Supă cu cofeină: o rețetă pas cu pas cu sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciupercile sunt un produs uimitor care nu poate fi atribuit în principiu legumelor, fructelor sau plantelor. Acesta este un grup separat în tabelul biologic, care are o serie de caracteristici. Au un gust unic, mai ales când sunt gătite corect. Ciupercile sunt prăjite, înăbușite, coapte, iar din produs se obține și o supă excelentă. Articolul va prezenta o rețetă de supă de ciuperci, va lua în considerare câteva dintre variantele acesteia și va adăuga sfaturi de gătit.

Ingrediente

Pentru a face supa de ciuperci, avem nevoie de un set clasic de produse:

• ciuperci;
• cartofi;
• ceapa;
• morcov;
• verzi;
• sare, piper.

Câte ingrediente sunt necesare în cantitate depinde de volumul preparatelor selectate. Este important ca ciupercile să nu se „pierde” printre alte legume, așa că este mai bine să luați puțin mai multe dintre ele decât cartofii.

Rețeta clasică de supă de ciuperci nu implică experimente, așa că pentru verdeață, preferați mărar și pătrunjel.

Gătit

Înainte să înceapă toată lumealucru pregătiți legume. Spălați și curățați cartofii, ceapa și morcovii. Apoi o tai pe prima in cubulete medii, pe a doua o tai fin si pe a treia o tai pe razatoarea. Spălați ciupercile, îndepărtați placa specifică de pe capac, verificați produsul pentru prezența viermilor. Pentru a le face absolut sigure, este mai bine să țineți ciupercile în apă fiartă timp de aproximativ o oră. Apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

Când totul este gata, să trecem la treabă:

• Toarnă apă în tigaie, aproximativ 2/3 din volumul total. Imediat ce lichidul fierbe, turnați cartofii și ciupercile în recipient. Sare după gust, amestecați.
• În timp ce baza se gătește, faceți o ceapă și un morcov prăjiți. Folosiți foarte puțin ulei, altfel supa de camelină va deveni grasă.
• Când cartofii și ciupercile sunt aproape gata, puneți morcovii și ceapa în oală, puneți oala la foc mediu și gătiți aproximativ 10 minute.
• Rămâne să adăugați ierburi și condimente. Închideți recipientul cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.

Supa de ciuperci este gata. Va avea o aromă plăcută și un gust delicat. Felul de mâncare poate fi numit dietetic, deoarece în afară de uleiul pentru prăjit, nu există alimente bogate în calorii. Se asorteaza bine cu smantana. Poftă bună!

Cu ouă

Această opțiune nu diferă cu mult de rețeta principală de supă de ciuperci (poți găsi în articol o fotografie cu opțiunile pentru preparate gata preparate), deoarece ingredientele rămân aceleași, cu excepția ouălor. Dar aici se va schimba modul de preparare a preparatului, din cauza căreia se va schimba și gustul.

• Într-o cratiță sauprăjiți ceapa și morcovii într-un alt vas adânc timp de aproximativ 2-3 minute. După ce primul produs devine transparent, turnați ciupercile în recipient, amestecați și prăjiți aproximativ 10 minute, întorcându-le periodic cu o spatulă.
• Când ciupercile sunt pe jumătate fierte, se presară cu făină, sare și piper. După 2 minute, turnați amestecul cu apă fierbinte și gătiți aproximativ 10-15 minute.
• Adăugați cartofi la ciupercile aproape gata și gătiți supa până când este gata. Cu câteva minute înainte de finalizare, turnați ouăle pre-bătute. Este important să nu încetați să amestecați conținutul cu o lingură, altfel veți ajunge să obțineți un glob de ou mare. Adăugați ierburi, usturoi dacă doriți. Închideți capacul și lăsați timp de 15 minute.

Mâncarea va deveni bogată, groasă și foarte parfumată datorită ciupercilor prăjite. Gustul este adaugat de smantana - un produs care se potriveste perfect cu ciuperci. Ierburile proaspete completează tratarea.

Rețetă neobișnuită

De obicei o supa clasica, fie ea de ciuperci, bors sau orice alta, se prepara dupa o reteta standard din setul obisnuit de produse: cartofi, ceapa, morcovi. Dar ai încercat supa cu 3 ingrediente cu piure de cartofi?

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• ciuperci cu șofran (de preferință sărate);
• cartofi;
• unt;
• făină de grâu;
• bulion (ciuperci).

Ciupercile trebuie gătite înainte de a fi gătite, deci bulionul trebuie să fie din a doua variantă (se recomandă să se scurgă lichidul pentru prima dată).

• Spălați, curățați și fierbeți cartofii. Nu uitasare putin, altfel va fi prea fada. Se da pe răzătoare fină, ca clătitele. Ar trebui să fie ceva de genul piureului.
• Ciuperci tăiate fâșii sau bucăți de dimensiuni medii, clătiți bine înainte de aceasta. Topiți untul într-o tigaie încălzită, apoi puneți ciupercile într-un bol și prăjiți-le până aproape fierte. Produsul ar trebui să elibereze ușor suc. Stropiți ușor cu făină înainte de prăjire, amestecați și opriți după 2 minute.
• Pune cartofii și ciupercile prăjite într-o oală cu bulion clocotit. Gătiți până când este complet gătit, amestecând din când în când.

Supa cu cafeină este gata! Serviți cu ierburi proaspete și smântână. Deși nu conține ceapă și morcovi, va fi incredibil de gustos și parfumat.

Sfaturi pentru gătit

Dacă vi se pare că supa este prea subțire, adăugați o mână de cereale. Orzul sau meiul sunt bune.

Ciupercile tăiate felii încep să devină verzi după 20 de minute, așa că pentru a evita stricarea unui produs frumos, tăiați-l chiar înainte de a-l adăuga în farfurie.

Pentru a vă proteja de paraziții de la ciupercile proaspete, fierbeți-le aproximativ o oră înainte de utilizare sau lăsați-le într-o soluție de sare.

Ciupercile iubesc untul. Supa va deveni și mai gustoasă dacă prăjiți pe ea și nu pe legume.

Dacă adaugi puțin condiment, aroma ciupercilor va deveni pronunțată. Se potrivesc bine cu coriandru, dafin și piper negru ienibahar.

Mâncare versatilă

Supa de ciuperci delicioasă parfumată poate fi servită nu numai pentru mesele de zi cu zi, ci și pentru masa festivă. Este ușor, dar în același timp satisfăcător. O delicatesă este destul de potrivită pentru un fel principal sau o gustare neobișnuită. Prezentarea originală va stârni apetitul și va surprinde oaspeții.

Este foarte convenabil ca felul de mâncare să aibă un conținut scăzut de calorii, așa că pentru cei care slăbesc, nu există o gustare mai bună de găsit. Încercați să faceți o supă piure amestecând toate legumele într-o masă omogenă. Adauga smantana si voila! Cea mai delicată delicatesă este gata.