2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cotleturile tradiționale de carne tocată sunt prezente pe masa de cină în fiecare familie rusă. Chiftele de casă sunt considerate pe bună dreptate felul de mâncare perfect pentru fiecare zi, deoarece au un gust excelent, pot satisface bine foamea și, cel mai important, sunt ușor și rapid de preparat.
Pentru a face cotleturile suculente și apetisante, trebuie să știți să prăjiți corect cotleturile.
Nu este un secret pentru nimeni că, uneori, burgerii eșuează pentru gospodinele începătoare. Ele se pot destrăma sau se pot arde pe exterior, dar nu sunt gătite pe dinăuntru. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să țineți cont de câteva sfaturi despre cum să prăjiți cotlet.
Gustul cotletelor de carne depinde în primul rând de calitatea cărnii tocate și de tehnologia de prăjire.
Cele mai suculente și mai parfumate cotlet sunt făcute din carne tocată de casă. Gătitul cărnii tocate pentru cotlet ar trebui să înceapă cu cumpărarea cărnii. Poate fi carne de porc, vita sau miel. Pentru a găti cotlet fragede, este de preferat să luați muschiu. Cel mai bine este să faci o umplutură combinată. Din carne de vită se obțin cotlet excelente cu adaos de carne de porc, care este de aproximativ30%.
Multe gospodine adaugă un ou în carnea tocată, dar trebuie să știi că acest lucru face mâncarea mai tare. O lingură de unt sau smântână adăugată în carnea tocată face cotleturile suculente și moi. Dacă carnea este combinată cu untură, aceasta din urmă nu trebuie să depășească 10%. Usturoiul, pătrunjelul proaspăt sau spanacul se adaugă la carnea tocată, dacă se dorește. Sarea trebuie adăugată chiar înainte de prăjire.
Pentru a pregăti 10 cotlet, aveți nevoie de 500 de grame de carne tocată. Carnea și o ceapă ar trebui să fie rulate într-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou, 50 de grame de unt, sare, piper. Înmuiați două bucăți de pâine în apă sau lapte, frământați și adăugați-le la carnea tocată.
Acum puteți trece la procesul de gătit. Cum să prăjiți cotletele astfel încât să devină parfumate și gustoase? Din carnea tocată rezultată, trebuie să faceți 10 cotlet și să le rulați în făină sau pesmet. Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, acestea trebuie umezite cu apă. Pentru ca pâinea să nu se stropească la prăjit, cotleturile trebuie ținute timp de 10 minute la frigider înainte de prăjire. Cel mai adesea, cotleturile sunt gătite în ulei vegetal, dar se crede că sunt mai suculente și mai rumene pe grăsimea topită.
Cum să prăjiți cotletele ca să nu se destrame, să fie bine rumenite și să nu fie crude în interior? Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați tehnologia de prăjire. Cotletele trebuie puse într-o tigaie foarte fierbinte cu ulei. Mai întâi trebuie să așezați o bucată de pâine pe o suprafață încălzită.
Mâncat pâinese prajesc imediat, ceea ce inseamna ca tigaia cu ulei s-a incalzit suficient, iar acum poti pune cotletele. Trebuie să le prăjiți mai întâi dintr-un geamăt, apoi din celăl alt. După aceea, reduceți focul, turnați puțină apă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie. Puteți adăuga maioneză, ketchup, condimente, puțină făină în apă.
Dacă cotleturile nu sunt prăjite în interior, dar exteriorul este foarte rumenit, se pot pune la cuptorul cu microunde pentru două minute.
Cotleturile pot fi ornate cu ierburi și servite ca fel de mâncare separat sau gătite cu cartofi, paste, legume.
Recomandat:
Cotlet de năut. Cotlet de năut: rețetă cu fotografie
Cotletele de năut se prepară foarte ușor și simplu. Sunt gustoase, suculente și potrivite pentru cei care sunt la dietă sau la post. În articol, vom lua în considerare ce este năutul, proprietățile sale utile și rețetele
Cum se prăjesc crutoanele într-o tigaie gustoase?
Dacă pâinea ta începe să se usuce sau să se învețe, în niciun caz nu scăpa de ea, ci transformă-o în biscuiți prăjiți minunati, foarte gustoși. O gură de ceai cu crutoane de pâine crocantă delicioase îți va potoli perfect foamea de moment în pauzele școlare, între treburile casnice și la serviciu. Și dacă adăugați condimente, usturoi și condimente, atunci va exista un adaos picant la primul fel de pe masa de cină sau un aperitiv pentru bere parfumată
Rețetă pentru cotlet de porc și vită. Cotlet clasic: o rețetă pas cu pas
Cotleturile sunt cea mai mare opera de artă culinară. Se poate spune că cunoașterea unei persoane mici cu preparate din carne începe cu ele. Sunt bune și pentru că le poți prăji puțin în weekend - și pentru câteva zile nu trebuie să-ți faci griji că, venind de la serviciu, trebuie să stai la aragaz pentru a hrăni o familie înfometată. În acest articol, vom dezvălui complexitățile pregătirii acestui minunat fel de mâncare și vom sugera câteva variante interesante ale acestuia
Cotlet vegetarian: rețete. Cotlet de linte
Cotleturile vegetariene pot face departe de orice. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare este de obicei preparat exclusiv din carne. Dar dacă ești în post, sau te vizitează un musafir vegetarian, atunci trebuie să știi rețeta acestor produse
Cum se prăjesc chebureks congelați? Metode și caracteristici de gătit
Chebureks sunt o delicatesă preferată a multor oameni. Ele servesc ca o gustare grozavă oricând. Acest fel de mâncare consistent este vândut în magazine, dar unele gospodine preferă să gătească singure prăjituri. De obicei sunt depozitate la congelator. Dacă este necesar, pot fi obținute și pregătite rapid. Cum să prăjiți chebureks congelați? Această procedură nu vă va cauza dificultăți deosebite, principalul lucru este să urmați reguli simple
