Aperitiv maghiar „Unchiul Vanya”: rețetă, ingrediente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pe rafturile magazinelor există o varietate de delicatese care sunt fie foarte greu, fie imposibil de făcut singur în viața obișnuită. Odată cu creșterea urbanizării, oamenii au început să abandoneze activități precum conservarea. Mulți oameni încă mai fac blank-uri, în special cei care au o casă de țară sau o cabană. Dar locuitorii obișnuiți ai orașului preferă să facă cumpărături în magazine. Un nou brand de conserve - „Unchiul Vanya” – a devenit foarte popular. Toate produsele sunt incredibil de gustoase, așa că femeile încep să caute o rețetă pentru semifabricate pentru a le mulțumi pe cei dragi cu un răsfăț delicios de casă. Unul dintre ele este aperitivul maghiar „Unchiul Vanya”, a cărui rețetă va fi prezentată mai jos.

Funcții

Dacă citiți cu atenție compoziția gustării, putem concluziona că acesta nu este altceva decât un lecho rusesc obișnuit. Un nume puternic adaugă cerere produsului, motiv pentru care îl cumpără mai des.

Înainte de a găti rețetaGustare maghiară „Unchiul Vanya”, trebuie să citiți compoziția de pe borcan. Și deși producătorul este același, produsul găsit în diferite regiuni poate diferi. Rețeta clasică necesită prezența ardeilor gras, roșii, morcovi, usturoi, ceapă și aditivi auxiliari. Ce să căutați atunci când alegeți componente va fi discutat în paragraful următor.

Cum să alegi produsele?

În primul rând, decideți singur câte gustări doriți să primiți la final. Acest lucru va depinde de numărul de produse. Articolul va oferi o rețetă pentru gustarea maghiară „Unchiul Vanya” cu proporții minime, așa că, dacă se dorește, pot fi mărite de mai multe ori.

În al doilea rând, cantitatea tuturor ingredientelor ar trebui să fie aproximativ egală. Dacă trimiteți mai multe roșii la recoltă, atunci consistența va fi diferită de cea a produsului din magazin. De asemenea, cu o cantitate mare de piper sau morcovi, gustul și aspectul se vor schimba.

În al treilea rând, nu uitați de calitate. Toate componentele trebuie să fie puternice și coapte. Roșiile care nu sunt prima prospețime sunt cel mai bine lăsate în sucul de roșii. Dați preferință fie legumelor suculente, fie coapte și cărnoase. Fructele necoapte sunt cel mai bine lăsate deoparte, deși sunt potrivite și în cantități mici.

Ingrediente

Pentru a pregăti o gustare maghiară pentru iarnă, trebuie să luați:

• morcov - 0,5 kg;
• Roșii - 3 kg;
• Piper bulgar - 2 kg;
• Ceapa - 2 buc;
• Usturoi - 4-5 catei;
• Uleifloarea soarelui - 5 linguri. l.;
• Sare, piper - după gust;
• Zahăr - 150g;
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Dacă se dorește, se poate adăuga mai mult zahăr, în funcție de rezultatul dorit. Multora le plac gustările cu aciditate, așa că acest crumble este adăugat la minimum.

Ardeiul bulgar face parte din gustarea maghiară „Unchiul Vanya” nu numai pentru gust, ci și ca decor. Prin urmare, este mai bine dacă toate legumele sunt multicolore, atunci în borcane „lecho” va deveni foarte frumos.

Pe listă se spune că oțetul ar trebui să fie de 9%, dar în absența acestui lucru, mărul sau alt parfum este destul de potrivit. Dacă produsul este obișnuit, dar cu un procent mai mic, trebuie să mai adăugați puțin, dar nu prea mult, altfel gustarea se va strica.

Ceapa și usturoiul sunt legume pe care nicio rețetă de conserve de iarnă nu le poate strica, așa că dacă adaugi 6 căței (sau mai mulți) în loc de 5, devii mai picant. Dar principalul lucru este să nu exagerați.

Gătit

1. Pregătirea ingredientelor principale: roșii, morcovi, ardei gras. Peste toate roșiile se toarnă apă clocotită, scăpa de coaja. Această acțiune va ajuta la ca consistența viitoarei gustări să fie mai fragedă și mai omogenă. Tăiați-le în felii. Nu trebuie să fii sofisticat, deoarece în procesul de gătire își vor pierde în continuare forma.
2. Curățați morcovii, frecați pe răzătoarea obișnuită. Nici aici nu există instrucțiuni exacte, așa că o puteți toca foarte fin sau ca pentru o salată.morcov coreean. Spălați ardeiul, îndepărtați interiorul, tăiați fâșii sau cuburi, după gust.



