Pates: o rețetă delicioasă de aperitiv

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pate este un fel de mâncare popular și îndrăgit de mulți. Pot fi rulate și servite ca aperitiv sau puse în forme și folosite pentru sandvișuri. Iată câteva rețete ușoare.

Pates: rețete cu fotografii

Să începem prin a face pate de ciuperci. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• ciuperci uscate - aproximativ 20 de grame;
• ouă fierte tari - 5 bucăți;
• o bucată de brânză de cârnați cântărind 150 de grame;
• sare, ceapă;
• ulei vegetal, maioneză.

Cum să gătești pate de ciuperci? Rețeta nu vă va lua mult timp. Setați ciupercile la înmuiat din timp (puteți lua proaspete sau congelate). Se caleste ceapa in ulei vegetal. Tăiați ciupercile în bucăți și adăugați-le la ceapă. Măcinați brânza și ouăle printr-o mașină de tocat carne. Sare. Asezonați cu maioneză. Se amestecă totul bine, se stropește cu piper pentru a condimenta.

Pates: reteta de ficat de pui

Să facem un rulou de ficat de pui umplut cu brânză și ouă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• ficat crud de pui cu o greutate de 750 de grame;
• ulei de floarea soarelui nearomat 20ml;
• un morcov de dimensiune medie;
• rozmarin uscat;
• brânză de cârnați afumat cu o greutate de 100 de grame;
• pereche de ceapă de mărime medie;
• unt (topit) cu o greutate de 100 de grame;
• sare, piper;
• 3 ouă de pui.

Tehnologie

Cum să gătești pateuri? Această rețetă este populară de mulți ani. Să o facem pas cu pas.

1. Fierbeți ficatul de pui până se înmoaie. Pentru a face acest lucru, după fierbere, ține-l pe foc aproximativ 10 minute. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Tăiați morcovii. Se atașează la arc. Căleți legumele timp de aproximativ 5 minute.
2. Răciți ficatul, tăiați în bucăți. Împreună cu ceapa prăjită și morcovii, se trece printr-o mașină de tocat carne. Sare, pune piper, puțin rozmarin.
3. Adăugați puțin (aproximativ 20 de grame) de unt la amestec. Se macină cu un blender până la omogenizare.
4. Puneți ouăle la fiert. Apoi le lasam sa se raceasca si le tocam marunt. Răziți brânza. Amestecați untul înmuiat rămas cu ouăle și brânza. Sare.
5. Ia folie alimentară sau o pungă de plastic. Întindeți ficatul cu legume într-un strat uniform. Pune la congelator timp de 15 minute. Pateul ar trebui să se întărească puțin.
6. Întindeți umplutura cu ou și brânză pe stratul de ficat. Se netezește cu un cuțit. Rulați ambele straturi, fixați marginile foliei și puneți pateul la frigider să se răcească.
7. Înainte de a servi, scoateți folia de pe pateu. Tăiați în bucăți de servire. Poate fi folosit pentru un sandviș sau cagustări.

Pateuri: Rețetă de rulou cu ficat de porc

Pregătește un preparat interesant și gustos pentru masa festivă. Pateul creat dupa aceasta reteta este elegant, apetisant si spectaculos la servire. Poate fi feliat cu ușurință și pus pe o farfurie sau transformat în sandvișuri.

Ingredientele necesare:

• 1 ceapă mare;
• 1 morcov mare;
• untură proaspătă - cântărind 300 de grame;
• sare, piper;
• kilogram ficat de porc proaspăt;
• 8 ouă proaspete de pui (de preferință de casă);
• pachet (cu o greutate de 200 de grame) unt.

Tehnologie de gătit. Descriere pas cu pas

1. Tăiați slănină proaspătă în cuburi de mărime medie. Se spală ficatul de porc, se usucă. Tăiați în bucăți libere.
2. Pune baconul în tigaie. Topiți toată grăsimea din ea, îndepărtați trosniturile. Adăugați ficatul. Prăjiți produsul la foc moderat. Nu uitați să amestecați. Trebuie să gătiți ficatul până devine ușor. Acest lucru se întâmplă de obicei la 5-7 minute după începerea prăjirii. Apoi adăugați sare și piper.
3. Cureți morcovii și ceapa. Tăiați legumele în bucăți.
4. Pune legume în ficatul prăjit. Acoperiți tigaia cu un capac, setați nivelul minim de foc și prăjiți până când este complet gătită, amestecând constant. După aceea, scoateți tigaia de pe foc și răciți.
5. Fierbe ouăle. Scoateți coaja și separați gălbenușurile deproteine.
6. Mâncarea din tigaie este rece. Treceți-le (împreună cu sucul) printr-o mașină de tocat carne. Zdrobim masa de ficat cu o lingură, astfel încât să devină netedă și plastică. Pateul trebuie să fie umed.
7. Răzi gălbenușurile printr-o sită. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă de gălbenuș. Adaugă la el unt topit.
8. Întindeți folie sau folie de plastic. Întindeți pateul într-un strat uniform și subțire. Distribuiți masa de gălbenuș pe ea. Rulați și puneți la frigider.
9. Înainte de servire, îndepărtați folia alimentară și tăiați rulada în felii frumoase. Decorați cu verdeață.

Gătiți pateuri - rețeta este simplă, iar felul de mâncare finit va decora orice masă!