Rețetă ușoară de roșii „Lick your fingers” pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

După o vară fierbinte, toamna vine mai devreme sau mai târziu, ceea ce înseamnă că este timpul să recoltezi și să conservăm. Dacă anul s-a dovedit a fi rodnic, atunci numărul de legume și fructe va fi foarte mare. Este imposibil să mănânci totul deodată într-o perioadă scurtă de timp, așa că gospodinele recurg la o astfel de metodă de conservare a alimentelor precum conservarea. Cu toate acestea, închiderea a câtorva zeci de borcane după aceeași rețetă nu este foarte practică, pentru că la un moment dat aperitivul se va plictisi, așa că ideile noi vor fi mereu la locul lor. Articolul descrie rețeta de roșii „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă, soiurile sale, caracteristicile și alte trucuri ale gospodinelor înțelepte.

Beneficiile roșiilor

Această legumă a devenit atât de familiară oamenilor, încât puțini oameni se gândesc la beneficiile ei. Dar roșia conține multe oligoelemente de care organismul are nevoie zilnic.

În primul rând, fructele plantei ajută în lupta împotriva excesului de greutate. Datorităîn structura lor, sunt satisfăcătoare, dar în același timp, numărul de calorii, chiar și pentru un volum mare, este minim. Foarte des, nutriționiștii recomandă să consumați legume atât proaspete, cât și gătite.

În al doilea rând, roșiile conțin vitaminele A, B, C, E și oligoelemente - potasiu, fier, magneziu și altele. Toate acestea nu numai că măresc tonusul general al corpului, dar ajută și la îmbunătățirea stării de bine, la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea circulației sângelui și la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

În al treilea rând, roșiile sunt fructele tinereții. S-a dovedit că femeile care mănâncă regulat această legumă arată mai bine. Pielea devine mai elastică și mai strălucitoare.

Din păcate, în țara noastră, clima nu permite consumul de fructe proaspete pe tot parcursul anului, iar cele de import sunt semnificativ inferioare ca calitate față de cele autohtone din cauza conținutului ridicat de substanțe chimice. Deci conservarea vine în ajutor. Cum să alegi legumele potrivite pentru rețeta de roșii Lick Your Fingers pentru iarnă va fi descris mai jos.

Cum să alegi

Nu este un secret că atunci când roșiile întregi sunt conservate, aspectul lor se schimbă. Coaja se poate crăpa, fructele își pierd forma. Deși rețeta de roșii pentru iarnă „Lick Your Fingers” le va tăia în jumătate pentru a reduce riscul de deteriorare a legumelor, cel mai bine este să alegeți roșii tari pentru preparate. Ușor învinețite nu vor funcționa, pot fi folosite pentru a face suc de roșii sau alte preparate unde trebuie zdrobite.

Nu există restricții privind culoarea,pentru că fie că este vorba de roșii roșii sau galbene, acestea arată la fel de frumoase și se dovedesc a fi la fel de gustoase.

Dacă cumpărați legume din magazin pentru semințe conform rețetei de roșii „O să vă lingeți degetele” pentru iarnă, atunci asigurați-vă că vă uitați la producător. Este mai bine să acordăm preferință fructelor imperfecte cultivate în țara noastră. Sunt parfumate și foarte gustoase.

Ingrediente

Pentru a găti roșii sărate după rețeta „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă, avem nevoie de:

• roșii;
• arc;
• usturoi;
• condimente;
• sare, piper;
• oțet 9%.

Mirodeniile sunt neapărat pătrunjel, piper negru, dafin și ulei vegetal. Luat cu ochii, nu există restricții speciale. Multe gospodine le place să pună cuișoare în borcane cu felii de roșii după rețeta „Lick Your Fingers” pentru iarnă, care dă o aromă aparte, dar dacă nu-ți place condimentul, e în regulă.

Oțetul este opțional. O adaugă la gustări doar pentru ca borcanele să nu „explodeze” și să fie bine depozitate. Suficient 1 lingura. l. per container.

Gătit

Deci, haideți să începem procesul de gătit.

