Cum să faci brânză topită acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să faci brânză topită acasă? Veți găsi răspunsul la o astfel de întrebare culinară în materialele articolului prezentat.

Informații generale

Diferitele moduri de a face brânza procesată au venit la noi înainte de Primul Război Mondial din Elveția. Acum, un astfel de produs este destul de comun în Rusia. Mulți locuitori ai țării noastre îl iubesc foarte mult și sunt bucuroși să îl cumpere din magazine.

De remarcat mai ales că brânza procesată, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, nu are doar un gust blând și delicat, ci este și foarte utilă pentru organismul uman. În comparație cu un produs solid similar, conține mult mai puțin colesterol și este mult mai bine absorbit.

Brânza procesată de casă este o sursă foarte bună de fosfor și calciu. Aceste elemente sunt responsabile pentru starea unghiilor, părului și pielii. În plus, acest produs conține multă cazeină (adică o proteină specială care este esențială pentru organismul uman). Un alt plus al acestei brânzeturi este termenul de valabilitate lung (aproximativ 3-4 luni).

Pentru a vă bucura de gustul unui astfel de produs lactat, nu este nevoie să îl cumpărați înmagazin. La urma urmei, puteți găti brânză topită acasă. Apropo, există mai multe moduri de a-l crea, care includ componente complet diferite.

Brânză procesată: rețetă clasică

Brânză procesată de casă clasică Include:

• brânză de vaci cu granulație fină - 1 kg;
• lapte gras - 1 pahar fațetat;
• unt cu prospețime maximă - 4 linguri mari;
• sare și condimente - adăugați după gust;
• bicarbonat de sodiu - lingura de desert.

Proces de gătit

Brânza procesată acasă se face foarte repede. Pentru a face acest lucru, măcinați brânza de vaci împreună cu bicarbonat de sodiu și apoi adăugați lapte la ele. Apoi, trebuie să transferați amestecul rezultat într-o cratiță și să-l puneți la foc mic. Este indicat să gătiți masa de lapte până când se topește tot cașul grosier. După aceea, untul, condimentele după gust și sarea trebuie puse într-un amestec omogen. După amestecarea tuturor componentelor, acestea trebuie turnate cu grijă în forme în timp ce sunt fierbinți și trimise la frigider pentru câteva ore. Produsul congelat procesat poate fi servit ca fel de mâncare independent sau folosit ca sos pentru salate.

Rețetă de brânză topită cu usturoi și busuioc

Brânza procesată de acasă, împreună cu usturoi și busuioc uscat, este foarte parfumată și gustoasă. Pentru a o face singur, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• brânză de vaci uscată cu granulație fină – 200 g;
• usturoi uscat - ½ lingură de desert;
• sare - adăugați după gust;
• busuioc uscat - lingura de desert;
• bicarbonat de sodiu - ½ lingură de desert.

Cum să gătești?

Pentru a face acasă brânză procesată parfumată, puneți brânza de vaci într-o cratiță, adăugați sifon de masă și lăsați-o deoparte 5-9 minute. Apoi, amestecul rezultat trebuie încălzit într-o baie de apă timp de 7 minute, amestecând constant. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, masa de caș ar trebui să se topească treptat și să se transforme în brânză. Când produsul lactat încălzit capătă o consistență uniformă, trebuie adăugată sare, precum și usturoi uscat și busuioc. După amestecarea temeinică a tuturor componentelor, acestea trebuie așezate în forme sau vase adânci obișnuite și apoi trimise la frigider pentru răcire.

Cum se prepară brânză topită cu ciocolată?

Pentru a crea un astfel de produs lactat dulce avem nevoie de:

• brânză de vaci uscată cu granulație fină - 210 g;
• sifon de masă - ½ lingură de desert;
• cacao pudră - aproximativ ½ lingură de desert;
• miere sau zahăr granulat - lingură de desert.

Proces de gătit

Pentru a face o astfel de delicatesă, trebuie să puneți brânză de vaci uscată cu granulație fină, pudră de cacao și sifon de masă într-o cratiță mică. Toate componentele de mai sus trebuie amestecatesi se lasa deoparte 10 minute. Apoi, masa rezultată trebuie încălzită într-o baie de apă timp de 4-7 minute. Înainte de a opri aragazul, la amestecul de caș trebuie adăugată miere sau zahăr granulat. În concluzie, masa de lapte finită trebuie turnată într-o formă pregătită în prealabil, care trebuie pusă la frigider pentru câteva ore și păstrată în ea până la solidificare completă.

Fă un produs topit de casă cu ciuperci

Această brânză este foarte gustoasă și parfumată. Poate fi folosit nu numai ca fel de mâncare independent, ci și pentru gătit pizza, salate, sandvișuri, sosuri etc.

Deci, pentru a crea brânză de casă cu ciuperci, avem nevoie de:

• ou de pui mare - 1 buc.;
• brânză de vaci de casă conținut maxim de grăsime - 500 g;
• sifon de masă - ½ lingură de desert;
• șampioane marinate - adăugați la discreția dvs.;
• unt - 110 g;
• sare de masă - adăugați după gust.

Proces de gătit

Pentru a crea o astfel de brânză, puneți brânză de vaci, un ou de pui, sifon de masă și unt pre-topit într-un castron adânc. Toate ingredientele trebuie batute bine cu un blender pana se obtine o masa groasa omogena, care trebuie sarata imediat. După aceea, amestecul de caș trebuie pus pe o baie de aburi și încălzit timp de 4-8 minute, amestecând în mod regulat. Apoi, trebuie să ungeți forma cu ulei și să puneți ciuperci murate pe fund. La sfârșit înMâncărurile pregătite trebuie turnate cu brânză fierbinte și lăsate la frigider pentru câteva ore.

Apropo, în această rețetă, în loc de șampioane, puteți folosi nuci, șuncă sau slănină.