3. Luați un recipient de dimensiune adecvată. Se pun roșiile, se toarnă puțină apă. O jumătate de pahar va fi suficient pentru cantitatea indicată. Gatiti pana fierbe continutul.
4. Se pune morcovii și ardeii pregătiți, se amestecă, se fierbe aproximativ 5-10 minute. Asigurați-vă că masa nu începe să ardă, amestecați constant.
5. Decojiți și tăiați ceapa și usturoiul. Pentru prima, tăierea în inele, jumătate de inele este potrivită, dar dacă nu vă plac bucățile mari, puteți sfărâma fin. Aceleași recomandări se aplică și pentru al doilea produs. Apoi trimiteți totul la roșii.
6. Condimentează masa cu sare, zahăr și alte condimente după gust. Se toarnă ulei de floarea soarelui și se gătește aperitivul aproximativ 10 minute, astfel încât să înceapă să gâlgâie puțin.
7. Adăugați oțet, amestecați totul bine, fierbeți câteva minute și opriți.

Aceasta este întreaga rețetă pentru gustarea maghiară „Unchiul Vanya”. Rămâne să descompunem masa în borcane sterilizate pregătite în prealabil, să o rulezi și să o pui într-un loc retras să se răcească.

Multe gospodine experimentează și decorează un aperitiv clasic cu ingrediente suplimentare. Cele mai bune variante sunt descrise mai jos.

Cu ardei iute

Nu va trebui schimbată compoziția felului principal, dar va trebui adăugat ingredientul specificat. Nu trebuie să puneți multe: o păstăie mică este suficientă pentru volumul de legume din rețetă. Dacă îți plac cu adevărat gustările picante,mai poti pune putin. Aceasta reteta de conservare iarna este foarte buna pentru iubitorii de gratar. Claritatea se va încălzi, iar legumele parfumate vor decora carnea. Un înlocuitor excelent pentru ketchup-ul cumpărat din magazin.

Cu păstăi de fasole

Cu siguranță grădinarii de multe ori nu știu unde să pună lăstari tineri de fasole. Și iată o bună utilizare pentru ei. Vor decora perfect „lechoul”, înmuiat în suc de roșii. Este important ca boabele de fasole să nu aibă timp să se coacă complet, altfel se vor dovedi a fi tari și vor strica întregul fel de mâncare.

Clătiți bine păstăile, curățați și tăiați felii de 2-3 cm. Se adaugă împreună cu toate legumele. Asigurați-vă că sunt bine gătite.

Sfaturi pentru gătit

Cum să faci gustarea maghiară „Unchiul Vanya” și mai gustoasă? Urmați sfaturile de mai jos! Aici sunt adunate nuanțele gospodinelor cu experiență, care ajută la adăugarea de coaja care lipsește preparatului.

• După cum știți, uleiul de floarea soarelui poate fi de două tipuri: cu miros și fără. Este mai bine să acordați preferință celor rafinate, nearomate, atunci felul de mâncare va deveni mult mai plăcut.
• Pentru a simplifica procesul de gătire, roșiile „lecho” pot fi tăiate cu un blender fără a îndepărta coaja. Acest lucru va economisi mult timp, iar consistența va fi destul de fragedă. Numai că această opțiune este mai „rusă”, deoarece ungurii sunt obișnuiți să taie legumele în bucăți.
• Pregătirea bunătăților pentru conservare este mai bună în vase metalice speciale cu fund gros. Este necesar ca conținutul să nu se ardă.
• Verde nu este niciodatăde prisos, așa că dacă chiar vrei să pui puțin pătrunjel sau mărar, nu te nega o asemenea plăcere. Este imposibil să strici vasul cu asta, doar să-l decorezi.

Sfaturi pentru depozitare

Nu toți iubitorii de conservare au o pivniță în care să depoziteze borcanele, așa că caută modalități de a le salva în apartament.

Aproape toate clădirile în alte au balcoane, așa că puteți pune conservare acolo. Cu toate acestea, mai întâi trebuie să echipați locul. Pentru a proteja semifabricatele de îngheț, așezați rafturile (întregul dulap etc.) cu spumă. Menține temperatura internă și ține aerul rece afară. Dacă nu sunt disponibile provizii, acoperiți borcanele cu câteva pături calde.

Numai acele gustări care conțin oțet pot fi depozitate în apartament. Puteți aloca un loc pentru conservare în dulapul din spate al bucătăriei sau într-un alt colț retras.