• Roșii de sortat, verificați-le calitatea. Apoi se spală bine și se taie fiecare fruct în jumătate. Unele gospodine, daca legumele sunt foarte mari, le taie in mai multe bucati, daratunci există șanse mari să-și piardă forma.
• Spălați bine borcanele cu sifon și asigurați-vă că le sterilizați cu un burete curat.
• Curățați și clătiți ceapa și usturoiul. Tăiați primul ingredient în inele, separați-le unul de celăl alt. Este suficient să despicați dinții celui de-al doilea.
• Încep să formeze viitorul gol. Pe fundul fiecărui recipient, puneți puțin din toate condimentele, câteva rondele de ceapă și câteva bucăți de usturoi. Adăugați o lingură de ulei vegetal. Acum coboara cu grija rosiile intr-un strat uniform. Acoperiți cu ceapă și pătrunjel. Alternează straturi până când borcanele sunt pline.
• Rămâne de umplut cu saramură. Se prepară după cum urmează: pentru 1 litru de apă 2 linguri. l. sare și 1 lingură. l. Sahara. Dacă se dorește, proporțiile pot fi ușor modificate. Nu este necesar să turnați apă clocotită în borcane, este permis un lichid ușor răcit. La final, adăugați oțet. Ar trebui să existe puțin spațiu deasupra containerelor.
• Rulați și puneți semifabricatele într-un loc izolat sub huse până se răcesc complet. Apoi trimiteți la cămară sau la subsol.

Rețeta de roșii tăiate „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă va deveni preferata ta. Copiii mătură piesa de prelucrat imediat, pentru că ce ar putea fi mai bun decât roșiile frumoase, parfumate și dulci.

Cu struguri

De ce nu experimentați cu fructe de pădure? Mulți oameni știu că fructele merg bine cu legumele, decorează vasul, așa că și această opțiune merită atenție.

Nu puteți face modificări la rețeta principală și doar adăugați ardei gras și struguri (oricare), sau o puteți condimentafrunze de coacăze suplimentare, crenguțe de hrean și mărar.

Clătiți bine toate legumele, curățați-le și puneți-le în borcane în straturi, așa cum am menționat mai sus, adăugând condimente între ele. Dacă strugurii sunt soiuri acri, atunci nu este necesar să turnați oțet. Aceasta este o rețetă foarte proaspătă de roșii feliate „Îți vei linge degetele” pentru iarnă. Mirosul va fi dulceag și foarte neobișnuit.

Roșii cherry

Preparatele frumoase se vor dovedi dacă folosești fructe mici de cireșe. În borcane, arată îngrijite și sunt mult mai convenabile de mâncat decât roșiile mari, deși feliate. Rețeta pentru iarnă „O să-ți lingi degetele” rămâne neschimbată, doar că nu trebuie să tai produsul principal. Este mai bine să-l închideți în borcane mici, în această formă gustarea va fi ca la o expoziție.

Ardeiul iute roșu mic va dilua frumusețea roșiilor cu claritatea sa. Această rețetă de roșii cherry „O să-ți linge degetele” pentru iarnă va fi bună pentru carne.

Roșii verzi

Majoritatea gospodinelor preferă să folosească doar fructe coapte în conservare, dar din roșiile verzi se obține o gustare foarte bună. „Linge-ți degetele” pentru iarnă conform rețetei de mai jos va fi acru, dar nu mai puțin gustos.

Procesul de gătire este complet același cu rețeta clasică, dar în loc de fructe roșii coapte se vor folosi și cele verzi. Raportul dintre sare și zahăr se va schimba ușor: ar trebui să existe de 3 ori mai mult zahăr decât sare. Din acest motiv, aperitivul va fi la fel de dulce ca și restul rețetelor.roșii murate „Lick your fingers” pentru iarnă.

Salata de rosii

Când recolta de roșii este slabă sau, dimpotrivă, fructele prea mari s-au copt, poți închide salata de roșii. Numele este același, iar gustul este același, doar toate ingredientele sunt zdrobite și turnate într-o masă ca de jeleu.

Deci, veți avea nevoie de:

• roșii;
• ardei gras;
• ceapa;
• gelatina;
• verde (pătrunjel, mărar etc.);
• zahăr, sare.

