un atribut indispensabil al sărbătorilor, picnicurilor sau cinelor de duminică.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 de grame.
• Slănină afumată - 100 de grame.
• Sare - două lingurițe (una pentru aluat, iar a doua pentru umplutură).
• Unt - 25 de grame.
• Grăsimi - 75 de grame.
• Făină - 240 de grame.
• Ouă - două bucăți (una pentru aluat și una pentru lubrifiere).
• Gelatina - șase grame.
• Culion de carne - 250 de grame.
• Ierburi (busuioc, cimbru) - o linguriță.
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță.
• Nucșoară - o treime dintr-o linguriță.
• Apă - 100 ml.

Rețetă

• Tăiați carnea și baconul în cuburi, apoi amestecați cu sare, ierburi și condimente.
• Topiți grăsimea și untul într-o tigaie, apoi adăugați apă și sare.
• Într-un castron separat, amestecați făina cernută cu oul. Turnați lichidul fierbinte din tigaie în bol. Se amestecă ingredientele cu o lingură și apoi se frământă aluatul cu mâinile. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.
• Luați o tavă de copt cu părțile în alte și ungeți-o cu ulei. Împărțiți aluatul în două părți. Întinde-l pe cel mare, întinde-lpe fundul vasului și formați părțile laterale.
• Puneți umplutura pe bază și faceți un „capac de plăcintă” dintr-o bucată mică de aluat. Ciupiți marginile, faceți o gaură în partea de sus și ungeți suprafața de copt cu ou bătut. Coaceți tortul în cuptor timp de 45 de minute.
• Dizolvați gelatina în bulionul fierbinte de carne. Când tortul este gata, turnați lichidul prin orificiul din capac.

Va putea fi servit dulceață la masă după ce s-a răcit.

Sandvișuri cu ton (bucătărie britanică)

Britanicii sunt bucuroși să guste sandvișuri în timpul prânzului, să le pregătească pentru micul dejun sau pentru petrecerea tradițională de ceai de cinci ore. De asemenea, această gustare este adesea dusă la picnic sau pregătită pentru copii la școală. Iată o listă de produse necesare:

• Pâine pentru sandwich - opt bucăți.
• Conserve de ton - 300 de grame.
• Ouă - patru bucăți.
• Brânză Cheddar - patru felii.
• Roșii - două bucăți.
• Bec roșu.
• Salata - patru frunze.
• Maioneză - 80 de grame.
• Capere - o lingură.
• Anchoa - două bucăți.

Rețetă de aperitiv

• Fierbeți ouăle, curățați-le și tăiați-le în rondele.
• Eliberează ceapa de coajă și taie-o fâșii.
• Tăiați și roșiile în felii.
• Deschide borcanul cu pește, scurge lichidul și zdrobește conținutul cu o furculiță.
• Tocați hamsii și capere, apoi amestecați cu maioneză. Dacă doriți, puteți adăuga puțin muștar.
• Unsoaresos de pâine. Puneți conserve și legumele preparate pe jumătate din bucăți. Acoperiți spațiile libere cu bucățile rămase.

Reîncălziți sandvișurile într-un aparat de sandvișuri și tăiați-le în diagonală înainte de a le servi.

gâscă umplută

Un atribut indispensabil al unei mese festive englezești este o pasăre umplută cu fructe, legume, nuci și ierburi.

Ingrediente:

• Gâscă - două kilograme.
• Ceapă - un kilogram și jumătate.
• Pâine albă - un kilogram.
• Lapte - două pahare.
• Sare - trei lingurițe.
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță.
• Nucșoară - două ciupituri.
• Salvie - două sau trei ramuri.

Rețetă de sărbătoare

• Mai întâi trebuie să procesați pasărea, să o spălați și să o uscați cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați coada și îndepărtați grăsimea internă.
• Rădeți gâsca cu sare și piper, apoi dați la frigider două ore.
• Coaceți o ceapă necurățată în cuptor, curățați-o și tocați-o.
• Mai întâi înmuiați pâinea în lapte, apoi stoarceți-o și amestecați-o cu ceapa. Adăugați o jumătate de lingură de sare, ierburi și condimente la alimente.
• Umpleți gâsca cu amestecul și coaseți. Dacă doriți ca pasărea finită să fie roșie, frecați pielea cu suc de lămâie.
• Toarnă niște apă într-o tigaie adâncă, pune pasărea în ea.

Coaceți deliciul de sărbători timp de două ore la 180 de grade.

Concluzie

Sperăm că bucătăria britanică (ați studiat deja fotografiile și rețetele unor preparate din materialul nostru) vă va trezi un interes real. Popoarele care trăiesc pe teritoriul Regatului Unit contribuie la dezvoltarea și prosperitatea acestuia. Fiecare regiune a țării este renumită pentru mâncărurile și rețetele sale speciale. Asadar, in Anglia puteti incerca budinca neagra, in Scotia tripa de vita, iar in Irlanda colcannon din piure de legume. După colonizarea Indiei, mirodeniile și mirodeniile s-au răspândit în Marea Britanie. Și în ultimii ani, preparatele vândute în lanțurile de fast-food au câștigat o mare popularitate. Astfel, studiind bucătăria națională a acestei țări uimitoare, puteți urmări istoria popoarelor întregi, puteți afla o mulțime de lucruri noi și interesante.