Carne de porc apetisantă cu ciuperci: 6 cele mai interesante rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Carna de porc cu ciuperci este o oportunitate excelentă pentru orice gazdă de a-și hrăni rapid și gustos pe cei dragi. Adevărat, din punct de vedere al alimentației corecte, medicii nu recomandă utilizarea în același timp a ambelor produse. La urma urmei, un fel de mâncare preparat din ele este mai greu de digerat de către organism. Cu toate acestea, toate se dovedesc atât de gustoase încât aproape că nu există o persoană care să refuze o asemenea plăcere. De exemplu, putem oferi mai multe opțiuni interesante.

Carne cu ciuperci în sos de smântână

Poate cel mai simplu fel de mâncare este carnea de porc cu ciuperci gătite în sos de smântână. Pregătirea durează mai puțin de o oră. Și pentru a lucra, ai nevoie doar de următoarele:

• 300 de grame de carne de porc;
• 1 ceapă;
• arpagic;
• 100 de grame de champignon proaspete;
• sare;
• 120 de grame de smântână;
• 1 praf de nucșoară rasă.

Pregătirea cărnii de porc cu ciuperci este foarte simplă:

1. În primul rând, trebuie să ne ocupăm de carne. Mai întâi, clătiți-l și uscați-l cu un prosop. Apoi tăiați cu grijă grăsimea și îndepărtați excesul de pelicule dure. Tăiați pulpa rămasă în bucăți mici.
2. Pune tigaia pe foc si pune grasimea taiata pe ea. Odată ce s-a topit suficient, se pune carnea principală și se prăjește până se rumenește frumos.
3. Înmuiați mai întâi ciupercile în apă rece, apoi clătiți bine, tăiați cu grijă în felii subțiri și trimiteți, de asemenea, în tigaie.
4. Toarnați produsele cu smântână, amestecați și fierbeți timp de 40 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă. Pregătirea este determinată de starea cărnii.
5. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați-le în tigaie împreună cu condimentele rămase și fierbeți încă 10 minute.

Acum focul poate fi stins. Dar vasul, ca să devină mai fraged și mai parfumat, este mai bine să îl țineți sub capac încă 10-15 minute. Numai acum poate fi servit în siguranță direct la masă.

Carne de porc cu fasole verde și ciuperci în sos de soia

Cu adăugarea de legume, orice fel de mâncare devine mai fraged și mai picant. Carnea de porc cu ciuperci gătită cu fasole verde în sos aromat de soia nu face excepție. Pentru o astfel de opțiune neobișnuită, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un sfert de kilogram de carne de porc;
• 100 de grame de morcovi și fasole sparanghel;
• piper negru;
• 2 căței de usturoi;
• 4 linguri de sos de soia;
• 150 de grame de ciuperci;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• sare;
• a cincea dintr-o păstăi de chili.

Acest fel de mâncare folosește propria tehnologie:

1. Tăiați carnea în cuburi egale, piper, presărați puțină sare și prăjiți într-o tigaie în ulei până se rumenește. Transferați produsul finit pe o farfurie și puneți deoparte.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovii fâșii. Prăjiți ușor ingredientele în aceeași tigaie.
3. Adăugați la ele ciuperci spălate și tăiate felii. Continuați să gătiți încă aproximativ 5 minute.
4. Introduceți fasolea și usturoiul chili.
5. După câteva minute, turnați totul cu sos de soia, piper și adăugați sare după gust.

Un fel de mâncare fierbinte atât de savuros va fi în armonie perfectă cu orezul fiert.

Rule de porc umplute cu ciuperci

Ideilor experimentelor culinare le va plăcea cu siguranță carnea de porc cu ciuperci la cuptor, gătită sub formă de rulouri. Acest fel de mâncare nu este lipsit de originalitate. Acesta este ceea ce îl face interesant. Iar pentru gătit ai nevoie de un minim de produse:

• 400 de grame de carne de porc (mai bine iei ceafa);
• 1 morcov;
• 200 de grame de ciuperci;
• sare;
• 1 ceapă.

Procesul de gătit nu este deosebit de dificil:

1. În primul rând, ingredientele trebuie tocate. Carnea trebuie tăiată în farfurii (neapărat peste fibre). Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi șimorcovii pot fi frecați pe răzătoarea coreeană.
2. Procesul începe cu ciuperci. Trebuie să fie ușor sărate și ușor prăjite cu puțin ulei.
3. Toarnă morcovi și ceapa acolo. Se prăjește până când este complet fiert. Acest amestec va fi umplutura pentru rulouri.
4. Carna de porc este bună de bătut.
5. Puneți puțin umplutură pe o parte a fiecărei piese, apoi înfășurați-o în formă de rulou.
6. Puneți semifabricatele pe grătar și coaceți timp de 20 de minute la cuptor la 180 de grade.

Roloacele pot fi servite la masă decorate cu ierburi proaspete.