Vom găti după cum urmează:

• Toate legumele trebuie spălate bine. Scoateți semințele din ardei, curățați ceapa de coajă. Ingredientele trebuie să fie tari și proaspete, altfel nu vor avea un gust atât de bun pe cât ar trebui.
• Tăiați ceapa rondele, ardeiul fâșii, roșiile felii. Clătește și toacă bine verdeața.
• Pune ingredientele într-un bol mare, amestecă.
• Spălați și sterilizați borcanele în avans. Se toarnă câte 2 lingurițe în partea de jos a fiecăruia. gelatină și umpleți până la vârf cu salată.
• Fierbe apă adăugând cantitatea potrivită de sare și zahăr (al doilea este puțin mai mult). Se toarnă în bănci. Rulați nu imediat, ci numai după 10 minute, astfel încât gelatina să aibă timp să se disperseze.

Minunata salata de rosii dupa reteta „O sa-ti linge degetele” este gata de iarna. Datorita gelatinei, legumele vor ramane crocante, aproape proaspete. Poate fi folosit ca aperitiv sau chiar ca masă.

Roșii acri

Toate rețetele anterioare de roșii murate „Vă lingeți degetele” peiarna era dulce. S-a dus mult zahăr acolo, din această cauză preparatul s-a dovedit a fi foarte fraged. Unii preferă un gust mai acru, iar această rețetă este pentru ei.

Necesar:

• roșii;
• ceapa;
• usturoi;
• orice ierburi aromatice (busuioc, mărar, dafin).

Și pentru marinată:

• oțet de mere (poate fi obișnuit);
• oregano;
• sare, zahăr;
• ulei vegetal.

De remarcat este faptul că în această rețetă nu trebuie să tăiați roșiile, le puteți rula întregi. Pentru a preveni crăparea pielii în timpul tratamentului termic, fiecare fruct trebuie străpuns cu grijă în mai multe locuri cu o scobitoare.

• Gătiți conform rețetei standard. Mai întâi, pe fundul borcanelor presterilizate, puneți puțin din ierburile alese, cățeii de usturoi și turnați 1-2 linguri de ulei. Apoi începeți să așezați roșiile, alternând straturi cu ceapă (puteți pune deasupra).
• Pregătiți marinada cu toate ingredientele enumerate. Înainte de a găti, adăugați oțet. Se toarnă lichidul ușor răcit în borcane, se rulează și se pune sub capace într-un loc retras pentru a infuza. După răcire, puneți în pivniță.

Sfaturi pentru gătit

1. Cel mai bine este să faceți toate semifabricatele în borcane mici de 1-2 litri. În primul rând, arată mult mai îngrijite decât cele de 3 litri și, în al doilea rând, este mai puțin probabil ca o parte din gustare să se piardă.
2. Roșiile mari nu sunt potrivite pentru conservareîntregi, dar pot deveni excelente suc de roșii sau adjika. Pentru borcane, alege fructe de dimensiuni medii si mici. Acestea se vor marina bine, vor arăta mai bine și sunt mult mai convenabile de mâncat.

Sfaturi pentru depozitare

Fiecare casă privată are probabil un subsol, deși unul mic. Acolo puteți echipa un sistem de depozitare convenabil pentru toate borcanele. Pot fi rafturi vechi inutile sau rafturi de casă. Principalul lucru este că structura este foarte puternică și nu se prăbușește într-un moment. La frig, semifabricatele sunt depozitate perfect, pot sta acolo în stare bună mai mult de un an.

Dar dacă nu ai propriul subsol și trebuie să te mulțumești cu un apartament? Nu vă faceți griji, există întotdeauna o soluție. În primul rând, balconul. Mulți au lucruri vechi așezate acolo, spațiul este folosit nerezonabil. Dacă curățați zona și faceți câteva rafturi, atunci puteți pune doar câteva cutii acolo. Cu o cantitate mare, veți avea nevoie de un rack întreg, care, dacă doriți, nici nu va fi o problemă.

În al doilea rând, unele apartamente au un depozit. Poate fi făcut un „subsol” de casă cu drepturi depline. Înveliți peretele cu material special, astfel încât să intre un minim de căldură acolo și faceți mai multe rafturi sau un dulap întreg.

Dacă nici asta nu funcționează, ține borcanele într-un sertar din bucătărie. Dacă oțetul este inclus în compoziție, atunci un astfel de blank nu ar trebui să se umfle nici măcar când este cald.