Șuncă de porc acasă: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea iubește carnea la cuptor, dar carnea de porc gătită corect acasă este încă o raritate. În acest articol, dorim să vă împărtășim rețetele acestui preparat delicios și să descoperim câteva dintre secretele lui.

Carac de porc fiert de casă

Iată o rețetă de carne de porc suculentă cu usturoi și morcovi copt în folie. Carnea de porc acasă, a cărei fotografie o puteți vedea mai sus, se prepară astfel:

1. Un morcov, curățat, spălat și tăiat în bucăți mici.
2. Cureți și tăiați trei căței de usturoi.
3. Luați 400-500 de grame de carne de porc (un omoplat este perfect în acest scop) și faceți găuri pe toată lungimea piesei cu un cuțit. Lungimea bucăților trebuie să fie astfel încât legumele pregătite să încapă înăuntru.
4. Îmuiați bucățile de usturoi și morcov în sare, apoi introduceți-le în găurile pregătite.
5. Rădeți carnea cu condimente pentru grătar, sare și înveliți în folie. Se pune pe o tava de copt in careturnați în prealabil un pahar cu apă.
6. Preîncălziți cuptorul, puneți o foaie de copt cu carne în ea și gătiți vasul timp de o oră.

Tăiați carnea de porc fiartă în felii și serviți cu legume.

Carne de porc fiartă de casă

Caracul de porc fiert adevărat nu este ușor de gătit. Pentru început, va trebui să alegeți carnea potrivită pentru acest fel de mâncare. Cunoscătorii consideră că șunca de porc dezosată cu un strat mic de grăsime este cea mai potrivită în acest scop. Carnea de porc fiartă acasă se prepară după cum urmează:

1. O bucată întreagă de carne (două kilograme) clătiți bine și înveliți cu tifon de mai multe ori.
2. Puneți carnea de porc într-o cratiță mare, adăugați condimente la ea (puteți lua ienibahar, rozmarin, pătrunjel uscat și altele) și acoperiți cu apă.
3. Aduceți-l la fiert, apoi reduceți focul și fierbeți încă 20 de minute.
4. Scurgeți restul de apă, scoateți cârpa de brânză și întoarceți carnea în aceeași oală.
5. Toarnă un litru de bere peste carnea de porc, iar dacă nu o acoperă complet, adaugă cantitatea necesară de apă.
6. Se pune oala pe foc, se aduce lichidul la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe carnea timp de două ore.
7. Un morcov, rădăcină de țelină și rădăcină de pătrunjel, curățați, tăiați pe lungime și trimiteți la carne. Pune acolo câteva boabe de ienupăr, sare și piper după gust.
8. După o jumătate de oră, scurgeți apa, îndepărtați condimentele cu legumele și lăsați carnea să se răcească.
9. Înveliți carnea de porc fiartă cu tifon și închidețiea peste chiuvetă. Când excesul de lichid se scurge, înfășurați carnea în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru 12 ore.

Când a trecut momentul potrivit, carnea de porc fiartă poate fi tăiată și servită.

Șuncă de casă

Gătește delicioasă carne de casă coaptă la cuptor pentru familia ta. Citiți cum se gătește acasă carnea de porc din carne de porc. Rețetă:

1. Pulpă de porc (un kilogram și jumătate dintr-o bucată), procesați, spălați și uscați.
2. Cinci catei de usturoi (sau dupa gust), tocati la intamplare.
3. Amestecați piperul, condimentele pentru kebab, frunza de dafin tocată și sarea. Adăugați usturoiul preparat la condimente.
4. Pe întreaga suprafață a cărnii, faceți tăieturi adânci de doi centimetri și puneți în ele usturoi cu un amestec de condimente. Întindeți condimentele rămase pe suprafața cărnii.
5. Înveliți carnea de porc pregătită în folie și puneți-o la frigider. Trebuie să stea acolo timp de cinci până la douăsprezece ore.
6. După ce timpul indicat a trecut, puneți carnea pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit.

După o oră, desfaceți folia și lăsați carnea de porc fiartă să se rumenească timp de un sfert de oră. După aceea, carnea poate fi tăiată în felii și servită cu garnitura preferată.

Șuncă de porc în glazură cu miere și muștar

Acest fel de mâncare este perfect pentru masa de sărbători. Gătitul cărnii de porc acasă nu vă va cauza dificultăți.

1. Iaun kilogram și jumătate de ceafă de porc (bucata întreagă), se spală, se usucă și se leagă cu sfoară pentru a-i da forma dorită.
2. Sărați carnea și stropiți cu ulei de măsline.
3. Zdrobiți 40 de grame de boabe de piper negru cu un sucitor și rulați carnea de porc în ea pe toate părțile.
4. Unge din nou carnea cu ulei, apoi pune-o într-o tavă de copt și trimite-o la cuptorul preîncălzit pentru o oră și jumătate.
5. Pentru glazură, amestecați 80 de grame de muștar cu aceeași cantitate de miere, apoi adăugați 50 de grame de sos de soia la amestecul rezultat.
6. Când carnea este aproape gata, scoateți-o din cuptor, scoateți sfoara și turnați peste glazura finită.

Coaceți carnea la cuptor pentru încă 15 minute, apoi serviți.