Stroganoff de porc cu ciuperci

Există o altă rețetă originală de carne de porc cu ciuperci. După cum știți, carnea Stroganoff este un fel de mâncare din bucătăria rusească, inventat de un bucătar francez. De obicei, pentru prepararea ei se folosește carnea de vită. Dar dacă luăm în schimb carne de porc și adăugăm niște ciuperci? După o astfel de înlocuire, vasul va străluci cu culori noi. Pentru muncă trebuie să luați:

• 600 de grame muschi de porc;
• 2 becuri;
• 30 de grame de pastă de tomate;
• 200 ml cremă;
• 10 grame de muștar;
• 2 crenguțe de cimbru;
• 1 lingură capere;
• 300 de grame de ciuperci;
• 50 de grame de smântână.

Tehnologie de gătit:

1. Tăiați ciupercile și ceapa aleatoriu, apoi prăjiți-le într-o tigaie adâncă timp de 7 minute.
2. Adăugați carne tăiată. Procesați alimentele împreună pentru încă 10 minute.
3. Adăugați pastele, muștar, cimbru și capere. Se fierbe o jumătate de oră până când carnea este suficient de moale.
4. Introduceți smântâna și turnați peste tot cu smântână. După 5 minute, vasul va fi complet gata.

Mananca-l singur, cu legume proaspete sau orez fiert. În oricare dintre aceste cazuri, rezultatul va fi excelent.

Carne de porc francez cu ciuperci

Multor gospodine le place foarte mult să facă carne „în franceză”. Carnea de porc cu ciuperci și brânză este una dintre variantele celebrului preparat, care merită și el încercat. Din produse veți avea nevoie de:

• 0,5 kilograme de muschi de porc;
• 200 de grame de ciuperci (mai bune decât ciupercile);
• 150 de grame de brânză (tare);
• 35 de grame de ulei vegetal;
• 5 praf de sare fină;
• 1 brânză procesată;
• 3 căței de usturoi;
• 1 ceapă;
• 25 de grame de smântână;
• 3 praf de piper negru măcinat;
• 10 grame de ierburi proaspete tocate.

Pentru a găti carne adevărată în stil francez din aceste ingrediente, aveți nevoie de:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mari de cel puțin 1 cm grosime, apoi bateți-o cu latura unui ciocan de bucătărie (fără dinți).
2. Tăiați o ceapă în jumătate de rondele și ceal altă în cuburi.
3. Tăiați mărunt usturoiul și verdeața și tocați brânza pe răzătoare.
4. Ciuperci tăiate bucăți și prăjite bine într-o tigaie cu cuburi de ceapă. Dacă este necesar, pot fi fierte mai întâi.
5. Sare, adăugați piper măcinat șiprăjiți până devine maro auriu.
6. Amestecați ambele tipuri de brânză separat cu ierburi, usturoi, piper și smântână.
7. Adăugați ciuperci prăjite în masa pregătită și amestecați bine.
8. Întindeți o foaie de copt (sau matriță) din interior cu ulei.
9. Întindeți jumătate de inele de ceapă de-a lungul fundului.
10. Puneți carnea ferm pe ele.
11. Stropiți-o cu ierburi.
12. Acoperiți mâncarea cu umplutură de ciuperci.
13. Presărați totul cu brânză tare rasă.
14. Se coace la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură care nu depășește 210 de grade.

Nu trebuie să luați carnea imediat. Trebuie să-l lăsăm să stea în celulă încă vreo 10 minute. Și numai după aceea, un fel de mâncare suculent și parfumat poate fi adus la masă.

Carne de porc cu cartofi și ciuperci

Există mai multe rețete interesante. Carnea de porc cu ciuperci la cuptor, gătită cu cartofi tineri, va fi o opțiune grozavă pentru o cină delicioasă. Frumusețea este că nu aveți nevoie de o garnitură pentru acest fel de mâncare. Totul se prepară deodată într-un singur fel de mâncare. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 400 de grame de ciuperci;
• 600 de grame de cartofi;
• 500 de grame de carne de porc;
• sare;
• 100 ml ulei de măsline;
• piper măcinat;
• câteva crenguțe de rozmarin.

Procesul de gătit constă din câțiva pași simpli:

1. Decojiți cartofii, clătiți, tăiați felii (sau cercuri) și prăjiți ușor în ulei. În timpul procesării, ar trebui să fie puțină sare și piper.
2. Carne și ciuperci tăiateîn bucăți mici. Prăjiți produsele separat până când sunt fierte pe jumătate.
3. Se amestecă toate ingredientele procesate, se pun într-o formă și se stropesc cu brânză rasă. Dacă este necesar, vasul poate fi ușor sărat.
4. Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor deja preîncălzit la 180 de grade.

Gustul acestui fel de mâncare este pur și simplu uimitor. Și numai legumele și ierburile proaspete îl pot suplimenta.