Borș dietetic: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bogatul borș clasic este considerat unul dintre cele mai populare prime feluri. Cu toate acestea, persoanelor care au probleme cu tractul gastrointestinal le este strict interzis să folosească unele dintre produsele care compun această supă. În acest caz, merită să ne amintim că nu există doar borș tradițional, ci și dietetic, ale cărui rețete vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Recomandări generale

Unele gospodine cred în mod eronat că supele dietetice sunt fade și lipsite de gust. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Astfel de primele feluri sunt foarte parfumate, dar în același timp nu conțin componente grase nocive.

Pentru a face un adevărat borș dietetic, trebuie să renunți la utilizarea supilor bogate de carne, înlocuindu-le cu cele de legume. De asemenea, este important să minimizați prezența grăsimilor și să evitați gătirea excesivă a legumelor. Ceapa și morcovii sunt de preferință căliți într-o cantitate mică de ulei vegetal sau chiar trimiși în tigaie crude. Pentru a face felul de mâncare mai puțin satisfăcător, nu puteți adăuga cartofi la el.

Nu uitați de acel tratament termic pe termen lungcontribuie la distrugerea substanțelor valoroase conținute în alimente. Prin urmare, este important să nu digerați borșul dietetic. Cu gastrită, nu este de dorit să se folosească varză albă. Este mai bine să-l înlocuiți cu Beijing. Oțetul, usturoiul și multe alte condimente ar trebui, de asemenea, excluse din compoziție. Pentru a păstra substanțe mai valoroase în vasul finit, este mai bine să opriți focul la câteva minute după așezarea ultimului lot de ingrediente. Apoi trebuie să-l lăsați să se infuzeze câteva ore.

Varianta pui

De remarcat că tehnologia gătirii borșului este atât de simplă încât chiar și un bucătar începător se poate descurca. Supa în sine se face fără a adăuga prăjire, așa că se dovedește a fi absolut deloc grasă și foarte sănătoasă. Pentru a găti o cină delicioasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie, trebuie să vă aprovizionați în avans cu tot ce aveți nevoie. Bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• Trei litri de apă potabilă.
• Un kilogram de pui.
• Trei sfeclă și tuberculi de cartofi fiecare.
• Linguriță de sare de masă.
• Un morcov și o ceapă fiecare.
• Pereche de frunze de dafin.
• O crenguță de pătrunjel și mărar.

De remarcat că această rețetă nu implică utilizarea de varză albă. Prin urmare, borșul dietetic preparat conform acestuia poate fi inclus în meniul persoanelor care suferă de gastrită.

Descrierea procesului

În primul rând, ar trebui să ai grijă de pui. Se spală, se toarnă cu apă rece și se trimite la aragaz. După ce apar primele bule și spumă la suprafață, lichidul este înlocuitse curata si se pune din nou pe foc. Timpul de gătit depinde în mare măsură de vârsta păsării. În medie, este de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, puiul se scoate din tigaie, se desprinde de oase și se pune înapoi în bulionul pre-strecurat.

Acolo se trimit si sfecla rasa si se fierbe cam un sfert de ora. Apoi se adauga in bulion legumele curatate si tocate (ceapa, morcovi si cartofi). Douăzeci de minute mai târziu, sare, frunza de dafin și verdeața tocată sunt puse în viitorul borș (dietetic), a cărui rețetă este discutată în articolul de astăzi. După cinci minute, stinge focul și lasă vasul să se infuzeze puțin.

varianta piper bulgar

Spre deosebire de rețeta anterioară, în acest caz nu se folosește deloc carne. Compoziția acestui fel de mâncare conține exclusiv legume proaspete, ierburi și câteva mirodenii. Pentru a vă hrăni gospodăria cu un prânz gustos și sănătos în timp util, verificați în avans dacă aveți în arsenal:

• Două cepe.
• Patru tuberculi de cartofi.
• O sfeclă roșie și un morcov fiecare.
• Două sute de grame de varză albă.
• Gremă de mărar verde.
• Ardei gras dulce.
• Frunze de dafin.
• Arpagic de usturoi.

Pentru a-ți face borșul fără carne, a cărui rețetă o poți vedea în acest articol, se dovedește a fi mai gustoasă și mai aromată, trebuie să prepari în plus sare, doi litri de apă de băut, patru linguri de pastă de roșii și o sută de grame15% smântână.

Secvența de acțiuni

Cartofii pre-curățați și tăiați cubulețe se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de zece minute. După aceea, se adaugă varză tocată și gătitul continuă.

Într-o tigaie unsă cu puțin ulei vegetal, întindeți ceapa tocată și prăjiți-o ușor. Apoi se trimit acolo sfecla rasa, morcovii si ardeiul gras tocat. Totul este bine amestecat și fiert la foc minim timp de cel mult trei minute. După aceea, în tigaie se adaugă pasta de roșii și un pahar de apă fiartă și se continuă gătitul până când lichidul se evaporă. Friptura rezultată este trimisă într-o oală în care se fierb cartofii.

După aceea, la viitorul borș alimentar se adaugă sare și frunza de dafin, a cărui rețetă poate fi văzută mai sus. Când sfecla devine moale, scoateți tigaia de pe foc și așteptați să se infuzeze puțin conținutul. Servește acest prim fel slab delicios cu un dressing special. Este făcut din smântână, ierburi tocate și usturoi tocat.

Varianta fasole

Acest prim fel este atât de ușor și sănătos încât a fost inclus într-una dintre dietele care îți permite să slăbești rapid câteva kilograme în plus. Pentru a găti borș dietetic pentru pierderea în greutate, vizitați în avans cel mai apropiat supermarket și cumpărați toate ingredientele necesare. În acest caz, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• Trei sute de grame de varză proaspătă.
• 2/3 cană de fasole albă.
• Poo sfeclă, morcov și ceapă.
• Patru tuberculi de cartofi.
• Câteva linguri de pastă de tomate.

În plus, în borș fără carne, a cărui rețetă este discutată în detaliu în acest articol, trebuie să adăugați sare, dafin și piper. Cantitatea acestor ingrediente depinde de preferințele personale ale bucătarului și ale familiei sale. În plus, pe listă se adaugă sucul de la jumătate de lămâie și apa de băut. Cei care urmează o dietă nu prea strictă pot găti borș în bulion de pui sau de vită.

Instrucțiuni pas cu pas

Tehnologia gătirii borșului constă din mai multe etape principale. În primul rând, trebuie să faci fasolea. Se toarnă cu apă rece și se lasă timp de trei ore. După aceea, se spală și se transferă în tigaie. Se toarnă în el trei litri de apă potabilă și se pun pe foc.

La fasolea preparată se adaugă sfecla tocată, sare și lavrushka. După douăzeci de minute, morcovii rasi, ceapa tocată și cartofii tăiați cubulețe sunt și ele întinse acolo. Apoi se trimit în tigaie varza albă tocată, pasta de roșii și sucul stors de la jumătate de lămâie. Zece minute mai târziu, focul este stins și așteaptă ca borșul dietetic să se infuzeze puțin.