Slănină cu slănină parfumată

Dacă aveți norocul să obțineți o bucată bună de carne proaspătă, atunci nu ezitați ce să faceți cu ea, ci mai degrabă gătiți-o după rețeta noastră. Cum să gătești carne de porc parfumată acasă:

1. Pentru a pregăti marinada, amestecați într-un bol potrivit două linguri de ulei vegetal, jumătate de ceapă tocată, cinci căței de usturoi (trecuți în prealabil printr-o presă), un praf de ardei iute, un praf de dafin tocat., putin cimbru, o lingurita de sare, o jumatate de lingurita de piper negru macinat si o lingura de ketchup (puteti lua pasta de rosii).
2. Răzi o bucată de piept cu greutatea de la 700 de grame la un kilogram cu sosul rezultat și lasămarinați la frigider timp de două ore.
3. Leagă carnea cu sfoară sau sfoară de bucătărie, se toarnă deasupra marinada și se înfășoară în folie.

Coaceți șunca într-un cuptor preîncălzit timp de o oră, apoi desfaceți-o și lăsați-o să se rumenească timp de 15 minute.

Buzhenina în marinată de muștar

Această carne fragedă cu crustă condimentată poate fi servită nu doar pentru o cină în familie, ci și pentru o masă festivă. Rețeta este foarte simplă:

1. Cureți opt catei de usturoi și tăiați-i felii.
2. Mușchi de porc sau șuncă de un kilogram proces și usturoi.
3. Amestecă patru linguri de muștar cu aceeași cantitate de ulei vegetal. Adaugă busuioc, oregano, sare după gust și piper măcinat.
4. Ungeți toată carnea cu amestecul aromatizat, puneți-le într-o pungă de prăjire și lăsați-o la frigider pentru câteva ore.
5. Când carnea de porc este suficient marinată, transferați-o, împreună cu punga (nu uitați să o străpungeți în mai multe locuri), într-un cuptor preîncălzit și gătiți aproximativ o oră.

Pentru a rumeni carnea, deschideți punga de prăjire la sfârșitul gătitului și lăsați-o așa timp de 15 minute. Înainte de a servi carnea la masă, puneți-o la frigider pentru câteva ore. Carne de porc fiartă rece de casă, servită ca aperitiv sau fel principal cu orice garnitură.

Carne de porc fragedă cucremă

Există multe moduri de a găti carne delicioasă, iar de data aceasta vă sugerăm să încercați să o faceți folosind umplutură. Citiți mai jos rețeta originală:

1. Zdrobiți o linguriță dintr-un amestec de diferite soiuri de ardei cu un mojar. Amestecați-i cu șase căței de usturoi tocați, ierburi italienești și o linguriță de sare.
2. Toarnă 100 ml de smântână 10% în amestecul de condimente.
3. Cereți amestecul folosind tifon.
4. O seringă de unică folosință cu un ac gros, umpleți cu smântână și faceți mai multe înțepături în carne, injectând de fiecare dată puțin lichid în ea.
5. Ungeți carnea cu condimentele rămase, înveliți-o în folie și dați-o la cuptor până se înmoaie.

Răciți carnea finită fără a o scoate din folie, apoi trimiteți-o la frigider timp de patru ore. După aceea, tăiați aperitivul în felii subțiri și serviți cu hrean, muștar sau doar pâine.

Șuncă de porc cu roșii

Puteți găti această carne între ori, fără a petrece mult timp pe ea. Cum să gătești carne de porc acasă, poți citi mai jos:

1. 600 de grame de carne de porc (este mai bine să luați carne cu fire de grăsime), spălați, uscați, frecați cu sare și puneți într-o grătară de gătit. Pune o crenguță de rozmarin sub plasă.
2. Toarnă puțină carne de măsline într-o tavă de copt și pune piesa de prelucrat în ea.
3. Puneți carnea de porc în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute, apoi întoarceți-o și gătiți-o încă 20 de minute.
4. 400 de grame de roșii în suc propriutaiati cubulete si puneti-le pe carne. După aceea, readuceți forma la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Când carnea de porc fiartă este rece, scoateți ochiul și tăiați-o felii.

Șuncă de porc în sos picant

Combinația de carne de porc și conserva de ton poate deruta mulți iubitori de carne la cuptor. Totuși, încearcă să nu fii surprins și încearcă să gătești un preparat delicios conform rețetei noastre:

1. Într-un vas sau o cratiță de ceramică puneți o bucată de unt, 160 de grame de conserve de pește, două cubulețe de castraveți murați sau murați și o mână de capere, care au fost clătite în prealabil cu apă curentă.
2. Tăiați o bucată de 800 g de carne de porc slabă și puneți-o în marinată.
3. Pune cratița pe foc și așteaptă până când conținutul ei fierbe.
4. Prăjiți carnea pe toate părțile, apoi turnați în ea 100 de grame de vin alb sec.
5. Când alcoolul s-a evaporat, adăugați 250 de grame de bulion în mâncare și fierbeți carnea de porc la foc mic, cu capacul închis, timp de aproximativ o oră.
6. Când timpul indicat a trecut, măriți focul și lăsați lichidul din tigaie să se evapore. După aceea, înfășurați carnea în folie și puneți-o la frigider pentru câteva ore.
7. La sosul de ton rămas în oală, adăugați trei linguri de maioneză și amestecați.

Șuncă de porc gătită acasă. Tăiați carnea răcită în felii subțiri și serviți cu un sos picant.

Concluzie

Ne vom bucura dacă rețetele de carne de porc fiartă culese în articolul nostru ne vor fi la îndemână. Gătiți carnea în diferite moduri și încântați-i pe cei dragi cu mâncăruri originale delicioase.